Dort "Červený samet s jahodami"

Dort "Červený samet s jahodami"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
šušenka
Mouka	300 g
Cukr	300 g
Kefír	240 g
Vejce C0	2 ks
Rostlinný olej	30 g
Máslo	80 g
Prášek do pečiva na těsto	10 g
Prášek do pečiva	0,5 lžičky
Vanilkový cukr	8 g
Kakao	1 lžička
Červené potravinářské barvivo
krém
Smetanový tvaroh	500 g (400 g)
Krém 33%	250 ml.
Práškový cukr	150 g (100 g)
Jahody (pro vrstvu a dekoraci)	500 g (350 g)
Cukr podle chuti	1,5 lžíce. l.
Škrob	1 polévková lžíce. l.
čokoládová vrstva
Nasekaná tmavá čokoláda	50 g (45 g)
Hořká čokoláda	30 g (45 g)
Máslo	20 g
tvar 24 cm

Metoda vaření

• Vaření sušenky

  Pro sušenku vyšlehejte máslo při pokojové teplotě s cukrem. Přidejte rostlinný olej. vejce. Porazit. Nyní přidávejte jeden po druhém kefír a suché přísady (kromě kakaa). Smíchejte vše. Rozdělte těsto na dvě části. Do jedné přidejte kakao a barvivo.

• Uspořádejte do dvou plechovek, bílého a červeného těsta.

  Pečeme do sucha.

  Nahoře nakrájejte kůru a rozemlejte ji na drobky (na ozdobu).
• Příprava krému. Smíchejte tvaroh, moučkový cukr, smetanu a opatrně šlehejte, aby nedošlo k přerušení.
• Jahodová mezivrstva. Jahody (zmrazené) nakrájejte na poloviny a kombinujte s cukrem a škrobem. Trochu vařte. Ochladit.

• Čokoládová mezivrstva

  Rozpustíme čokoládu s máslem a natřeme ji na bílou krustu. Na vrch posypeme nasekanou čokoládou.

  Sestavení dortu

  Polovinu krému dáme na červený koláč. Na vrcholu jsou jahody.

  A přikryjte bílým dortem, čokoládovou peří. Zakryjte zbývajícím krémem a ozdobte.

Miska je určena pro

pro firmu

Program vaření:

trouba

Poznámka

Poznámka:
Vzal jsem recept od Iriny Khlebnikové (moc jí děkuji).

Měl jsem tvar - srdce o průměru 22 cm, těsto bylo vyrobeno z poloviny normy a sušenka byla upečena. Koláče byly silné 3 cm a krém byl vyroben ze 400 g sýra. Bylo toho dost. Měl jsem jahody zmrazené cukrem. Trochu jsem z toho vypustil džus a povařil jsem ho škrobem. 350 g bylo dost, protože jsem to nenechal na ozdobu.
Nenamočila koláče. Spodní červená je vlhčí. Příště nasytím bílou. Pro ty, kteří nemají rádi čokoládu, můžete její vrstvu přeskočit (v dortu to moc necítíte).
Dort vyšel 8 cm vysoký, váha 2 kg. Snadná příprava, není sladká, chutná.
Dobrou chuť!

[Larissa]

Larissa, pěkný dort, myslím, že pokud nezakryjete lehký dort čokoládou, pak impregnace nebude nutná, protože bude nasycena vlhkostí z jahodové vrstvy.
S iniciativou, s prvním receptem

A recept od Ira se mi tak líbil, že jsem ho připravil dnes, ale s čerstvými jahodami!

Tatyana, děkuji vám za pozornost receptu. Moje dcera řekla, že chutná lépe s čokoládou, protože je na kousky (moc jemně jsem to neřezala) a tak pěkně drtí.

Larissa, nemyslím tím, že čokoláda by měla být v každém případě odstraněna, pouze vytváří z mokré vrstvy jakousi ochrannou vrstvu, takže vrchní dort postrádá impregnaci, ale to není pro každého

Tatyano, napsal jsem to pod recept, že čokoládu lze odstranit. Pokud uděláte piškotový dort tenčí, může být navlhčený, ale u vysokého si myslím, že trochu impregnace nebude bolet.

Pokud uděláte piškotový dort tenčí, může být navlhčený, ale u vysokého si myslím, že trochu impregnace nebude bolet.