Dušené hovězí maso v multivarkovém tlakovém hrnci

Dušené hovězí maso v multivarkovém tlakovém hrnci
Kategorie: Masové pokrmy
Složení
Hovězí maso - jakákoli část 100 gr.
Zakysaná smetana 1 lžička
Fólie
Metoda vaření

Dívky, můj flash disk vletěl do fotik a pohřbil všechny rámečky ...
Proto zatím pouze recept.
Vývary nejsou v mé rodině povoleny. Proto vařím polévky zvlášť a maso zvlášť. Ale to stále není ta nejnepříjemnější věc. Nejmladší dítě nejenže nerozpozná maso, ale také se dusí i malému drobci. Mým cílem je proto vařit hovězí maso co nejzdravěji a nejšetrněji s žilkami a pliváním.
Nemám rád vařit maso - pak je mi líto vývaru a veškerá užitečnost jde tam. Telecí maso není dostupné.
Na základě tohoto receptu na vaření ryb jsem si také zvykl na vaření hovězího masa.
Dietní ryba „Nebojíme se kostí“ (nejen pro kojeneckou výživu) v pomalém sporáku (Tumanchik)
Kupuji to častěji ne elitu, ale levné odrůdy nebo ozdoby na kotlety. Také se mi líbí tenký okraj. Neodřezávám rožně - jsou dokonale zastíněné / změkčené.
Dlouho jsem si tedy všiml, že hovězí maso je mnohem měkčí, pokud ho držíte ve zakysané smetaně nebo na kefíru.
Hovězí guláš s hořčicí a zázvorem se zeleninou v multivarkě Oursson MP5005PSD (Tumanchik)
Princip je zde stejný. Večer začínám vařit.
Množství masa je uvedeno na porci na jedno použití. Hovězí maso jsem nakrájel na pár kousků. Dal jsem to do fólie. Namazám to zakysanou smetanou. Vařím bez soli. Neuzavírám fólii pevně, ale jednoduše ji sbírám nahoru.
Vložím na talíř a marinuji asi hodinu v lednici. Poté vložte tlakový hrnec na dvojitý kotel se sklenicí vody. Doba parního režimu 2 hodiny Maximální tlak. Ale nechávám to celou noc.

Poznámka
Ráno je maso měkké. Plus želé s příchutí.
Nevím, jak vařit v multivarkě bez funkce tlakového hrnce. Musíme se přizpůsobit.