Balkánské jídlo "Gyuvech ze zeleniny" (multivark Redmond RMC-02)

Balkánské jídlo "Gyuvech ze zeleniny" (multivark Redmond RMC-02)

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Lilek	tři kroužky
Cuketa	tři kroužky
Červená paprika (malá)	polovina
Ruka na žárovku (malá hlava)	1 PC
Mrkev (malá)	1 PC
Rajče (malé)	1 PC
Kukuřice (konzervovaná)	4 lžíce. lžíce
Česnek	2 hřebíček
Sůl	o chuti
Směs čtyř pepřů	chuť
Nové koření (hrášek)	chuť
Cukr	chuť
Skořice (mletá)	chuť
Karafiát	chuť
Bobkový list	chuť
Ocet z bílého vína (5%)	chuť
Rostlinný olej	na požádání

Metoda vaření

• 
• Gyuvech je obecný název pro tradiční jídla z moldavské, bulharské a rumunské kuchyně. Gyuvech se nejčastěji připravuje z masa, ale je zde také vegetariánská zeleninová varianta. Klasický güvech se vaří v hliněných nádobách v troubě nebo v troubě, ale může se vařit také v silnostěnných nádobách na plynové varné desce. Navrhuji recept na vaření tohoto jídla v pomalém sporáku. Již dvacet let má toto jídlo úspěch v naší rodině. Poměr rostlinných složek může být jakýkoli, ale kukuřice, podle mého názoru, musí být v tomto pokrmu přítomna.
• K přípravě tohoto jídla jsem vzal malé množství produktů, což je vysvětleno malým objemem misky multivarků.
• Nakrájejte červenou papriku a cibuli, vložte do misky multivark, přidejte trochu rostlinného oleje, 2-3 lžíce vody. Nastavte program „Dušená polévka“ na 30 minut. Dusíme 10 minut zakryté.
• V misce multivaru vložte lilek nakrájený na kostičky, cuketu, rajče, strouhanou mrkev na střední struhadlo, přidejte rostlinný olej. Dusíme 20 minut se zavřeným víkem.
• Přidejte konzervovanou kukuřici do misky multivarků. Přidejte sůl, směs čtyř paprik, trochu cukru. Směs promíchejte. Nezaměřujte se na chuť zeleniny na sůl a cukr, ale na chuť zeleninového vývaru (zelenina brzy absorbuje část soli), vývar by měl být mírně slaný. Vložte 1 hrášek nového koření, dva hřebíčky, trochu skořice, malý bobkový list. Zamíchejte, dochuťte solí a kořením, v případě potřeby přidejte další přísadu. Dusíme 10 minut se zavřeným víkem.
• Přidejte česnek nasekaný v lisu, 0,5 čajové lžičky octa (podle potřeby více). Zkuste obsah soli a koření, v případě potřeby přidejte další složku. Zakažte program „Dušená polévka“. Vařte dalších 10-15 minut v programu „Auto Warm“.
• Nechte misku vařit dalších 5-10 minut.
• Gyuvech připravený podle tohoto receptu by měl obsahovat malé množství zeleninového vývaru, jídlo není nutné vařit „do sucha“. Zelenina by neměla být „změkčená“, měla by být „křupavá“ (ale pokud je to žádoucí, můžete ji dusit déle). Gyuvech lze podávat teplé i studené (osobně se mi studená verze líbí ještě více). Můžete jej podávat jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k masu (mám ho spíše jako samostatný pokrm).
• 
• Dobrou chuť!
• Toto jídlo můžete vařit s masem. Mohu navrhnout jeden z receptů na jeho přípravu.

• Balkánské jídlo "Gyuvech s masem" (elektrická trouba) (mirtatvik)

Miska je určena pro

2 porce

Poznámka

Do této verze Gyuvechu se doporučuje přidat zelený hrášek, ale z nějakého důvodu se mi to nelíbí, takže nepřidávám. Do tohoto jídla byste neměli dávat petržel a kopr, jinak jejich chuť a vůně přemůže chuť a vůni zeleniny a koření.
Mnoho mých přátel se pokusilo toto jídlo uvařit a nechápalo, proč chutnalo „nějak jinak“, ale celá věc je v obsahu skořice a hřebíčku, dodávají tomuto jídlu jedinečnou chuť a vůni.
V této verzi gyuvech je lepší dát místo kečupu (rajčatový protlak) čerstvá rajčata.
Jakmile jsem neměl kukuřici, musel jsem vařit gyuvech bez ní. Věřte mi, toto jídlo má velmi špatnou chuť.
Na fóru jsem nenašel recepty na zeleninový gyuvech (někdy se také nazývá pečené ze zeleniny), existují podobné možnosti, ale liší se od tohoto receptu jak ve složení produktů, tak v technologii vaření. Pokud jsem něco neviděl, omluvte mě.

Dobré složení produktů, jídlo je rychle připravené, líbilo se mi to díky receptu.

Oksana, díky! Dnes jsem připravil tři verze Gyuvechu (pro různé lidi, podle jejich vkusu). O něco později odhalím další možnosti.

[Tatyana]

Tatyana, Dal jsem podobný recept https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429068.0... Potvrzuji - je to velmi chutné !!! Vařte všechno !!!

Svetto, děkuji! Naše recepty jsou různé, ale všechno je vynikající !!!

Tatyana, děkuji za takový letní a zdravý recept. V létě pravidelně dusím zeleninu se stejným složením. Ale nikdy jsem to nezkoušel s kukuřicí! Je velmi zajímavé to vyzkoušet "a nikdy jsem nepřidal skořici. Určitě to zkusím, moje ústní voda je rovná."
P.S. a buším na samotnou střechu mé ředkvičky!

Elena, děkuji za zastavení u světla! Vyzkoušejte kukuřici, chutná jinak. A skořice s hřebíčkem je tady, chuť se mění v jejich přítomnosti.

[Tatyana]

TatyanaJen jsem cítil, jak chutné! Určitě to uvařím. : děvče-ano: Díky za recept!

Maria, vař a jíst s radostí! Tam mám také recept s masem!

Tanya, řekla hotovo! Dík ! To je sooooo chutné! Máte pravdu, skořice a hřebíček dodávají tomuto pokrmu svěží, exotickou chuť. Není to naše, abych tak řekl!
Je pravda, že se mi do kluka-Redika podařilo vrazit dvojnásobnou rychlost, musel jsem si to vybavit v rychlovlaku. Myslím, že to neovlivnilo chuť.
Skutečnost, že toto je moje jídlo na léto, to je jisté!
Jediná věc, neměl jsem dost koření a odvážil jsem se přidat čerstvou feferonku. Ukázalo se to jen bomba!

Přidáno v pátek 8. července 2016 19:27

Počkejte na zprávu o zelí, je připravená a LLC voní velmi chutně. Ale dnes to určitě nezapadne. Gyuvech byl velmi chutný!

Elena, jsem velmi ráda, že se ti to líbilo. Když vaříte v malém množství, pak s „ostrostí“ vyjde pravý opak))) Někdy je pepře příliš mnoho (stává se, že „Four peppers“ je od srdce), ale mám rád středně pálivý. Mimochodem, nikdy jsem v životě nikam nedával feferonky (pokud je to jen ve složení nějaké hotové suché směsi), zkusím všechno, ale neodvažuji se))) musím koupit)))
Obvykle vařím ve velkém objemu v třílitrovém multivarku, to je podle mého názoru pohodlnější, než si to později „připomenout“. Ale každý má své vlastní potřeby a návyky)))
Mám velmi rád zeleninu a v létě se snažím jíst co nejméně masa, nejčastěji kuřecího, krůtího, rybího (a dokonce i trochu). Z nějakého důvodu, v teple, moje maso vůbec „nechodí“))) Je pravda, z nějakého důvodu to neplatí pro „uzeniny“)))

Obvykle vařím ve třílitrovém multivarku, což je podle mého názoru pohodlnější, než si později „připomenout“

Oh, a v poslední době chodím kolem dětí stále víc a víc. Rád vařím v malých kastrolech. Zdá se mi, že i chuť je u nich odlišná.
A hořký pepř musel být připevněn, v zahradě vyrostl obrovský. A přidal jsem do Gyuvechu minimum, myslel jsem, že děti budou jíst, ale nosily zelí. Mimochodem, hasil jsem také ve velkém Panasu.

Také zřídka používám velký multivar. Vařím přesně tolik, kolik je potřeba na jedno jídlo)))
Nejsem „sadistický zahradník“, kupuji veškerou zeleninu na trhu a v obchodě, ale ze své zahrady - super! Čerstvé, chutné, správně pěstované!

Gratulujeme vám k zaslouženému vítězství v soutěži „Nejlepší recept týdne“

[Tatyana]

TatyanaTanechka, gratuluji

[Tanya, gratuluji k medaili.]

Tanya, gratuluji k medaili.

[Tanechka]

Tanechka, se zaslouženým vítězstvím !!!
Chytrá holka!

Gratulujeme vám k zaslouženému vítězství v soutěži „Nejlepší recept týdne“

Moc děkuji, drahý kuchaři! Nečekal jsem nic takového! Moje radost není nijak omezena! Děkuji!

Přidáno pondělí 11. července 2016 20:08

Tina, Angela, Rita, dívky, děkuji vám všem moc!

Tanya, s medailí pro tebe!

Margarita, moc děkuji!

Tanya, gratuluji k medaili!

Galina, moc děkuji!

Tanyusha s Myadalkou a Victory !!!

Tanyusha s Myadalkou a Victory !!!

Děkuji, Ksyusha!

[mirtatvik]

mirtatvik, Tanyusha, s medailí !!!

Tatyana, moc děkuji!

[mirtatvik]

mirtatvik, Tatyana, s vítězstvím v soutěži! S medailí!

Antonino, moc děkuji!

[Tatyana]

Tatyana, tady jsem vyrobil Gyuvech, tam byla jen kukuřice. Lahodné. Díky za recept!

Maria, jsem velmi ráda, že se ti to líbilo. Ale přesto doporučuji znovu vařit s kukuřicí, bude to mnohem chutnější)))

[Tatyana]

Tatyana, Určitě to zkusím s kukuřicí.

[Tatyana]

Tatyana, lepší pozdě než nikdy, nevím, kde jsem se nosil !!! Velmi zasloužená medaile, jste chytří! Gratulujeme!!!!

Zhanusya, moc děkuji! Jsem velmi rád! Já sám teď na fórum chodím jen zřídka, nashromáždilo se mnoho různých případů, takže vše znovu provedu - a znovu do vašich řad ...

[Tatyana]

Tatyanaa spěchali jsme k moři))))