Kuřecí řízek s trojitým jablkovým doprovodem

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: americký

Kuřecí řízek s trojitým jablkovým doprovodem

Složení
Vykostěné kuřecí filé	500 g
Pro marinádu:
Jablka	150 g
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Citronová šťáva	1 lžička
Sójová omáčka	2 lžíce. l.
Jablečný ocet	1 polévková lžíce. l.
Mrkev	1 ks.
Cibule	1 ks.
Pšeničná mouka	2 lžíce. l.
Brambory	500 g
Jablka	150 g
Tymián	2-3 stonky
Sůl	1/2 lžičky
Černý pepř	1/4 lžičky
Rostlinný olej na smažení	2 lžíce. l.
Jablečný cider	100 ml
Jablečný ocet	1 polévková lžíce. l.
Kuřecí vývar nebo voda	500-700 ml

Metoda vaření

Sleduji FoodNetwork. Zamilujte se do několika kuchařů. A pak zběsile získávám jejich knihy.
Pokud hledám pokrm z masa nebo ryb, je to jen s Rachel Rae. Toto je její recept. S mými malými změnami, které uvedu níže.
Takže: Každý ví, jak se pták kombinuje s jablkem. A v tomto jídle se třikrát setkáme s jablkem - dušená jablka, jablečný ocet a jablečný mošt! Samozřejmě získáme bohaté jídlo s jasnou a svěží chutí! A z toho bude mít kuřecí řízek jen užitek. Koneckonců, je také předem marinovaný v jablečné omáčce!
Kuřecí řízek, umyjte, oloupejte a nakrájejte na stejné kousky o tloušťce 1 cm napříč vlákny. Každý kus je „na 1 sousto“.

U jablečné náplně: Umyjte, nakrájejte, oloupejte jablka, posypte citronovou šťávou, přidejte cukr a pošlete je do mikrovlnné trouby po dobu 10-15 minut v intervalech (aby nedošlo k přehřátí nádobí).

Zkontrolujte připravenost - jablko by mělo být měkké. Důkladně promíchejte
Pro marinádu kombinujte jablkovou omáčku, sójovou omáčku a jablečný ocet, dokud nebude hladký.

Do této marinády přidejte kuřecí filé, důkladně promíchejte. Za občasného míchání jej pošleme do chladničky na 8-24 hodin. Filet vyjmeme z chladničky 2 hodiny před vařením pokrmu na zahřátí.

V silnostěnném kastrolu rozpálíme olivový olej. Na vysokém ohni rychle smažte kuřecí filé po částech ze všech stran. Smažte po částech, aby kusy masa zakrývaly dno a nepřekrývaly se.

Vložte kuře na samostatný talíř. Je velmi šťavnatý a teče z něj šťáva.
Jemně nakrájejte cibuli a mrkev.
Posíláme na pánvi nakrájenou cibuli a mrkev, přidáme tymián a bobkový list. Přidejte sůl a pepř. Smažte na středním ohni se zavřeným víkem po dobu 5 minut, dokud cibule nezměkne.
Oloupejte a nakrájejte jablka a brambory.
Přidejte mouku a důkladně 1-2 minuty promíchejte. Přidejte jablko nakrájené na klíny a bramborové plátky.
Nalijte mošt, jablečný ocet a kuřecí vývar (nebo vodu) do kastrolu, znovu promíchejte. Kapalina by měla pokrývat zeleninu. Zakryjte víkem a přiveďte k varu.
Když obsah vaří, snižte teplotu a vařte 30 minut, dokud brambory nezměknou. Rozložili jsme kuře, promícháme. Necháme zovřít a vaříme další 1-2 minuty.
Šťavnaté maso a chcete jen sníst omáčku do poslední kapky. K tomu byl připojen chléb))

Miska je určena pro

4 porce

Čas na přípravu:

1 h (bez marinování masa)

Program vaření:

sporák nebo multivark

Poznámka

Nyní, co bylo a co nebylo v původním receptu.
Nejprve nebyla marináda. Přišel jsem s tím a mimochodem jsem neprohrál. Pokud si nechcete s marinádou hrát, přidejte maso, osolte a pepřte a ihned smažte.
Za druhé, původní recept měl kuřecí stehna, ne kuřecí filé. Neváhejte tedy nahradit stehna následujícími změnami: po přidání brambor a jablka a nalití veškeré tekutiny okamžitě přidejte smažená stehna.Necháme je dušené s bramborami.