Bee Hive Pie (Khaliat al nahl)

Bee Hive Pie (Khaliat al nahl)

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: arabština

Složení
prvotřídní pšeničná mouka	3 + 1/2 st.
teplé mléko	1/4 čl.
suché droždí	2 lžičky
cukr	1/4 čl.
sůl	1 lžička
máslo (změkčené při pokojové teplotě)	6 lžíce. l.
vejce	1 PC.
neslazený přírodní jogurt	2 lžíce. l.
voda	1 / 2-2 / 3 lžíce.
sýr kiri nebo smetanový sýr	220 g
dodatečně
mléko (na mazání housek)	1-2 lžíce. l.
bílá a / nebo černá sezamová semínka	chuť
Pro sirup
cukr	2 lžíce.
voda	1 polévková lžíce.
Miláček	1 polévková lžíce. l.
příchuť	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Aktivujte droždí přidáním do 1/4 lžíce. teplé mléko. Poté přidejte cukr, sůl, mouku, jogurt, vejce, máslo, 1/4 lžíce. cukr a vodu. Začněte hnětet těsto, pomalu a po částech přidávejte vodu, zastavte, když je těsto hladké, ale ne příliš lepivé pro práci. Míchejte asi 15 minut, dokud nevznikne homogenní těsto. K hnětení těsta jsem použil pekárnu.

  Těsto necháme 1 hodinu kysnout. Uvařil jsem 1/2 uvedené dávky, nepřidal jsem vejce. Pizza program, celý cyklus + 30 minut kvašení. Fotografie ukazuje těsto bezprostředně po ukončení programu „Pizza“, konzistenci měkké plastelíny.

  Po skončení fermentace položte těsto na pracovní plochu a dejte jí mírně oválný tvar.

  Rozdělte těsto na 48 kusů (1/2 porce - 24 kusů na fotografii). Za tímto účelem rozdělte těsto nejprve na 3 části, poté každou část na polovinu, abyste získali šest, pak znovu na polovinu, abyste získali 12, 24, 48.

  1/2 dílu uvedené porce, 24 ks.

  Pokud je to požadováno, naolejujte 35-35 cm kulatou pánev nebo dvě menší pánve. Měl jsem formu o průměru 27 cm.

  Nakrájejte sýr na kostky, které se rovnají počtu kusů těsta. Vezměte 1 TK, vyrovnejte, vložte kostku sýra a zapečetěte náplň do hladké kuličky, kterou vložíte do vymastené formy.

  Pokračujte v práci, dokud vám nedojde těsto a sýr. Při vkládání do formy nechte mezi TK asi 0,5 cm a nepokoušejte se dát dokonale kulatý tvar, nechte nerovný okraj připomínat zlomený plást. Nechejte 1 až 1,5 hodiny pod kapotou.

  Kousky těsta by měly být alespoň zdvojnásobeny.

  Vrch těsta potřete mlékem a posypte sezamovými semínky.

  Formu s těstem vložte do trouby předehřáté na 190 ° C na 20-25 minut.

  Mezitím připravte cukrový sirup zahřátím cukru a vody na střední teplotu. Po vaření vařte sirup po dobu 5 minut, poté přidejte med a pomerančovou vodu (nebo jakoukoli jinou příchuť podle vašeho výběru). Vypněte topení kamen.

  Vyjměte housky z trouby.

  A jemně pomocí lžíce dort zalijeme připraveným sirupem. Upřímně řečeno, nepřidal jsem celý sirup, protože se zdálo, že je velmi a velmi sladký. Nechte dort namočit.

  Housky jsou velmi měkké s jemnou vláknitou drtě.

  Na přestávku. Je velmi obtížné vyjádřit strukturu kvasnicových housek namočených v sirupu.

  

Poznámka

Předepsané Katherine Abu Hadal. Díky autorovi!
Khaliat al nahl je oblíbený arabský koláč, obvykle plněný sýrem kiri a cukrovým sirupem, ale může být také slaný, dle vašeho výběru.
Zajímavé je, že existují také recepty s přidáním takové přísady, jako je prášek do pečiva na těsto, což je obvykle doprovázeno snížením doby kvašení na 20 minut a také snížením doby pro finální kynutí. Povrch housek je v zásadě před pečením namazán mlékem, pokud má být zalit cukrovým sirupem, nebo rozšlehaným vejcem, pokud je upečen koláč s neslazenou náplní, například ze sýra a bylinek.

[Korsika]

Korsika, Ilono, taková krása!!!

[Korsika]

Korsikajak se máš včas! Věřte tomu nebo ne, už týden se snažím něco takového vymyslet z mnoha, mnoha malých housek, ty jsi jen zhmotnil mé myšlenky a dal obrovský prostor pro kulinářskou představivost.
Granmercy! :-)))

velmi krásné a samozřejmě chutné! děkuji za recept) je to velmi pohodlné - není třeba krájet a sýr nevyteče a řez neomrzí))

No, s Kiri to nezvládneš, „díky“ protisankcím ((
Jaká je nejlepší náhrada? Konzistence tvarohových sýrů není stejná. Ačkoli najednou prodávali tvaroh hochland v trojúhelnících, a ne ve vaně, vypadá to trochu jako kiri.
Opravdu jsem chtěl péct. Zítra budu hledat, co vložím do náplně)

[Ilono]

Ilono, díky, obdivováno! Velmi pěkné a není těžké!

[Evgeniya]

Evgeniya, Koruna, kavmins, Fotina, marika33Děkujeme za váš zájem o recept!

obrovský prostor pro kulinářskou představivost.

Intrikán. Galina„Doufám, že se podělíte o svůj vývoj a výsledky?

Ačkoli najednou prodávali tvaroh hochland v trojúhelnících, a ne ve vaně, vypadá to trochu jako kiri.

Svetlana, obvykle jako náhradu doporučují použít smetanový sýr, ale možnost, kterou jste uvedli, je docela dobrá, proč ne? Možná, pokud již není vůbec nic vhodného, ​​pak bude dobrou náhradou také tvaroh.

Zítra budu hledat, co vložím do náplně)

, lahodný dort!
Evgeniya, přístav., děkuji, milý. Trochu jsem zkazil tvar koláče vytvořením několika posledních housek jako koláč, bylo pohodlnější pracovat se zbývajícími kusy náplně. A tak mechanicky jsem se změnil na pohodlnou možnost, kterou jsem si hned nevšiml, bylo příliš pozdě na to znovu, takže jeden okraj koláče vypadá o něco méně jako plástev.

[Korsika, Ilona]

Korsika, Ilona, Jsem s vděčností a zprávou. Velmi jemné a chutné buchty! Upekl jsem půl porce a perfektně se vešly do formy (celkem 54 kusů, každá po 11 g), ale neuspěl jsem v koláče Včelí úl, měl jsem buchty

forma je taková

Plnění - Krémový sýr. Moc děkuji za recept! A moje buchty

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, děkujeme za zpětnou vazbu a důvěřujete receptu! Krása, skvělé buchty!

dort `` Včelí úl '' mi však nevyšel

docela jakýsi „individualista ve stylu minimalismu“ a jak jste měli trpělivost pouze na 54 kusů po 11 g? Klenotnické práce.

Pěkný tvar, díky za informace. Zkoušeli jste v této formě péct kynuté listové těsto? Zajímavé je, že základ pro mini sendviče by fungoval?

[Ilono]

Ilono, dík! Rozhodně koláč zopakuji a připravím trochu více sirupu. Tentokrát se ukázalo, že buchty byly mírně promočené, ale moje, byly velmi rychle sežrané a je třeba v nich pokračovat.

Formulář Teskom mám už dlouhou dobu, ale napiekl jsem ho poprvé. Ano, je zajímavé pokusit se v něm upéct listové těsto, díky za nápad napíšu, co se stane.

[Tatyana]

Tatyana, Děkuji .

[Korsika]

Korsika„Ilono, včera jsem upiekla koláč. Tentokrát jsem udělal plnou porci, použil jsem všechno podle receptu a veškerou impregnaci, mám sýr - kiri. Ukázalo se to velmi chutné a správné sladkosti. Pečil jsem ve formě `` Honeycomb ''

to jsou buchty.
a

A zbytek je jen v ringu


Úžasný recept! Děkuji mnohokrát!

[Tatyana]

Tatyana, nádherný dort a chutné buchty! Struktura a výplň jsou nejen dokonalé, ale také velmi chutné. Na vaše zdraví a díky za krásu!
Zajímavý pekáč, to jsem ještě neviděl. Díky za příběh.