Tádžická chlebová placka „Non“

Tádžická chlebová placka „Non“

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: Tádžické

Složení
Voda	200 g
Krém 10%	200 g
Sůl	2h l.
Suché droždí	1 hod l.
Rostlinný olej	60 g
Mouka	640 g (+ -10 g)

Metoda vaření

• Těsto v troubě, režim Těsto - kompletně celý cyklus s kynutí. (Celkem 2 hodiny)
• Konzistence koloboku je středně měkká.
• Těsto je měkké a vzdušné.

• Čerstvě hnětené těsto.

• A toto je těsto, které již přišlo. Vzdušný jako mrak.

• Nyní těsto přeneseme na pomoučený stůl a rozdělíme ho na několik částí (podle toho, jakou velikost dortu chcete). Vydělil jsem dvěma. Kuličky stočíme, přikryjeme fólií nebo celofánem a necháme kynout těsto.

• To jsou vzdálené koloboky.

• 
• Těsto rozložím na vymastený plech a těsty jemně hněteme od středu k okrajům, prsty vymačkám. A tak ho přivedu na samý okraj těsta a ponechám neporušený pouze okraj.
• Nyní sevřeme okraje dortu třemi prsty obou rukou

• Poté vezmeme lžíci a zatlačíme špičku do těsta, uděláme takový vzor

• Dále se takovému speciálnímu zařízení říká „chekich“, nebo stisknutím lisu označíme střed dortu
• Nyní si znovu vezmeme lžíci, tentokrát čajovou lžičku a znovu přitlačíme kolem tohoto vzoru, uděláme takový vzor
• A poslední řádek projdeme šekem, no, nebo výběrem mezi vzory vytvořenými lžícemi. Voila, náš dort je zdobený. Nechejte 15-20 minut na kynutí, pak pečte v troubě při 180-200 * C, dokud nezměkne. Poté namažte olejem.

Miska je určena pro

2 ks

Čas na přípravu:

3 hodiny

Program vaření:

Pečení v troubě při teplotě 180 - 200 ° C do měkka.

Poznámka

Lahodné! Peču a vždy budu péct!
Zkuste to nelitovat! Myslím, že se vám bude líbit.

Dobrou chuť!

[Mari_M]

Mari_M„Mahfuza, velmi dobře, teď můžete vidět všechno a jaké těsto a jak ho správně tvarovat do dortu. Děkuji.

Vaše dorty jsou neuvěřitelně krásné! Plná rozkoš! Děkujeme za podrobnou mistrovskou třídu! Jak jednoduché je všechno s běžnými zařízeními, ale vypadá to královsky! Určitě zkusím a jaké zajímavé těsto se smetanou, pravděpodobně jemné a parfémované!

Velmi pěkné dorty! Pěkné a popisné fotografie.

[Tatyana]

Tatyana, Pro vaše zdraví! Děkuji! Všem dívkám z naší třídy, nebýt vás, pravděpodobně bych recept nevystavovala samostatně

Přidáno neděle 09.10.2016 01:00

Rada-dms„(ke mně na vás) zkuste to, myslím, že se vám bude líbit.

[Mari_M]

Mari_M, Mahfuza, ne dort, ale Slunce z pece !!!!!
Krása!

[Gala]

Gala, Galina, Děkuji!

Přidáno neděle 09.10.2016 01:03

Kokoschka, Lilie, Děkuji!

Ah-ah-ah, 1,40 nocí, podíval jsem se do koše na chléb, ale nebyl tam žádný chléb, snědli všechny koláče a zítra můj manžel šel na den do práce, já jsem šla hnětet koláče, to je nejrychlejší, co z chleba mohu péct.

[Mari_M]

Mari_MTo není plochý chléb - to je mistrovské dílo! Záložka do knihy

[Kokoschka]

Kokoschka, takže mám okamžitě asociaci se sluncem ze sporáku
Mari_M, velmi krásné, děkuji za sdílení

[Mahfuza]

Mahfuza, taková krása! Samozřejmě jsem neviděl doplňky pro krásné květiny, ale existuje nabídka. Určitě to zkusím!

A pokud chcete udělat toto těsto s náplní - půjde to?

[Tatyana]

Tatyana, Jsem velmi rád, že se recept na entot stal vaším záchrancem

Přidáno neděle 09. října 2016 08:19

Šel jsem hnětet koláče, to je nejrychlejší, co mohu z chleba péct.

Když budeš spát?

Přidáno neděle 09.10.2016 08:22

Lanochka007, Svetlano, pro vaše zdraví!

Přidáno neděle 9. října 2016 08:23

A pokud chcete udělat toto těsto s náplní - půjde to?

Pokud se slanou náplní, pak můžete.

Toto je umělecké dílo! Úžasné chutné! Je lákavé opakovat!

Ohromené mistrovské dílo! Jen sním o takovém chekichovi! No, nikde to nedělám. Všichni jen pokrčí rukama. Jaká škoda. Moskevské dívky, prodáváte?

[Irishkin]

Toto je umělecké dílo! Úžasné chutné! Je lákavé opakovat!

Děkuji Lyudmila! Zkuste to, myslím, že nebudete litovat

Přidáno neděle 9. října 2016 08:55

IrishkinAno, tady je s námi jako nazyazetstsa. Přicházejí také v různých kvalitách. Měl jsem, ale už jsem je vyprodal.

[Mari_M]

Mari_M, Určitě to zkusím, díky!

[Mahfuza]

Mahfuza, jaké krásné dorty, slunné, chutné.
Beru to do záložek. Díky za recept.
Tumanchik, v našem tématu „válečky ...“ dali odkaz na nákup chekichů, já jsem napsal chekichy a válečky.

[Rita]

Rita, pečte na své zdraví!

Přidáno neděle 09.10.2016 09:03

Mahfuza, jaké krásné dorty, slunečné, chutné.
Beru to do záložek.

Děkuji!

Přidáno neděle 09.10.2016 09:03

Díky za recept.

Pro vaše zdraví!

Velmi chutný, velmi krásný !!!!!!
Odneseno)

[Jeanne]

Jeanne, pečte na své zdraví!

[Mahfuza]

Mahfuza, díky za recept a za mistrovskou třídu! Velmi pěkné a chutné. A nakreslení vzoru je samostatný příběh. Ještě jednou děkuji!

Mahfuza, dal jsi recept, ale my ve třídě ani nevíme. Chekich nelze najít, můžete místo toho zkusit použít řízky pro tmel. Jak mám nahlásit.

[Mahfuza]

Mahfuza, velmi krásné tortilly! Děkuji!

Pomonitorila, ukázalo se to SNADNÉ, pokud si chcete koupit takový Chekich v Moskvě. Dokonce i vlastní dodávka, dokonce is dodávkou. Od 500 do 990 p. Takže koláče by měly být))

[Jeanne]

Jeanne, pečte na své zdraví!

[Mari_M]

Mari_MDíky za recept! Tortilly jsou krásné vidět!

Mari_M, dorty jsou prostě hezké! Díky za tento MK. Vzal jsem to

[Mahfuza]

Mahfuza, Super pěkné!

[Mari_M]

Mari_M, dort je jako slunce, při pohledu na něj se chcete usmívat a radovat se. V mé duši je dokonce cítit jakýsi druh klidu.

[Oksana]

Oksana, Děkuji!

Přidáno neděle 9. října 2016 11:14

Pakoně, Sveta, děkuji za laskavá slova!

Skvělý recept, díky.

Podíval jsem se na tuto krásu a lahodnost! Navzdory zamračenému a deštivému počasí se moje duše okamžitě zahřála, začalo hrát slunce a rozkvetly květiny! Přišlo jaro! Děkuji za slunnou jarní náladu ráno! Určitě byste se měli pokusit upéct toto dílo kulinářského umění!

Ukázalo se, že je SNADNÉ, pokud si chcete koupit takový Chekich v Moskvě

A mnoho různých vzorů:

[Zhannptica]

Zhannptica, Šéfkuchař, a kde něco koupit? Mohu PM? A pak také chci a neviděl jsem na prodej.

[Mahfuza]

A můžete také odkazovat zde, protože to odkazuje na téma), abych se pokaždé nepýtal každého, ale pak jsem šel do tématu a okamžitě odkaz, kde koupit nástroj))

Přidáno neděle 9. října 2016 11:42

Mahfuza, a pokud bez HP, jak by měla být provedena kontrola v každé fázi, v závislosti na čase nebo stavu zkoušky?
V přípravné třídě jste psali, že to vypadalo jako jeden nátlak, ale pak existuje více než jeden ...

[Mari_M]

Mari_M, děkuji drahý za mistrovskou třídu! Všechno je velmi jednoduché a přímé. Dorty jsou krásky. Pokusím se naučit, jak takové péct.

[Mahfuza]

Mahfuza, velmi krásný dort! Slavnostní! A recept je neobvyklý, ještě jsem to nedělal se smetanou! Díky za podrobnou mistrovskou třídu !!

[Mari_M]

Mari_M, Mahfuzajaké krásné dorty!
Díky za detailní MK, a zejména za tvarování!
Přijal!

Mahfuza, a pokud bez HP, jak provádět kontroly v každé fázi,

Zajímá mě také tato otázka. Nemám HP, ale chci Lereshki))) Díky za MK! Dorty jsou prostě úžasné)

[jaro]

jaro, Elena, pro vaše zdraví!

Přidáno neděle, 9. října 2016, 13:36

Yasmina, Přibližně 1 hodina až 2x (v závislosti na pokojové teplotě). Musíme se podívat na stav testu. Ano, jeden nátisk a podruhé po tvarování od 5 do 20 minut. Když nemám čas, tvaruji dort a po 5 minutách ho vložím do trouby.

Přidáno neděle 9. října 2016 13:37

Svetlana, Děkuji drahá! Pekinky pro zdraví!

Přidáno neděle, 9. října 2016, 13:47

Nataliya, Děkuji!

Přidáno neděle, 9. října 2016, 13:48

Od přibližně 1 hodiny do 2 hodin (v závislosti na teplotě místnosti). Musíme se podívat na stav testu. Ano, jeden nátisk a podruhé po tvarování od 5 do 20 minut. Když nemám čas, tvaruji dort a po 5 minutách ho vložím do trouby.

[Mahfuza]

Mahfuza, ale nemusíte mazat hotové výrobky před ani po?
Ještě jednou děkuji za recept! Půjdu zvládnout tádžickou kuchyni

Zajímá mě také tato otázka. Nemám HP, ale chci Lereshki))) Díky za MK! Dorty jsou prostě úžasné)

Natalya, nemám ani HP, můžeš hnětet rukama.

Dívky okamžitě jedí ploché koláče a to je stejné množství mouky jako na chléb, pečené dnes večer a už těsto znovu promíchalo, jen univerzální chléb.

můžete hnětet rukama.

Světlo, rozumím tomu. A co fermentace a kynutí, stejně jako chléb ??? Ve třídě Makhfuza napsal jako 1 fermentaci, rád bych objasnil))

Světlo, rozumím tomu. A co fermentace a kynutí, stejně jako chléb ??? Ve třídě Makhfuza napsal jako 1 fermentaci, rád bych objasnil))

Natalie, probíhá pouze jedna fermentace a pak pouze formování s kynutí, nejprve koloboky na kynutí, pak hotový výrobek před upečením. Šel jsem a koupil nějaký krém, dnes se pokusím dát těsto, teď dám těsto na ukrajinský chléb, dokud se nedostane, rajčata se suší v troubě.

[svetlana)))]

svetlana)))Díky, všechno jsem pochopil)

[Mahfuza]

Ach, děvčata, udělala jsem koláče)) samozřejmě, udělala jsem spoustu chyb .. zapomněla jsem distancovat koloboky .. a tvarování ponechává hodně žádoucí obecně, ne hezký, jako Makhfuza, ale šíleně chutný)) neobvyklý .. A přesto se mi to zdá , majitelka receptu je něčím namastí .. ale nenapsala nám, jaké lesklé dorty jsou na fotce

Přidáno neděle 9. října 2016 15:54

Mahfuza, stejně jste na tom dobře, že jste nás v té době „nakrmili“ večeří)) jinak bychom se o těchto nádherných dortech nedozvěděli)) nebo spíše bychom se nenaučili vařit je

majitelka receptu je něčím namazá .. ale nenapsala nám, jaké lesklé dorty jsou na fotce

Recept říká, že!

pak pečte v troubě při 180-200 * C, dokud nezměkne. Poté namažte olejem.

Mahfuza, teď pojďme mít mistrovskou třídu v pilafu, jsem si jist, že mnozí neví, jak to správně vařit, mistrovskou třídu v samse, nemáme na to tlačítka.

Páni, jaká krása, to je dokonce škoda. Mahfuza, děkuji za podrobnou mistrovskou třídu!