Finský sendvičový chléb (Sampylаt)

Finský sendvičový chléb (Sampylаt)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: finský

Složení
mléko	0,5 l.
pšeničná mouka	650 gr. (4 st.)
suché droždí	10-11 gr.
tekutý med	2 lžíce. l.
sůl	1 lžička
rostlinný olej	50 ml.
semena, ovesné vločky, sezam	chuť

Metoda vaření

• Do mléka zahřátého na 37 ° C přidejte droždí a lžíci mouky, promíchejte

• Přidejte med a sůl, poté postupně mouku, těsto by mělo zůstat měkké a trochu se držet na rukou. Může to trvat méně nebo více mouky

• Přidejte rostlinný olej a promíchejte do takové konzistence, aby se houska nelepila na ruce

• Mísu přikryjte ručníkem a nechte stát 40 minut, poté promíchejte a nechejte dalších 20 minut

• Z těsta vytvarujte 12 koloboků a dejte je na plech mírně vymastený rostlinným olejem, trochu zatlačte dlaní - vyrovnejte, posypte semínky nebo ovesnými vločkami, také používám sezamová semínka. Nechejte chléb kynout dalších 20 minut a pečte v troubě předehřáté na 200 ° C asi 15-20 minut (dokud nezměkne)

• Dobrou chuť!
• 

Miska je určena pro

12 ks

Čas na přípravu:

2 hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

Oblíbený druh pečiva ve Finsku. Tyto křupavé chleby se krájí ještě teplé a používají se na slané i sladké sendviče.

[V-tina]

V-tina, pěkný malý chléb, vzal to do záložek až do lepších časů.

[Sveta]

Sveta, děkuji Jsou velmi chutné, určitě se vám bude líbit

[Teen]

Teen, hnětli jste těsto rukojetí?

Nedávno jsem udělal velmi podobnou věc bílé těsto , Mám 500 ml. kapalina - 640 gr. mouka (používám Macfoy). Konzistence výsledného těsta, jako jsou palačinky z droždí, ale dobrá koupil rozmazání rukou s rostlinným olejem, aby se koláče velmi dobře formovaly.

Soudě podle fotografie je výsledné těsto stále silnější než na palačinky z droždí ...

Tinu, trvalo vám přesně 650 gramů mouky. ?

[Innochka]

Innochka, Měl jsem těsto rukama, těsto se hned ukázalo být velmi husté, ale ne strmé - měkké, trvalo to ještě méně mouky - 600 gr., Ale tentokrát mám zjevně takovou mouku, s nízkou vlhkostí, na takovou konzistenci, jakou mohu bezpečně přidejte mouku, pokud je. Když jsem pak obecně přidal máslo, těsto se stalo nádherným, snadno se sbíralo do buchty a bylo příjemné na dotek

[Teen]

hněte těsto rukama

I přes přítomnost hnětače) se mi velmi líbí těsto hnětet rukama !!!

Díky za odpověď, Teen !!!

Zkusím to, ale jsem si jistý, že moje mouka bude potřebovat více.

Budu to sledovat.

[Inna]

Inna, Také více miluji své ruce, takhle cítíš těsto ... potřebuješ více mouky, tak přidej víc, jsem si jist, že všechno vyjde

[Teen]

nechte stát po dobu 40 minut, poté hněte a nechte působit ne 20 minut

Teen, a co dává druhá, krátká 20minutová korektura?

Necháte-li těsto 60 minut odstát, nebo jako obvykle, dokud se nezvětší o 2-2,5krát, výrazně to změní výsledek?

dejte je na plech mírně potřený rostlinným olejem

A za jakým účelem si plech vymastíme olejem?

Nebo je to v případě nekvalitního papíru na pečení?

[Háčkování]

Háčkováníupřímně řečeno, nikdy jsem se nepokusil argumentovat jinak, i když pětkrát jsem je již pro jistotu upečl, předpokládám, že výsledek bude jiný a je pro mě výhodné, v zásadě je vše „byzynku“, bez sledování nárůstu
a o mazání plechu na pečení - to je to, co ušetřím na papíře, že se to někdy trochu lepí, ale v zásadě je v těle tolik oleje, že to není kritické a bez rozmazání forem

[Teen]

Teen, děkuji za rychlou odpověď, zlato !!!

Upřímně přeji vaší milé holčičce rychlé uzdravení ...

Nechte svého drobce být lepší ...

[Inna]

Inna, Innochko, díky

[Teen]

Teen, Spěchám říct OBROVSKÉ díky za recept !!!

Všechny role jsou role, mluvím o velikosti ...

Přísně dodržujte recept Na základě vašich doporučení jsem nalisoval 12 kusů. 100 gramů každý s ocasem ...

Ochutnejte, mí zákazníci hodnotili 10 z 5 !!!

A přidám ještě něco ... jen o něco později ...

Ještě jednou děkuji za recept a za rychlou pomoc !!!

Objetí a polibky ...

[Inna]

Inna, Innochko, děkuji za zprávu a emoce. Moji lidé mají také velmi rádi tyto housky, často je vyrábím pro hamburgery, pak pro párky v rohlíku, také z tohoto těsta zkroutím bochníky, upiekla jsem je před třemi dny, dnes je dochutili jako čerstvé
Čekám na fotku a něco jiného