Třívrstvá marmeláda s pektinem v čokoládě

[Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!]

Třívrstvá marmeláda s pektinem v čokoládě

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Jahodová marmeláda
jahodové pyré b / s	500 př
cukr	450 př. N.l.
pektinová žlutá (jablko, citrus)	14 g
glukózový sirup	110 g
kyselina citronová	5 g
voda	5 g
Oranžová marmeláda
pomerančový džus	500 př
cukr	450 př. N.l.
pektinová žlutá (jablko, citrus)	14 g
glukózový sirup	110 g
kyselina citronová	5 g
voda	5 g
Rybízová marmeláda
rybízové ​​pyré b / s	500 př
cukr	500 př
pektinová žlutá (jablko, citrus)	14 g
glukózový sirup	110 g
kyselina citronová	5 g
voda	5 g
--------------------------	-------------
temperovaná čokoláda nebo glazura
rám 30 * 25

Metoda vaření

• Metoda vaření je stejná pro všechny druhy marmelády. Polovinu cukru smíchejte s pektinem. Zahřejte pyré na teplotu 40-50 stupňů a v dešti nalijte cukr s pektinem. Přiveďte k varu a občas promíchejte. Přidejte zbývající cukr a glukózový sirup. Pokračujte v vaření za občasného míchání na teplotu 107 stupňů. Kyselina citronová se rozpustí ve vroucí vodě a nalije se do marmelády. Rychle promíchejte. Na fotografii jahodová marmeláda dosáhla požadované teploty.

  Nalijte první vrstvu marmelády do připraveného rámu (nemastěte).

  Vložte druhou marmeládu k vaření. Oranžová na fotografii.

  Odstraňte z tepla. Nechejte několik minut stát, aby se marmeláda mírně ochladila. Nalijte na první vrstvu. Opakujte všechny kroky pro třetí vrstvu marmelády. Pokud neplánujete glazuru, posypte marmeládu po 10-15 minutách cukrem. Pokud glazujete, nechte marmeládu vychladnout, rám utáhněte filmem (marmeláda by s ním neměla přijít do styku). Nechejte jeden den při pokojové teplotě.

  Marmeládu nakrájejte na malé obdélníky nebo čtverce. Řez suchým teplým nožem.

  Ponořte do tvrzené čokolády nebo rozpuštěné polevy.

  Vyjměte, nechte odtéct čokoládu nebo polevu. Přeneste na papír na pečení. Nechte to zamrznout.

  
• Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!

Poznámka

Recept byl vyroben na základě Marmeláda na bázi pektinu.
Udělal jsem pyré ze zmrazeného ovoce. Rozmrazil ho, probodl ho mixérem a promnul přes síto. Vytlačil jsem šťávu z pomerančů a přetáhl ji přes síto.
Polovinu marmelády jsem polil čokoládovou polevou. Druhá polovina byla jednoduše svinuta v cukru.
Ukázalo se to velmi chutné. Bonbón. Ale tohle je marmeláda. Mělo by to být sladké. Marmeláda v glazuře mi chutná jako sušené švestky v čokoládě. Pravděpodobně proto, že marmeláda z rybízu se ukázala být měkčí, můžeme říci, že i mírně rozmazaná konzistence. Doporučit!

Recept je prostě super, moc děkuji. Angelo, je pektin z Pudova vhodný nebo ne, možná někde v diskutovaných tématech?

[Tatyana]

Tatyanaděkuji za pochvalu. Byl bych rád, kdyby to přišlo vhod)

a pektin z Pudova bude stačit

Zdá se mi, že to Olya zvezda udělala. Zeptejte se jí na Tartlets.

[Angela]

Angela„Ráno, jakou krásku jsem ho ještě neobdivoval, a ty jsi to udělal ještě zajímavější

[Angela]

Angela,
To je tak krásné!
Rozhodně se nerozhodnu. A obdivuji, že to můžete udělat doma.
Svítí jako!

[Angelo!]

ZABIT! Angelo! jsi jen talent! : girl_love: Velmi krásná! Velice vám děkujeme, že jste nám napsali všechno tak podrobně, že jsme si to mohli zkusit uvařit sami!

Dívky, jsem ráda, že se vám líbila marmeláda. Díky za pochvalu. Udělej to. Je to snadné a chutné.

No, jsem tak ... vypadejte lízat a

Skutečné bonbóny zakoupené v obchodě nejvyšší kvality!
Je to prostě kouzelné!
Nikdy jsem si nemyslel, že by se něco takového dalo vařit doma!
Angela, jen za chválu!
Díky za potěšení pro oči!

Nemůžu to vařit sám, ne. Nemůžu ani udělat takovou krásu ve snu.

mmm

nemůžete udělat takovou krásu ve snu

A já taky, budeme si vizuálně užívat!

Anděl! Vypusťte hlavu!
Sen!

Dívky. Děkuji. Všechno je zde celkem jednoduché. I školák to dokáže, pokud mu dáte jídlo a teploměr. Udělejte to a nebojte se.

Angela, jaká mistrovská díla!
Vždy se chodím dívat na vaše recepty, i když podle jména vidím, že nebudu vařit. Máte takové esteticky chutné fotografie!

[Angela]

Angela, Také jsem přišel obdivovat, velmi krásný

[Elena]

Elena, přístavděkuji děvčata. Příjemně.

Angela, moc ti děkuji za recept. Marmeláda je tak krásná. Objednal jsem si glukózu a pektin z cukrárny. Vyzvednu to tento týden a na začátku chci připravit monofonní marmeládu z džusu. A k tomu rám přijde až za 2 týdny. Angela se chtěla zeptat, co by mělo být umístěno pod rám, aby pod ním netečela marmeláda? A když vyplníte druhou vrstvu, má první už čas se chytit? A pokud vaříte marmeládu na dvou hořácích najednou? Jak to v tomto případě správně nalít? Jde jen o to, že pokud uvaříte dvě různé chutě najednou, pravděpodobně to dopadne rychleji?

[Irina]

Irina, Děkuji. Rád se zajímám.

co je třeba položit pod rám

Mám silikonovou podložku. Když začnete nalévat, začněte od středu. Dokud se nedostanete do stran a neroztáhnete se, nenásleduje to.

první už má čas se chytit?

Ano.

A pokud vaříte marmeládu na dvou hořácích najednou?

Ne. Zatímco vaříte druhou, první se trochu stabilizuje. Jinak to nebude mít čas a váš druhý kbelík zamrzne přímo v kbelíku.

Jde jen o to, že pokud uvaříte dvě různé chutě najednou, pravděpodobně to dopadne rychleji?

Podle toho je to rychlejší, ale vrstvy lze míchat. Nebo dostanete to, co jsem napsal výše. I druhou marmeládu jsem zase vařil, míchal jsem, aby se nevařila, aby se nerozpustila předchozí vrstva.

Angela, moc děkuji za takové podrobné odpovědi. Mám to. Ve středu se pokusím vyrobit první jednobarevnou marmeládu na pektinu. A když přijde forma, pak třívrstvá. Dnes jsem dostal glukózový sirup a pektin. Čekám, až se dítě vrátí z tábora, aby ji hýčkalo. Doufám, že to zvládnu.

[Irina]

Irina, všechno půjde)

Ahoj. Jak silná je jedna vrstva? Jaká je velikost rámu? dík

[Anzela]

Anzela, jsou zapsány rozměry rámu. V souladu s tím se vrstva ukáže stejně jako moje.