Mini pizza calzone

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
pšeničná mouka, prémiová nebo 1 jakost	700 gramů
teplé mléko	400 ml
rostlinný olej bez zápachu	60 ml
vejce c-0	1 kus
cukr	1 polévková lžíce
sůl	1 čajová lžička
suché rychle působící droždí	1 sáček (10-11 gramů)
Pro plnění
šunka, klobása, rajčata, olivy, sýr ...	volitelný

Metoda vaření

Nalijte máslo do mléka, rozšlehejte vejce, promíchejte.
Nalijte mouku se solí, cukrem a droždí.
Uhněteme ne příliš těsné těsto.
Přesuňte se na 2 hodiny na teplé místo. Po 1 hodině sedimentujte.
Hotové těsto rozdělte na 12 stejných částí.
Rolovat každý do housky.
U pizzy natáhněte rukama buchtu do tlustého koláče o průměru 10-12 cm.
Potřete směsí kečupu a majonézy. Rozložte náplň, posypte sýrem.
U kalzony svinete housku válečkem do tenkého oválného koláče.
Proveďte průřezy na jedné straně.
Polovinu obrobku také namažte směsí kečupu a majonézy, kousek od okraje.
Rozložte náplň, sýr. Zakryjte druhou polovinou, přitiskněte okraj. Nahoře se směsí kečupu a majonézy.
Polotovary rozložíme na plech a vložíme do trouby předehřáté na 190 stupňů asi na 20-30 minut.
Před podáváním mírně ochlaďte.
Můžete vařit v pizzerii.

Recept z webu Vaření s uzbeckou ženou Díky autorovi.

Miska je určena pro

12 vůbec ne malý

Program vaření:

trouba (nebo pec na pizzu)

Poznámka

Ukázalo se to velmi, velmi chutné
Těsto je prostě úžasné. Dno pizzy je křupavé.
A calzone je jen rozkoš, jemná, šťavnatá a pro mě je důležité, abyste si mohli normálně odhryznout a odtrhnout těsto zuby.
Nyní 100% oblíbený pro husté pizzy a kalzóny