Koláč "Caprice"

Koláč "Caprice"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
mléko	0,5 šálků
čerstvé droždí	50 g
cukr	1,5 zásobníku. + 2 st. l.
margarín nebo máslo	150 g
pšeničná mouka	3 sklenice
sůl	štípnout
vejce	3 ks
náplň podle chuti

Metoda vaření

• 
  Rozpusťte droždí v teplém mléce, přidejte 2 lžíce. l. cukr a nechte 10-15 minut růst.
• Rozpustíme margarín (máslo), proosejeme mouku.
• Vejce rozdělte na bílé a žloutky.
• Do přidaných kvasnic přidejte mouku, žloutky, sůl a promíchejte, poté nalijte margarín a promíchejte do měkkého těsta. Těsto by se nemělo lepit na ruce a nemělo by být tuhé.
• Hotové těsto okamžitě rozbalte na vymastený nebo pergamenem obalený plech. Na standardním plechu na pečení z trouby by mělo být těsto o velikosti 3/4. Těsto je vhodné po dobu 30-40 minut na plech.
• Zatímco se těsto blíží, připravte náplň. Původní recept obsahoval; Posuňte 2 pomeranče nebo pomeranč + citron v mlýnku na maso, přidejte 0,75 stohu. Sahara.
• Do tohoto koláče se vždycky naplním
• Tajná nádivka
  (světlo)
• Porazte nastavené proteiny, dokud nedosáhne vrcholu 0,75 stacku. Sahara.
• Když dáte koláč na těsto, dejte náplň, aniž byste dosáhli hrany 1 cm. Plnku zakryjte šlehačkou nahoře, nedosahující hrany 2 cm, protože se bílé při pečení zvětšují.
• Koláč se peče předehřátý na 180 stupňů. trouba na střední úrovni, režim „shora dolů“ bez konvekce 25 minut. 5-7 minut před koncem pečení přepněte režim na \ "horní \". S tímto algoritmem pečení nebude na dně hrubá upečená krusta, těsto nevyschne a bílkoviny nahoře zhnědnou.
• Každý, kdo má troubu bez těchto režimů, pak pečeme na 170 stupňů. 25 minut a na konci vaječné bílky ugrilujte.
• Nakrájejte dort úplně vychlazený, protože je něžný.
• 
• 

Miska je určena pro

dost je dost

Čas na přípravu:

1 hodina + 15 minut

Program vaření:

trouba, rukojeti

Poznámka

Tento koláč byl poprvé viděn v televizní show Alla Budnitskaya "Dámská tajemství" již v roce 1997. Koláč si mě získal svou jednoduchostí a dostupností produktů a poté svou chutí! Upekl jsem to bezpočetkrát. Do náplně jsem dal bobule a ovoce, všechno bylo vynikající.
Těsto lze také vyválit ve formách, ale pak se může objevit silná vrstva těsta. Empiricky jsem určil nejoptimálnější velikost koláče, aby bylo vše vyvážené v chuti.
Následujícího dne se na bílkovinách mohou objevit kapky cukrového sirupu, „andělské slzy“.

Na fotce dnes nemám nejkrásnější variantu, protože jsem měl spěch a bílí byli špatně zbičováni kvůli neúspěšnému cukru. Musel jsem udělat střih a sníst kousek kvůli fotografii, jinak zítra půjdu k dači, nebude čas fotit

Py. sy. O droždí. Vždy jsem to piekla s 50g, nesnažila jsem se to zmenšit. Pokud zkusíte méně, zapište výsledek.
Nepečel jsem na suchých, nevím kolik.

[svetta]

svetta, fotka je normální, s koláčem, ale ingredience obsahují mléko 2krát půl sklenice.

Uraaaaaa, málem jsem to minul. Mohu vám ukázat svůj koláč?

Krásné dívky, máte koláče!

[Sveta]

Sveta„Také jsem upečl dort podle vašeho receptu.
Náplň, kterou jsem měl, bylo zelí s rybami a cibulí. Ukázalo se to velmi chutné. Místo margarínu jsem si vzal máslo.
Ano, zdálo se mi to hodně droždí, vzal jsem 40 gramů, ale ještě méně je možné. Mám recept na cookie, velmi podobný vašemu receptu, je tam 25 gramů droždí.

0,5 šálku mléka, 250 gramů másla nebo margarínu, 25 gramů droždí a 1 vejce, sušenky se rozválí v cukru. Často to bylo pečeno dříve, ukázalo se, že je šupinaté, ale nenapadlo mě upéct dort.

A tady je můj dort.

Pečený v pizzerii. Těsto trochu zůstalo, protože se jí hodně osvědčilo. Natočila ho na tenko, bylo to promočené, nezlomilo se to, nádherně to upečlo.Můj manžel byl blažený, velmi miluje takovou náplň a těsto se ukázalo jako nejúžasnější.
Díky za recept!

[Marish]

No, holky, co dáváte, Světlana zveřejnila pouze recept a vy jste jich už tolik upiekly!
Svetlana, děkuji za recept, vezmu to!
Dívky, jak to chápu, můžete mít jakoukoli náplň, jak konzervované ovoce, tak čerstvé, že?



Marish, a ne nalil dort na vrchol?

Nepečel jsem to na sucho, nevím kolik.

Obvykle 1 až 3, což znamená asi 15 gramů suchého + -.

[Ksyusha]

Ksyusha, Psal jsem zde o svém plnění Hledáte recept na našem fóru # 12340a v receptu na plnění Svety si přečtěte komentáře.

[Elena]

Elena, Četl jsem díky, ale nejí mé citrusové náplně, takže vymyslím další!

[Ksyusha]

Ksyushaa co jedí?

A ten malý se zpravidla předvádí a nejí žádné ovoce, aha, jedí rohlíky z obchodu, přiznám se, jsem hříšník, někdy si kupuji obláčky s ovocnými náplněmi ...
A v zásadě existuje všechno, kromě citrusových plodů a brusinek, použiji, s jakou nití zmrazím.

[Ksyusha]

Udělám s tím, co vlákno zmrazí.

Ksyusha, Sveta píše, že hází zmrazené bobule do želé bez rozmrazování, myslím, že můžete použít čerstvé ovoce.

[Ksyusha]

Ksyusha„Ne, Ksyusho, mám otevřený koláč. Nepotřebuji další test. Makrela v tomto koláči se taví v ústech.
Horní část je červená, je posypaná feferonkou.
Myslím, že jakékoli bobule a ovoce půjdou do takového dortu, stačí přidat škrob a vypustit přebytečnou šťávu.

[přístav]

že jakékoli bobule a ovoce půjdou do takového koláče, stačí přidat škrob a vypustit přebytečnou šťávu

přístav, bude tam škrob, a tak se v náplni Svety vaří velmi husté želé a do tohoto želé se přidávají bobule nebo ovoce nebo citrusy.

Mám otevřený koláč.

To není, nemluvím o těstě nahoře, ale o nějaké náplni / strouhaném sýru ..

Náplň, kterou jsem měl, bylo zelí s rybami a cibulí.

A je možné podrobněji, co, jak a kde?
Jsou ryby čerstvé nebo konzervované?

[Ksyusha]

Ksyusha, ryba je čerstvá, ale také pečená z konzerv. Pokuta.
Obecně platí, že zelí v koláči chutná lépe než zelí. Stlačím šťávu a mírně ji uhasím, aby se odpařila vlhkost. Ale letos to nekvasili, tak jsem to dusil čerstvý. Na těsto jsem dal zelí, potom ryby, na to cibuli. Můžete si také dát sýr, ale je to tak tlusté, nepřidávám to.

Oh, a málem jsem prošel kolem receptu. V receptu ukážu také svůj koláč.

Nebyl čas vyvolat krásu, spěchal jsem, ostříhal jsem to, takže náplň tekla.
Pak normálně ztuhla. Samozřejmě to musíte useknout.
Náplň - zmrazené bobule červeného a černého rybízu vařené v mikrovlnné troubě s přídavkem cukru a kukuřičného škrobu.



Vzal jsem suché droždí, 15-16 gramů.

„Slzy anděla“ je něco jako plnění tvarohu ve všech receptech. Tady je takový pastor pro fantasy.

[Tatyana]

TatyanaTohle není dort Angel's Tears. Jen na povrchu pečených bílkovin někdy Kvůli nim a takovému jménu se objevují kapičky sirupu, jako v „Slzách anděla“.

[svetta]

svetta, nádherný, určitě to udělám !! S třešní

[Silyavka]

Sveta si všimla koláče v „čajovém altánku“, který předvedli děvčata z Lenochky Silyavka a Marinochki marina-mm, a teď obdivuji Marinochku na tvém vystoupení marika33 Také jsem upekl lahodný s kapustou a rybou, veškerou tuto nádheru si bez váhání vezmu do záložek Děkuji

[Světto]

Světto, zařídil si koláč
A vzal recept pryč

[svetta]

svetta„No, koláč, který měl každý tak rád, se neztratí!
Díky za recept!

[svetta]

svetta, ale můžete použít zastaralé droždí ve smyslu suchého okamžiku?

[Tatyana]

Tatyana, Vzal jsem suché droždí 17 gramů a udělal, jak napsal Sveta.

[svetta]

svetta, lahodný a snadný recept! Beru to do záložek.
Právě jsem viděl recept a tady už dívky přinesly tolik koláčů.

[Elena]

Elena, moc děkuji))) studoval téma)))

Panebože, koláče s rybami i zelím jsou výborné)))) existují i ​​jehlice

a pokud je náplň rybí, pak je také potřeba ve škrobu? nebo jen dát a péct?

[Tatyana]

pokud je náplň rybí

Tatyana, Myslím, že musíte dát hotový.

[Tatyana]

Tatyana, o rybách zde Koláč "Caprice" # 14

[tana33]

tana33, Tanyo, je lepší brát syrové ryby, sůl a pepř, přidat k nim své oblíbené koření. Těsto je namočené do šťávy ze syrové ryby, chutná lépe. Obvykle jsem pečil s kynutého těsta, choux. Ale podle receptu Svety je to super-super chutné.
Dívky, peču tento dort celý život. Recept od mé matky a ona se naučila od sousedky - Němky. Toto je německá kuchyně, našel jsem takový koláč na internetu.
Silyavka , Leno

[Světlo]

Světlo, Silyavka, přístav, Děkuji za pomoc !! )))

[Svetochka]

Svetochka děkuji za recept.

Dívky Marina, Elena - jaké krásné "rozmary" máte!

Přinesl jsem svůj Karizny koláč! Moje bílkoviny se nahoře ukázaly nerovnoměrně, i když šly dokonce do trouby. Mám podezření, že veverky stále chyběly. Náplň - jeden pomeranč + jeden citron +3/4 st cukru + 2 lžíce škrobu a pak jako Sveta v tajném receptu na plnění.
Chci také zkusit s rybami. přístav takový chutný koláč!




Tady je řez.




V mých 25 gramech čerstvého droždí.



Velikost 32 * 30 cm. Hotové.

Toto je německá kuchyně, našel jsem takový koláč na internetu

Ano, máme také podobný koláč

Koláč "Dámský rozmar" s meruňkovým cukrovinkem (Damenkaprizen) (Irina Dolars)

Velmi chutný koláč, často peču

[Marusya]

Marusya„Leno, šlo o koláč se zelím a rybami. Dívky byly překvapeny tak neobvyklou náplní.
Podíval jsem se na Irinin recept, má jinou možnost.

[Ava11]

Ava11Allochko, jaký zajímavý texturovaný vzhled v bílkovinách. Udělali jste to záměrně nebo se to stalo náhodou?

[Sveta]

Sveta, udělal to záměrně. po stranách s Teskomovským hřebenem ve středu s výřezem na sušenky - srdce. Forma byla a pak rozmazaná a probublávaná. Stejně jako Lena jsem chtěla dělat květiny s hvězdicovou tryskou - ale nezachovaly svůj tvar. Ale nehledáme jednoduché způsoby!
Svetochka, chuť abaldetu pila pouze čaj.
Děkuji!

[Alla]

Alla, velmi zajímavý pohled na dort se ukázal, uvažoval jsem. A vynikající, to je jisté!

[marina-mm]

marina-mm, přístavDíky, jen díky mně, jsem se sám cítil, protože po 10 minutách jsem přešel na foukání a z pohybu vzduchu začalo všechno bublat. Rychle jsem přeložil zpět. Označil jsem si, že to není nutné! A ta vaše je tak krásná, přesně tak!
Chuť není nenápadná, vše je harmonické a kyselost a vzdušná kůra. Není moc sladký. Je to pro mě dobré, v poslední době nemám rád sladké sladké pečivo.



přístav, s rybízem, pravděpodobně také lahodným, na fotografii takové šťavnaté barvy! Pravděpodobně to záleží na tom, jak sladká je náplň.

[svetta]

svetta, Udělám, jen otázka ohledně cukru, v receptu 1,5 šálku, v bílkovinách 0,75, v těstíčku 2 lžíce, zbytek cukru v náplni @?

Promiň, na konci jsem si nevšiml postscript, otázku odstraňuji





Již hotové, ochladí se - nakrájím to, díky za recept



Ukázalo se to velmi chutné, těsto je jemné a nadýchané, kyselá náplň a sladká pusinka nahoře mmmmm

Tady je to, co jsem získal z tohoto testu

Včera jsem udělal koláč, ale koupil jsem si nějaký termonukleární škrob, v stewpanu byl podíl i poté, co jsem přidal cukr a pomeranče, a všechno, co zbylo na těstě, vyplávalo z těsta, bylo to určitě chutné, ale vzhled a trouba byla úplně hotová, musíte si koupit další škrob ... Udělala náplň s kukuřičným škrobem pro první koláč a ukázala výsledek.

[Alla]

Alla, s rybízem je to velmi chutné, můj velmi sladký nemají rádi, pokud je to možné, významně snižuji cukr. Bez cukru nemůžete dělat pusinky, takže k kyselým bobulím to jde velmi dobře.

Ukázalo se to velmi chutné, těsto je jemné a nadýchané, kyselá náplň a sladká pusinka nahoře mmmmm

Lerele, to je velmi přesné! Pohledný se ukázal!

[Světto]

vše vyplávalo z testu

Takže mám stejný příběh.Všechno vyplávalo z těsta, dokonce i šlehaný protein „sedl“, zatímco jsem se snažil na těstu zafixovat (zadržet) náplň. Je dokonce nepohodlné vystavit takovou fotografii, ale rozhodl jsem se, že by každý měl být varován, aby dával pozor na výběr škrobu.

Ale koláč se stejně snědl, byl vynikající. Budu péct další.Světto, Děkuji.

[Sveta]

Sveta, moc děkuji za recept! Lahodný dort! Pečené dvakrát, jedno - snědené, druhé - zítra pojedeme k dači. Náplň je třešeň, v jedné je to vaše tajemství, v druhé jsem vařil třešničku s NH pektinem. Obě náplně jsou lahodné, v koláčech se chovaly dobře, moc se nerozšířily. Ano, moje koláče jsou kulaté, udělal jsem o něco méně (3/4 normy), také jsem zredukoval droždí. A moje zpráva

A druhý

[Lerele]

Sám jsem nafuliganila, protože po 10 minutách jsem přešel na proudění vzduchu a z pohybu vzduchu začalo všechno bublat. Rychle jsem přeložil zpět. Označil jsem si, že to není nutné!

Allochka a v receptu jsem konkrétně naznačil, že trouba je bez konvekce. Teď bude věda osobní)))

Lerelejaký pohledný muž! Vypadá to jako třešeň uvnitř? Miluji třešně!

Silyavka„Helen, dobře, jsi experimentátorka. Dokonce jsem zkroutil buchty, nádhera. A škrob, ano, zákeřný, já sám nevím, co mě pokaždé čeká.

[Marusya]

Sveta, tady je můj dort Caprice se zmrzlými meruňkovými polovinami a jedním citronem, děrovaný v mixéru a naplněný vařeným škrobem

Ještě není řez, můj manžel ještě neměl čaj, je plný koláčů. A myslím - zkusit dnes nebo odložit test na ráno?
Pusinka není spálená, i když se zdá, že fotografie je spálená. Je to tak, že když vaříte kastrol, musíte méně sedět na internetu
Nastavil jsem teplotu nižší, přepnul na horní ohřev, spustil formulář na dno a rozhodl se přidat zprávu na fórum. Doslova pár min a sotva chytil.
A díky Marusya„Leno, vzpomněla jsem si, kde jsem dostala podobný recept na tento koláč, napsaný na kousku papíru a ležící v knize receptů. Pečil jsem to několikrát dříve podle receptu Iriny Dolarsové a pak jsem na to úplně zapomněl a zapomněl jsem, odkud mám tento recept. Teď jsem se podíval, mám to dokonce ve svých záložkách, ale kdo se dívá do těchto záložek! A na list jsem zkopíroval pouze složení ingrediencí na těsto, to je vidět na hnětení základny, bez pusinek. Ještě později, později jsem si myslel - kam připojit 5 zbývajících proteinů

[svetta]

svetta, Koupil jsem si něco navíc, takže tam je rovné lepidlo na tapety

[Lyi]

Lyi, ano, škrob trochu selhal. No, nic, ale další koláče budou správné!

4er-ta, Tanyo, jaký krásný dort se ukázal! A řez je takový, jaký by měl být v tloušťce vrstev, vzorek je jednoduchý. Chytrá holka!

[Tatyana]

Tatyana, krása! Je to chutné s třešněmi!
Nelya, s obrázkem!

[Nelya]

Nelya, na fotografii máte také tak zajímavého negrita, dokonce i pruhovaného. Je dobré, že se včas chytila, jinak by mohly nastat problémy.
Neznám recept Iriny Dolarsové, zejména proto, že mám 3 vejce. Půjdu se podívat.

Aha, mám kresbu díky hřebenu! Šikovná maličkost!
Sveta, v životě je téměř drsný, pak tableta vždy nesprávně interpretuje barvu. Ale ano, nebylo třeba se rozptylovat! Těch 5 minut jsem nemusel přidávat při nižší teplotě, už jsem měl ruměnec. Ale rozhodl jsem se jednat přesně podle vašich doporučení, dokonce jsem okamžitě vypnul konvekci, ale nevzal jsem v úvahu skutečnost, že stále mám stolní troubu. A vzdálenost mezi stíny není vůbec stejná jako ve standardních pecích.
A Irinin recept Marusya dal odkaz na předchozí stránce.

[Nelya]

Nelya, proč jste vůbec zapnuli konvekci? Pokud si pamatuji, proteiny se vždy pečou bez konvekce, nebo se pletu?
A jsem si vědom toho, že se barva tabletu mění, sám to fotím.