Dýňové krémové buchty (chudé)

Dýňové krémové buchty (chudé)

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
dýňová mouka	100 g
voda	250 gramů
rostlinný olej	60 gramů
cukr	80-90 gramů
pšeničná mouka / jakost	360 gramů
lisované droždí	15 gramů
sůl	1/2 lžičky
vanilka	chuť
silný sladký čaj	pro mazání

Metoda vaření

• Vařte 200 gramů vody.

• Nalijte dýňovou mouku vroucí vodou a promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.

• Chladnička.
• Dávka byla vyrobena v HP (5 * 5 * 7)
• Ve zbývající vodě rozpustíme droždí.
• Vložte všechny ingredience do kbelíku a spusťte HP.

• Těsto se nelepí.

• Těsto zaokrouhlíme a vykysneme.
• Kvašení po dobu 60 minut nebo dokud objem těsta nezvýší 2-2,5krát.

• Těsto na začátku a na konci fermentace.

• Těsto rozdělíme pomocí vah na množství, které považujete za nutné.
• Tvarujeme buchty jakéhokoli tvaru.
• Umístěte na plech vyložený papírem nebo podložku na pečení ve vzdálenosti od sebe.
• Zakryjeme a necháme to přijít do hodiny.
• Kartáč se silným sladkým čajem (pokud není nalačno, pak žloutkem a vodou)
• Pečeme v troubě při teplotě 220^oOd 20 do 25 minut.
• Vytáhneme, necháme vychladnout na roštu.
• 

Miska je určena pro

13 kusů

Poznámka

Sladké, měkké buchty s výraznou příchutí dýňových semen. Dobré s kompotem nebo lze natřít medem, džemem a zapít čajem. Recept je fantazijní. Doporučit)

[Angelchik!]

Jak jsou slavní! Vaše pečivo je jako vždy vynikající Angelchik! Víte, jak vytvořit takovou krásu z ničeho!

[Ira,]

Ira, děkuji) Zkazíte mě takovými chválami. Tak pěkné oooo

Jak jsou slavní!

A jaký výlisek !!! Proč, proč vám z takového SPRÁVNÉHO MÍSTA vyrostou ruce, ale já noooooo !!!!

Poslouchejte, mám otázku (přečetl jsem si recept dvakrát, pro případ, že bych jej minul)

Pečete bez čepice a páry? Není nutné?

[Svetik,]

růst

noooooo!

Svetik, nedělej si starosti: sk-izm: Viděl jsem, co děláš. Všechno je s vámi velmi cool. Takže ne la-la

Pečete bez čepice a páry? Není nutné?

Bez. U bucht není vůbec potřeba čepice a ani pára. Na přání je ale možné použít páru.

[Angela]

Angela, ale s rohlíky, které mám, s formováním zálohy ... Kdo by dal mistrovskou třídu ... (Jsem velmi zahalený a neprůhledný, nenápadně naznačuje)

U housek není víčko vůbec potřeba a ani pára. Na přání je ale možné použít páru.

A pára není nutná, protože jsou malé? Abys mě opravdu zahanbil Není potřeba pro žádné buchty?

[Sveta]

Sveta, jsou malé, jsou tam pečiva a jsou dobře podávané a pečené při nižší teplotě než chléb. Nejsou okamžitě pokryty hrubou krustou, jako chlebové těsto. Potřebujeme páru, aby se pečivo nekoukalo. Kůra brání tomu, aby produkt během pečení řádně vzrostl, a chléb praskl. A při pečení se obvykle „rozbije“, pokud vzdálenost není dobrá. V každém případě pára neublíží, ale není ani potřeba, jako při pečení chleba.
Pokud se mýlím, opravte nebo doplňte svou odpověď)

Přidáno v úterý 23. srpna 2016 14:09

Není potřeba pro žádné buchty?

No, jak to bylo.

[Angela]

Angela, Děkuji. Tato otázka mě stále trápila, protože jsem při pečení dával páru všude a někdy se mi zdálo, že mi výrobky (zejména pečivo) „plavaly“ - ukázalo se to trochu beztvaré nebo tak něco ... Teď chápu proč - očividně by to měla mít kůra “ chytit ", ale nedala páru ...

Je dobré, že jsi mi to dal jasně najevo

Mohlo a mohlo by to být, kdyby pár dal ze srdce. Při pečení rolí stačí dát misku s vodou, což je na pečení chleba velmi, velmi málo, a ani to není nutné.

Mohlo a mohlo by to být, kdyby pár dal ze srdce.

Ano, Angele, je to jako v tom přísloví „přimět blázna k modlitbě k Bohu ...“ Je to tak, že se bojím hustých hnědých krust jako oheň, ale nikdo to potom nejí, zvláště v drobných věcech

Podívej, co se stane. Pečeme chléb po dobu nejméně 35 minut a rohlíky 20-25.To je rychlejší přesně ve stejnou dobu, kdy udržujeme páru v troubě při pečení chleba. Nejsem dok, nejsem technolog, takže bych se mohl mýlit. Kůra nahoře může být upravena v houskách zakrytím fólií nebo mokrým papírem na pečení. Doufám, že pochopíte, co tím myslím.