Studená polévka s čerstvým hráškem a zeleným chřestem s červenou rybou

Kategorie: První jídlo

Složení
Zelený chřest	100 g
Voda	500 ml
Čerstvý nebo rozmrazený zelený hrášek	400 g
Zelená bazalka (zelenina dle vašeho výběru)	3 větvičky
Česnek	1 hřebíček
Ocet z bílého vína	2 lžíce. l.
Losos na servírování

Metoda vaření

Navrhuji zkusit překvapivě příjemnou, jemnou studenou polévku. Jeho chuť spočívá v tom, že kombinuje vařený zelený chřest (a můžete dokonce použít zmrazený) s čerstvým zeleným hráškem (který lze také zmrazit). Hlavní věc je vybrat hrách, který je jemný a tenký. A zbytek je doslova pět minut.
Příprava
- Umyjte chřest, očistěte drsnou pokožku na základně. Odřízněte stonky ze dna o 2 - 3 cm, tyto kousky nakrájejte nadrobno, podlejte vodou a vařte 5-10 minut.
- Sejměte z tepla, přidejte zelený hrášek, listy bazalky, ocet stroužku česneku, sůl, pepř, olivový olej a rozemlejte v mixéru na hladké pyré. Pokud je to žádoucí, polévku polévejte přes síto, aby byla jemnější.
- Lososa nakrájíme na tenké plátky. Zbývající stonky chřestu nakrájejte škrabkou na tenké plátky. Do vychlazené polévky přidáme plátky lososa a chřest.
- Podávejte ozdobené bylinkami, nejlépe s hrachovými klíčky nebo řeřichou.

Michaska

Ehma! U chřestu bych teď trefil! _{kdybych to měl ...} Obzvláště zelená. Nerozumím tomu bílému. ~~Vesnice. Co ode mě vzít.~~
Lahodný supechik, Jsem rád! A fotka je nádherná. takové ... V duchu minimalismu.

Rada-dms

Citace: Mikhaska

Ehma! U chřestu bych teď udeřil! _{kdybych to měl ...} Obzvláště zelená. Nerozumím tomu bílému. ~~Vesnice. Co ode mě vzít.~~
Lahodný supechik, Jsem rád! A fotka je nádherná. takové ... V duchu minimalismu.

Během své cesty jsem se stal závislým na bílých lidech, ale kde v naší zemi najdete něco takového? : girl_red: Ano, a stojí to jako sto slonů!
Děkuji za compiman za design, teď jsem začal dělat, aby nebylo nic zbytečného, ale ne příliš lakonického, no, podle možností a pokrmu.