Oranžový kroucený dort

[Lahodné Velikonoce všem!]

Oranžový kroucený dort

Kategorie: velikonoční

Složení
Opara
mléko	60 ml
lisované droždí	15 g
cukr	1/2 lžičky
mouka	2 lžičky
Těsto
těsto	Všechno
Oranžová čerstvá	110 ml
vejce C1	1 PC.
žloutek	1 PC.
prvotřídní pšeničná mouka	550 g
lisované droždí	20 g
cukr	120 g
Miláček	30 g
zakysaná smetana	1 polévková lžíce. l.
koňak	1 polévková lžíce. l.
máslo	100 g
sůl	3/4 lžičky
chuť dvou pomerančů	Všechno
vanilka	chuť
kandovaný pomeranč	100 g
rozinky	100 g
Sirup
cukr	100 g
voda	100 ml
alkohol (rum, koňak)	30 ml
---------	-------
forma 1,2 l.	3 ks
měkké máslo pro mazání těsta	50-80 g

Metoda vaření

Vařte sirup z vody a cukru. Chladnička. Přidejte alkohol a kandované ovoce s rozinkami. Nechejte působit 4-5 hodin. Vyjměte a vyhoďte do cedníku.

U těsta mírně zahřejte mléko. Rozpusťte v něm droždí. Přidejte zbytek ingrediencí. Směs. Zakryjte a nechte 10-15 minut.

Odstraňte kůru z pomerančů.

A vymačkejte džus.

Vejce a žloutek rozšleháme s cukrem, medem a solí do nadýchaného stavu.

Nalijte těsto do misky, přidejte rozšlehaná vejce s cukrem. Nalijte džus a brandy. Přidejte zakysanou smetanu. Rozdrobíme droždí s moukou. Přidejte vanilku a kůru. Začněte hnětet hákem. Jakmile je veškerá mouka navlhčena a těsto nasbíráno,

postupně přidávejte měkké máslo. Přidejte každou porci po smíchání v předchozí.

Vypracujte hladké, měkké těsto. Lehce poprášte stůl moukou. Položte těsto na stůl. Vytvořte z toho míč.

Nádoby namažte olejem. Vložte do něj těsto. Zakryjte a umístěte na teplé místo. Fermentace po dobu 3 hodin.

Uprostřed kvašení těsto promíchejte.

Těsto by se mělo zvětšit v objemu asi 2-2,5krát. Získejte těsto. Pomačkejte a rozdělte na požadovaný počet dílů. Vydělil jsem třemi.

Každý kousek těsta vyválejte na tenkou vrstvu o tloušťce 2–3 milimetry. Promažte olejem. Rozetřete 1/3 rozinek a kandovaného ovoce.

Srolovat. Sevřete okraj.

Snížit na polovinu Nestřihejte až k okraji.

Přeložte jeden proužek do šneka tak, aby řez vypadal směrem ven.

Nahoře položte nerozřezanou část. Druhý proužek omotejte kolem této části výřezem.

Formy vymastíme a vysypeme moukou. Umístěte do nich mezery. Pokrýt. Umístěte na teplé místo pro kontrolu.

Korektury po dobu 2-3 hodin.

Pečte v troubě předehřáté na 170 stupňů po dobu 35-45 minut. Ochota zkontrolovat dřevěným špízem.

Pochopit to. Bez formuláře. Ochlaďte na drátěném stojanu.

Lahodné Velikonoce všem!

Poznámka

Lahodný, sladký a velmi aromatický dort. Drobek je mokrý, těžký, jemně pórovitý. Jak říkáme, „ostré“. Recept je fantazijní. Doporučit!

[Anděl]

Opravdu miluji pečivo s pomeranči
AndělVěřte tomu nebo ne, udělal jsem to právě včera a experimentoval s oranžovými dorty.

[Galina]

Galina„Nikdy jsem necítil oranžový parfém v pečivu. Před pár lety se všechno změnilo.

experimentoval s oranžovými dorty.

Každý rok experimentuje s oranžovým těstem. Udělal jsem. jak jsem šel na YouTube. A tam ... Existují dokonce i nějaké náhody.
Děkujeme za zastavení)

Korektury po dobu 2-3 hodin.

Ne, podívej se, jaké těsto, nevím jak, ale ráda štípám syrové těsto, chce to jen štípat kousky

[Lerele]

Lerele, to jo! Tak voňavé, mastné a slunečné)

Angela, děkuji za takové chutné jídlo! Dokážu si představit, jaký voňavý dort! A existují domácí kandované ovoce! Počkám, až moje dcera přijde upéct. Ale ona nemá ráda rozinky. Můžete jej nahradit sušenými brusinkami nebo třešněmi (třešně jste si sušili sami)?

[Jeanne]

Jeanne, dík. Lze použít jakékoli plnivo.