Pohanka zapečená s kuřecím masem a lilkem

Pohanka zapečená s kuřecím masem a lilkem

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Kuřecí stehno, od brojlerů, ks.	12
Lilek (střední), ks.	2
Pohankové krupice, gr.	300-350
Rajčatová omáčka, gr., Net	350-500
Rostlinný olej, umění. l.	3-4
Sójová omáčka ml	50
Cibule cibule (střední), ks.	2
Střední mrkev, ks.	2
Bazalka (čerstvá / sušená)	chuť
Khmeli-Suneli	chuť
Sůl	chuť
Voda ml	500 + doplňování

Metoda vaření

Zde jsou všechny základní věci, které potřebujeme.

Holeně umyjeme, poté osušíme nebo jednoduše necháme odtéct vodu. Marinujte (1 hodinu… 12 hodin) v sójové omáčce se solí, několika špetkami Khmeli-Suneli, několika špetkami sušené bazalky nebo nadrobno nasekané čerstvé.

Lilky nakrájíme na velké plátky, posypeme solí. Pokud jsou nohy již marinované (nebo po 30 minutách, když vám lilky dají šťávu), opláchněte je studenou vodou.

Nakrájejte cibuli na půlkruhy, nastrouhejte mrkev, nejlépe na korejskou mrkev, tedy dlouhou a tenkou.

Když jsou paličky nakládané, nalijte do misky lilky, cibuli, mrkev, přidejte 3-4 lžíce. l. rostlinný olej, stále můžete mít špetku soli a vše důkladně promíchat.

Vysypte celý obsah misky do pekáče, pokud něco vyčnívá, mírně ořízněte horní úroveň obsahu. Misku vložíme na 40 minut do předehřáté trouby na 180-190 stupňů. Nádobu není nutné zakrývat / utěsňovat.

Pohanku umyjeme, nalijeme do ní 350 ... 500 gramů lahodné oblíbené rajčatové omáčky (tentokrát jsme si dali dobrou omáčku „ukrajinská“ KETCHA ”od TM„ Runa “, 485 gramů) a přidáme půl litru vody. Mírně osolíme. V ideálním případě je lepší použít kuřecí vývar místo vody, ale nikdy jej nemáme po ruce včas. Dostáváme vynikající vodu. V pozadí - pivo - se nevztahuje na recept, ale pomáhá naší ženské polovině rozjasnit čekací dobu na vaření.

Po 40 minutách vyjměte pekáč z trouby. Paličky a zelenina jsou mírně hnědé.

Nalijte do této misky „roztok“ s pohankou.

Výplň misky s pohankou vyrovnáme velmi přibližně. Přidejte vodu na hladinu tak, aby byla ve vodě celá pohanka. Listy a zelenina v misce trčí nad vodou.

Pečící misku vrátíme do trouby na stejných 40 minut a při stejné teplotě 180-190 stupňů. Opět: není nutné pokrývat / utěsňovat misku.

Po uplynutí doby uvedené výše vyjmeme misku z trouby, vyzkoušíme horní vrstvu pohanky - měla by být připravená, neměla by chrupnout na zuby. Kapalina by se měla téměř úplně odpařit a na dně by nemělo nic hořet.

Ochranáři masa a mléčných výrobků tento zápach dohoní.

Necháme pokrm trochu „odpočinout“ (20 ... 30 minut), - na stole nebo ve vypnuté troubě, - a nalít a použít!

Epigraf:

"Všechny rodiny jsou finančně poskytovány odlišně, ale každá rodina jí stejně." Všechno bylo v kuchyni v domě Yablonských zmateno ... “Z raného nedokončeného románu„ Anna Varenina “, Lev Tolstoj.

Miska je určena pro

6 porcí

Program vaření:

Pečení

Poznámka

Co chtěl mistr ruské klasiky říci v epigrafu výše a řekl, že „každá rodina jí stejně“? Všechno je velmi jednoduché. V arzenálu každé kuchařky je obvykle 20 ... 30 ... 40 osvědčených receptů, které dělá dobře, a to je chutné pro všechny členy domácnosti. Ano, tělo vyžaduje různé druhy výživy ve snaze vyzkoušet nové, dosud neznámé chutě a kombinace.Ale když se hostesina fantazie unaví a přestane pracovat na tématu „co zítra nakrmit tyto jedlíky a spinognaty“, vrátí se ke svému arzenálu receptů a vzpomene si „co jsme už dlouho nevařili?“
Po nějakou dobu se tento lahodný recept, který milují všichni členové naší domácnosti, usadil v kulinářském arzenálu správce naší rodiny a také jako kuchařka v domácnosti (moje dcera v našem domě pracuje jako žena v domácnosti). Recept je upřímně „slamzinový“ od dcery od kuchaře. ru, autorka receptu (recept je zde i zde uveden v názvu) - Olga Fedyunina. Účelem této publikace je upozornit na recept: co když se pro vás stane stejně chutným jako pro naši rodinu. A chutné věci by neměly zůstat bez povšimnutí! Neobvyklá kombinace pohanky a lilku v tomto receptu se ukazuje jako velmi úspěšná a přináší do šedého každodenního života příjemnou kulinářskou rozmanitost. Sada přísad neobsahuje vzácné zámořské výrobky. Téměř to neobsahuje - protože nyní není sezóna pro lilky, musíte utratit peníze za dovážené zámořské (španělské). To nám ale obvykle nezabrání v tom, abychom toto jídlo nechtěli znovu ochutnat! Obecně to mohu bezpečně doporučit!
Dobrou chuť! Lahodné! Dobrou chuť!

P.S. V původním receptu trvají oba kroky pečení 20 minut při 200 stupních. Ale pro nás to zjevně nestačilo. Zdá se, že trouba je jiná. Máme plyn bez konvekce.
P.S.P.S. Původní recept nepoužívá omáčku, ale ředěnou rajčatovou pastu. Ale s těstovinami nám to nějak vykysne ... Vyzkoušejte to s těstovinami - možná vám budou dokonale vyhovovat a budou pro vás také chutné ...
P.S.P.S.P.S. V původním receptu se nepoužívá 12, ale 20 kuřecích paliček a 7 se sklíčkem sv. lžíce pohanky. Ale nakonec, podle takových rozměrů, jsme dostali ... holeně mírně pokryté pohankou. Proto jsme proporce upravili „pro sebe“. Pokud chcete v tomto jídle více kuřete, postupujte podle proporcí původního receptu.

[Constantin]

Všechno je tam, musíte to zkusit. A fotka # 13 je prostě rozkošná !!!



Constantin,

je to francouzština v popředí?

Kombinace je dobrá. Lahodné.
Ochranka je milá. Myslím, že jeden z nich je Francouz

je to francouzština v popředí?

To jo. A vzadu - přítelkyně Shih Tzu ...

[Kapet]

Kapet, Constantinjak chutné to vypadá! A zabezpečení je obecně roztomilé)))
Díky za recept!

[Kapet]

Kapet, skvělé jídlo! Velmi pěkná prezentace!
Jen vyvstala otázka, máte na závěrečné fotografii neotevřená pohanková zrna nebo něco jiného?
To znamená, obávám se, že budu jen péct v otevřené pohance, vařím to staromódně a stále to zakrývám na hromadu.
Dík! Recept je skvělý!

Jen vyvstala otázka, máte na závěrečné fotografii neotevřená pohanková zrna nebo něco jiného?
To znamená, obávám se, že budu jen péct v otevřené pohance, vařím to staromódně a stále to zakrývám na hromadu.

Pohanku také vaříme, je-li zvlášť, v uzavřené nádobě na páru. Ale v tomto případě je v otevřené nádobě pohanka také dobře napařena kvůli tomu, že se nalije více tekutiny, než je potřeba pro vaření pohanky v zakryté nádobě, a vrchní vrstva pohanky je dostatečně napařena. V tomto jídle nemáme syrovou pohanku. Hlavní věc je, že na začátku je pohanka mírně pokryta tekutinou. Ale nestojí ani za nalití ...

Konstantine, moje otázka se netýká receptu, ale jeho designu. Proč je text napsaný pod fotografiemi tmavě zelený v nočním pohledu na web a je kvůli tomu naprosto nečitelný, i když všechno ostatní je bílé? Je to závada webu pouze ve vašem receptu nebo jste oklamali barvu? Bylo by žádoucí opravit ....

Bylo by žádoucí opravit ....

Recept byl naplněn fonty v jejich výchozích velikostech - jak bylo navrženo a ponecháno, nic nezměnilo. Z toho vyplývá, že důvodem je zobrazení tohoto stylu designu na webu. Ano, něco je třeba změnit ...