Vepřová žebra ve voňavé sladké marinádě

Vepřová žebra ve voňavé sladké marinádě

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Vepřové žebro (můžete také kuřecí stehno, křídlo nebo stehno)	800 - 1000 g
Jablečné pyré (můžete použít vlastní, můžete také pyré na dětskou výživu)	80 g
Kečup	80 g
Česnek (suché koření)	0,5 lžičky
Sladká paprika	0,5 lžičky
Černý pepř (mletý)	0,5 lžičky
Sójová omáčka	3 lžíce. l
Citron (vymačkejte džus)	1 ks
hnědý cukr	3 lžíce. l
Skořice (mletá)	0,5 lžičky

Metoda vaření

• Vaření marinády na maso:
• V misce, ve které marinujete maso, smíchejte všechny přísady omáčky a dobře promíchejte.
• Připravte maso.
• Pokud se jedná o žebro, nakrájejte ho po částech, od kosti, kuřecí stehna lze lehce projít pomocí změkčovače pro lepší vstřebávání marinády.
• Smíchejte maso s marinádou tak, aby byl každý kousek dobře nasycený. Můžete to několikrát promíchat. Je žádoucí marinovat asi 1 hodinu, ale nikdo to nezakazuje a déle.
• 
• Vložte marinované maso do pekáče. Kartáč s marinádou nahoře.
• 
• Formu pevně zakryjte fólií.
• Vložte misku do trouby na 220 °. Pečeme 1 až 1,5 hodiny.
• Maso namažte zbývající omáčkou každých 20 až 30 minut. Pokud maso produkuje hodně šťávy, můžete jej vypustit. Asi 20 minut před tím, než je maso hotové, odstraňte alobal a pečte do zlatova.
• Pokud marináda zůstane, můžete ji uvést do varu nebo s vypuštěným džusem a sloužit jako další omáčka.
• Dobrou chuť!

Program vaření:

Trouba

Poznámka

Tato aromatická, sladká omáčka nebo marináda se používá k grilování žeber. Můžete jej však použít i na kuřecí části.
Ujišťuji tě! Bude to vynikající! Ale ne pro milovníky pikantních marinád.
Dělám všechno přísně podle receptu, ale nikdy jsem neměl hnědý cukr a musím přidat jednoduchý cukr. Mírně jej snížím, protože mám v létě připravenou sladkou jablečnou omáčku.
A pokud použiji kuřecí části, zkrátím dobu pečení v troubě.
Ale tentokrát jsem měl rozpaky. Vybral jsem z mrazáku špatný pytel žeber. Nálepka byla ztracena a já jsem rozmrazil žebro, které bylo určeno pro vývar pro boršč. Viděl jsem to příliš pozdě, musel jsem vařit z toho, co jsem rozmrazil.

Nilushka, jaké maso. Do záložek.

Vikochka, děkuji, že jsi se na maso dívala, přestože jsou hodiny už v noci hluboké, ale přesto jsi se rozhodl!
Zkuste takové maso uvařit. Můžete marinovat vepřová žebra, ale bude to více mužské chuti. My děvčata, přesto jsme blíže kuře, se stáváme něžnějšími!

Nelya, ano, s takovou chutnou marinádou bude i to „špatné“ žebro přesně to ..))) Moc se mi líbila tvoje marináda, a dokonce i kuře je možné - obecně, krása) Beru to do záložek, nikdy jsem to s jablkovou omáčkou nezkoušel - umím si představit jak je to úžasné!

Nilochko, zkusím, jak se hvězdy sbíhají. Vaše dojmy jsou velmi lákavé.
V noci, tak co? Odpoledne jsem pak spal, tady jsem první na vašem receptu.

[přístav]

přístavDoufám, že se vám bude líbit!
Ale nezažil jsem plnou chuť, takový cukr nemám. Chci koupit všechno, ale málokdy to prodáme kde. Viděl jsem to u Varuse, ale myslím, že je to skutečné nebo ne, ale cena není malá. A právě pro tuto marinádu chci koupit alespoň trochu takového cukru.
VikaPokud jste přes den spali, můžete celou noc jíst maso jděte hned! Jen nezapomeňte, zítra pak do práce

Myslím, že to zkusit s rybami - myslím, že to bude také chutné)

Ale na ryby jsem vůbec nemyslel! Ale můžete to opravdu zkusit

[Nelya]

Nelya„Miluji žebra, díky za recept, vzal jsem ho.

[Nelechka]

Nelechka, jaké maso! Aaaa !!!
Mňam Mňam Mňam!
Všechno je tak chutné, šťavnaté, aromatické! Mmmmm !!!
Děkuji, Nelechko! Prostě koupím všechny komponenty marinády a hned ji uvařím.

[Rituál]

Rituál„Chci uvařit takovou lahodnost v Kuzince, ale co plánuješ?

[Rita]

Rita, Ilmira, Děkuji za tip! Vařte pro zdraví! Byl bych rád, kdyby se vám to líbilo

[Nelechka]

Nelechka, skvělý recept!
Hodně štěstí v soutěži!

[Nila]

Nila, a bez kečupu můžete? Jinak nemůžete rajče.

[Tatka1]

Tatka1Tanechko, děkuji
IrinaUpřímně řečeno, dokonce je pro mě těžké odpovědět. Často marinuji maso v rajčatech, adjice nebo kečupu. Dokonce i pro kuřecí kebaby speciálně připravuji Khrenovinu a marinuji v ní.
Můžete se pokusit marinovat žebra bez kečupu, v jednom pyré, ale pak pravděpodobně ještě musíte přidat koření. Aby zde nebyla výrazná sladkost. Ale nevím, jak to bude chutnat.

Díky za dobré složení marinády. Kůra by měla být chutná a křupavá.
Hnědý cukr vždy nahradím medem.

Pokud „smažete“ v opačném pořadí, to znamená, že nejprve upečete žebra otevřená a pak je zabalíte do alobalu, pak bude maso nejprve zapečetěno, vyteče méně šťávy a žebra budou šťavnatější ...

[Nelya]

Nelya, skvělý recept, vynikající! Díky, dám si záložku, dokud nebude čas na maso
Hodně štěstí v soutěži, nejvíce jídla pro muže!

[Nelya]

Nelya„Recept mě zaujal, protože můj manžel je hrozný pojídač masa, bez masa nedokáže žít ani den a určitě si vyzkoušíme žebra v takové marinádě, jsem si jistá, že si ho uvaří i sám.
Chtěl bych jen objasnit, že pokud si vezmu domácí jablečnou omáčku bez cukru, všechno ostatní zůstane beze změny, totiž že cukr není třeba zvyšovat?

[Svetlana]

Svetlana„Vím o medu a někdy ho dokonce používám k obalení masa. Ale zároveň mám vždy v hlavě odmítnutí medu pro marinádu, předsudek proti jeho zahřívání na vysoké teploty.
Takže to dělám a v hlavě se posouvám - proč to nestojí za to
Ale teď je med u konce, je stále daleko od nové kolekce. Zatím tedy jednoduchý cukr, ale možná se i tak rozhodnu koupit zlatohnědý
Constantin, děkuji za názor! Ale dělám to, co jsem četl v kulinářském zdroji)
přístav, děkuji za přání!
A samozřejmě masový recept je zastaralý. Půst pokračuje a ti, kteří se postí, budou muset vydržet)
Tatyana, Mám také domácí jablečnou omáčku. A i když jsem do toho trochu přidal cukr, čistě symbolický, ale ukázalo se mi to velmi sladké. Jablka byla letní, byla sladká.
Proto pro sebe redukuji cukr, ale redukuji cukr a sůl téměř ve všech receptech. I v pečivu se snažím nalít méně.
A tady je další faktor ... Neznám chuť hnědého cukru, jakou sladkost dává
A všichni používáme různé kečupy a je tu také cukr. Mám svůj, domácí kečup a také s jablky.
Marinádu vždycky ochutnám. Takže moje chuť je příjemná ve sladkosti a soli.
Uvedl jsem základní výpočet produktů. To ale neznamená, že každý gram musí být přesně změřen. Každá rodina má svůj vlastní vkus a každá hostitelka přizpůsobuje chuť jakéhokoli jídla vkusu své rodiny.

Zatím tedy jednoduchý cukr, ale možná se přesto rozhodnu koupit zlatohnědou

Nelya, nekoupím ani hnědý cukr, produkt je „specifický“, není ho kde použít, ten pravý je drahý, snadno se s ním nakládá a kupuje se takový falešný, proto do marinády a pečiva používám med.

Ale zároveň mám vždy v hlavě odmítnutí medu pro marinádu, předsudek proti jeho zahřívání na vysoké teploty.

A sám jsem se rozhodl, že je to stále „menší zlo“ ...

pro tvorbu oxymethylfurfuralu je nutné med bez přehřátí přehřát na teplotu nad 55 ° C po dobu nejméně 12 hodin.
Jak často používáme hydroxymethylfurfural? Ano, celou dobu! Například mnoho potravinářských výrobků je zbarveno produkty ničení cukrů - spálený cukr (koňak, brandy, „Coca-Cola“, „Pepsi“, „Baikal“ a jiné tmavě zbarvené nápoje).
Zároveň je jeho obsah v kávě a sušeném ovoci někdy tisíckrát vyšší! Například několik druhů pražené kávy obvykle obsahuje od 300 do 2900 mg / kg oxymethylfurfuralu. Sušené švestky obsahují až 2200 mg / kg této látky. Tmavé pivo obsahuje 13,3 mg / kg.Ale co mohu říci, pokud naše každodenní pekařské výrobky obsahují od 4,1 do 151 mg / kg oxymethylfurfuralu.
…» 🔗

[Nelya]

Nelya, děkuji za odpověď a samozřejmě za recept, slyšel jsem vás, můj manžel to miluje ostřeji, aby si to mohl upravit sám. Jak bude poctěn, podám vám zprávu.

Miluji maso, vařil jsem ho v medové marinádě, teď to zkusím také v jablečném moštu.

[Nila]

Nila, Nelechka, recept a chutné maso! A originální marináda! (y) Děkuji!

[Yunna]

NatašaYunna a Natašalettohka ttt, Budu velmi rád, když takové maso vyzkoušíte v marinádě! A pokud se vám také líbí, bude to dvojnásobně příjemné))) Můžu si také počkat na vaši zprávu

Lahodná pochoutka pro muže (a nejen!), Nikdo nezůstane lhostejný, to je jisté!

[natapit]

natapit,
Natálie, ano, to je jisté! Moje rodina, která si v této marinádě vybrala mezi grilováním nebo masem, si vždy vybrala druhou