Pečení v LG HB-151JE

Dobrý den, milí pekaři, pomozte mi najít recepty na toto HP. Stručně popíšu situaci ... Mám hluboce milovanou babičku))) Žije v Kubanu (jsme v Moskvě). Nedávno si začala stěžovat na místní chléb a přinesli jsme jí naše HP, u nás se to vůbec nezakořenilo. Ale s recepty na chléb vůbec nic. Miluje žitný chléb a všechny možné variace na jeho téma))) Koupil jsem jí hodně žitné mouky, celozrnné, pinaforin (podle mého názoru se tomu tak říká))), slad, melasa a spousta nejrůznějších druhů koření a zrn (plniva v tom smyslu))) A samotné recepty se sledem záložek atd. Nemohu něco najít. Sdílejte recepty nebo „strkejte nos“, pokud jsou již někde zveřejněny))) Celá naše rodina vám bude moc vděčná)))

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva, recepty nabízené na našem fóru jsou univerzální a vhodné pro všechny pekárny! Vyberte si, co se vám líbí. Kromě toho jsou v pokynech pro HP poměry a poměry přísad často nesprávné a na našem fóru jsou vypracované a opakovaně testované recepty na chleby. Zde je obecný seznam receptů na kvasnicový chléb https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0

Zde si můžete stáhnout pokyny pro svůj model 🔗

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva, Mám stejný model. Vlastně kava , Napsal jsem všechno správně, ale pokud vás zajímá, mohl bych odhodit ty recepty, které sám používám (abych tak řekl, osvědčený).

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva, Mám stejný model. Vlastně kava , Napsal jsem všechno správně, ale pokud vás zajímá, mohl bych odhodit ty recepty, které sám používám (abych tak řekl, osvědčený).

A proč v osobním A co ostatní uživatelé? Zítra požádá někdo jiný o recepty na tento x \ n model !!!

Rusya , pokud existují osvědčené recepty, zveřejněte je otevřeně v tomto vlákně! 🔗

Proto fórum existuje, aby si navzájem pomáhalo 🔗

[Správce]

Správce, Děkuji za objasnění. Jen jsem se bál, že recepty nemohou být zveřejněny v tomto vlákně.

bílý chléb:
(680 g)

Voda 250 ml
Slunečnicový olej 1,5 lžíce. l
Ocet 0,5 lžíce. já (nemusíte)
Pšeničná mouka 3 1/3 šálků
1. cukr l
Sůl 0,5 lžíce. l
Kvasinky 1,5 lžičky
Program 1 je hlavní.
Místo vody můžete bezpečně použít jakoukoli vhodnou tekutinu (sérum, mléko, bramborový vývar, podmáslí). Moje mouka je „Dnipromlyn“, budete mít jinou, možná bude nutné upravit poměr mouky a tekutiny.
francouzský chléb:
(680 g)

Voda 255 ml
Pšeničná mouka 3,3 šálků
Sůl 1,5 lžičky l
Kvasinky 1h. l
Program 4 - francouzština


Šedý chléb:
(680 g)

Voda 250 ml
Slunečnicový olej 1,5 lžíce. l
Ocet 0,5 lžíce. já (nemusíte)
Pšeničná mouka 2 šálky
Žitná mouka 1 1/3 šálku
1. cukr l
Sůl 0,5 lžíce. l
Kvasinky 1,5 lžičky
Program 1-hlavní

Pokud máte potíže s pečením chleba v pekárně, přečtěte si tuto část


Chuť je vynikající, všechno je upečené, náplň sem a tam vytékala, ale to není nic. Nic neteklo dolů!
Jediná věc - těsto muselo být sladší, protože angrešt je kyselý.

Ale přesně to se mi líbí, že dort není moc sladký.

Závěr: můžete se přizpůsobit jakémukoli sporáku.
Ještě jeden závěr: neopustím tato kamna!

[Rychlý chléb]

Rychlý chléb Peču recept Eleny Bo. Zde je odkaz:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

[Černý chléb]

Černý chléb:
(680 g)

Voda 250 ml
Slunečnicový olej 1,5 lžíce. l
Ocet 0,5 lžíce. já (nemusíte)
Pšeničná mouka 2 šálky
Žitná mouka 1 1/3 šálku
Slad 1 st. l
1. cukr l
Sůl 0,5 lžíce. l
Kvasinky 1,5 lžičky
Program 1-základní a 3-pšeničný
Používám svůj domácí slad, je zde koncentrovaný. Začněte tedy jednou polévkovou lžící, pokud je váš chléb slabý a ne příliš černý, pak klidně položte dvě lžíce.
Napařím slad s vroucí vodou (s množstvím vody, které odpovídá receptu), přikryjeme a nechám alespoň 20 minut. Potom zafixuji přísady podle pokynů a je to.
Můžete přidat koriandr.

Poznámka:
Můžete tedy péct chléb z jakýchkoli kvasnicových koláčů s jakoukoli náplní.
Bobule jsou složité plnění.
S jinou náplní nic nevyteče.

[Kukuřičný chléb]

Kukuřičný chléb, Peču tento recept:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1145.msg18881
Toto je primární zdroj, ale pokud jde o bochník 680gr:

Kefír + mléko 260ml
máslo 21-35gr
cukr 1,4 lžíce. l
sůl 1 lžička l
kukuřičná mouka 70-85gr
pšeničná mouka 315-350g
droždí 1,4 h. l

[Toustový chléb]

Toustový chléb, recept je převzat zde:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=115&topic=804.0
Velmi chutný chléb, ale stále přidávám 1 hodinu. sůl.

eeehhhhh .... každý z nás znovu objevuje kolo
to samé - výborně Alena!

můžete to udělat také podle principu vlnění máku, pouze s různými výplněmi. Musím říci, že náplň může stále vytékat - a já stále nechápu zásady expirace - už jsem ji vydláždil, a tak někdy stále vytéká!
bude zajímavé, pokud ho připravíte podle principu opičího chleba - to znamená, že každý koláč ještě trochu ponoříte do másla

Peču sladký chléb na programu. Po posledním hnětení vytáhnu těsto a rychle udělám 2 nebo 4 rohlíky - a sklopím je zpět, vznikne zvlnění s různými náplněmi. Náplň musí být samozřejmě připravena předem. Otáčení rolí trvá 3-4 minuty.

[Alyonochka]

Alyonochkadrahý, ano, věřím tomu sám! tady je chytrá holka! přesně to, co jsem sám přišel, a obdivuji!
ale ve skutečnosti toho na fóru je hodně - stejná Temka o opičím chlebu - jakmile to naši řemeslníci nezkroutili!

Myslíte si, že bych odpověděl, že kdybych sám nebyl 10krát v kůži „vynálezce“?

Ano, teď jsem našel téma o vlnění máku. A našel jsem o opicích, budu číst. Děkuji za tipy.
Na fóru je spousta informací, číst a číst, no, zkoušet a zkoušet ...
Ale když jsem udělal toto téma, podíval jsem se na fórum, zda je možné péct v režimu Jam, nic jsem nenašel, možná jsem vypadal špatně ...

My, Rusové, velmi rádi něco experimentujeme a vymýšlíme. Nejsme spokojeni s žádnou automatizací, hned k ní něco přidáme!

[Alyona]

Alyonaje hřích skrýt tak krásný chléb

[Stejný Borodinský]

Tady je další recept, který jsem nedávno vyzkoušel. Velice se mi to líbilo.
Stejný Borodinský: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0
Jediná věc je, že musíme udělat půl porce pro naše kamna.

[Rusya]

Rusya, řekněte mi, prosím, v jakém režimu jste Borodinského upekli? Vybírám mezi „ruským kuchařem (tam je žito) a francouzským. Našel jsem ve svých zásobách balíček kvasu, chci ho zlikvidovat ... Možná to přijde vhod ... mám opravdu rád Narochanského ze žita, radím každému, kdo miluje žito chléb, v našich Elechki to také dobře vychází ...

[miláčku]

miláčku , tam v receptu radí, střešní plsti ve francouzštině, střešní plsti na pšeničném programu. Pečil jsem na pšenici. Ale upřímně, vyzkoušel jsem spoustu různých receptů, na různých programech, všechny vycházely s dobrým chlebem. Ano, vím, že existují různé způsoby pečení, hnětení ... Ale na chuť chleba to opravdu nemá vliv.

[miláčku]

miláčku, šel a podíval se na Narochanského. Zajímavý recept. Nikdy jsme to neprodali, takže nevím, co by to mělo být. V receptu je kynuté těsto - to je problém. Neprodáváme suché, ale nechceme vyrůstat naživu (byla to hořká zkušenost). A bez ní?

Kvas je suchý, speciální, koupím ho v pekárně, je tam v Bulkinově domě, podívej se, zdá se, že objednávají ve městech a mají rádi své pobočky po celé Ukrajině ... Kvas je úžasná věc, zvláště při pečení žitného chleba ... Nečekal jsem na odpověď, rozhodl jsem se hrát na jistotu, a tak jako vždy peču žito (se zastavením kamen po hnětení ve „francouzštině“ ... Je to jako hádka s tekutým kváskem ... Nikdy jsem se tím neobtěžoval ... něco s kvasem ...

Šel jsem a podíval se: Bakery House pro mě pracuje jen hromadně, nenašel jsem žádné další informace, ale Bulkin House v maloobchodu lze objednat s dodáním do vašeho města. K dispozici je okyselovač Sourdough Bavaria TM Ireks 200 gramů - je to tak? půjde? Obecně platí, že je nutné se na nás podívat, ve městě začali prodávat různé chlebové směsi, slad, možná tam je.

P.S. (Správci) Pokud se omlouváte mimo téma, smažte.

Omlouváme se za uvedení nového tématu, prosím. Ale mám malou dceru, určitě si přečtu všechny tipy pro začátečníky později, ale teď je to nemožné: prostě vezme byt na kousky, zatímco jsem u počítače.A otázka je relevantní, protože musíte pochopit, zda vzít kamna zpět do obchodu. Trouba LG HB-151JE. Poprvé jsem vyzkoušel žitný recept, droždí ze saftu. Výsledek je úplně syrový, cm 5, úplně bílý křivý vrchol (nastavil jsem prostřední). Druhý pokus je pšenice, kvasnice jsou stejné, výsledek je stejný (vložil jsem tmavou kůru). Třetí pokus - pšenice, změnil droždí na okamžitý, dal tmavou kůru, stejný výsledek. Zpočátku tam byla buchta, během druhé várky to bylo téměř rozmazané. Existuje pocit, že trouba nedává správné stupně, když těsto stoupá, a nezvyšuje se, a pak se při pečení znovu nezvyšuje a kůra zůstává bílá. Na víku trouby je napsáno: pozor, horko. Víko tedy NIKDY není horké, jako každá jiná část povrchu. Trouba zůstává prakticky studená. Zeptal jsem se kamarádky, její je velmi horká. Morální síla experimentovat je pryč. Nemůžu teplotu. Ale možná je konec konců něco moje chyba?

výlet "horký" je napsán na všech. Ani pro mě není příliš horko. Zatímco je topné těleso rozpálené do červena, můžete jej držet v rukou. Toto není indikátor.

Co se týče kůry / tmy - koupil jsem si kamna sám, ale zdá se mi, že musíte postupovat podle receptu v příručce ke kamenům. Měřte produkty přísněji. Váhy jsou samozřejmě rozmary a odpadky, ale jejich množství je minimálně +/- 10-20 gramů.

Zkuste experimentovat s kvasinkami. Moje první bochníky byly taky - slepené a vonící po droždí. Změnil jsem droždí (zdá se, že je to bezpečné, pro rychlé vaření) - všechno se stalo normálním.

A o neúspěšných bochnících - jděte na procházku se svou dcerou - budete krmit holuby nebo kachny))

Zde krmíme holuby. Už tři dny. Pokud jde o recept, v tomto smyslu jsem obecně pedant. Všechno je v gramech (nemáme v gramech, ale v šálcích). Ale proč úplně bílá kůra. A ne kůra, ale suchý sukovitý povrch. Není ani náznak barvy. U droždí jsem byl doporučen okamžitě, sotva jsem je našel. Výsledkem je, že levure a instant, ale výsledek je stejný. Dříve jsem hodně pečil v konvenční troubě. Bílý vrch se objeví, když je nahoře nedostatek tepla. A s kvasinkami bude nahoře kůrka. Cesto necháme kynout, ale vrch se upeče.
Chápu, že teplo vychází z otvorů v bočních stěnách a ze stínu. Předpokládám, že v mé troubě není žádné boční teplo nebo že je velmi slabá.

[Angelica amurchanka]

Angelica amurchanka Na fóru to bylo mnohokrát diskutováno, nad topným tělesem je šroub, je třeba ho otočit o půl otáčky, proti směru hodinových ručiček. Připevní teplotní senzor. HP.
Zevnitř uzavřete sklo HP fólií. Jak to udělat, podívejte se na fórum.
Vezměte to do obchodu, vyměňte ho za něco jiného ...

Nedávno jsme koupili LG 151JE HP. Rozhodli jsme se zkusit upéct chléb podle programu Fast, ale z nějakého důvodu je doba pečení HP 3,40 ??

[1enya]

1enya 3,40 je program 1 hlavní nebo 2 speciální a rychlý (rychlý) program 5 - by měl být 1,59.
Alespoň tak se mnou. Možná jste ještě nepřišli na programy? Všichni to zkoušíte.

No, nemusíte tam nic překonfigurovat? Stačí stisknout tlačítko označené Rychle a je to? Nebo potřebujete změnit něco jiného?

[1enya]

1enya, není třeba překonfigurovat, stačí pouze tlačítko vybraného programu a spustit.

Právě jsem si všiml, že máte model 150, ne 151. ??? Možná to je ten problém? A jak se tyto dva modely liší, kdo ví?

Prozkoumala jsem svůj pekárnu - nejsou tam vůbec žádné šrouby. Možná to mají všechny LG? Ačkoliv můj dobře peče. Vše záleží na ingrediencích.

Můžete mi prosím říct, nikdo se nestretl s problémem, že kvůli elektřině se chléb nepeče až do konce? Koupili jsme si kamna pro babičku, zpočátku bylo všechno v pořádku, a teď nějaký napůl upečený

Lidi, každý píše například 3 sklenice mouky ... zabijte mě Nechápu, kolik mililitrů, gramů ... v mém sporáku se ztratila odměrka lg 151 je a nepamatuji si, jaký to byl objem.
Prosím, řekněte mi, kdo není obtížný, jaký objem je sklenice?

Díky předem.

Sklenice (šálek) 240 ml

[JohnMaklein]

JohnMaklein Pečte podle receptů z fóra, kde je množství mouky v gramech a ne sklenic, použijte stupnici a budete rádi

Dnes, téměř pro nic za nic, jsem si koupil pekárnu tohoto modelu. Předchozí majitel řekl, že při práci silně páchla něčím špatným.
Udělal jsem pitvu, kbelík je neporušený, nejsou tam velké škrábance, uvnitř není velké množství sušeného těsta, i když na kbelíku nejsou žádné stopy těsta.
Ale co jiného jsem viděl, byl hnací řemen, ten stál hladkou stranou k řemenicím!
Stále si myslím, že by měl stát s drážkovanou stranou ke kladkám, pokud se mýlím, pak mě oprav.
A také napsali něco o teplotním senzoru, proč otáčet šroubem při demontáži HP, tento šroub (spíše samořezný šroub) byl přišroubován velmi pevně.
Kdo může co říct?

Ale co jiného jsem viděl, byl hnací řemen, ten stál hladkou stranou k řemenicím!

Pokud je řemenice hladká, pak je vše v pořádku, pokud máte ozubenou řemenici, musíte řemen otočit.

proč otáčet šroubem

Za účelem posunutí termistoru od pláště ke zvýšení ohřevu topného tělesa a následnému získání zlatohnědé kůry poblíž chleba.

[Alexander]

Alexander,
Děkuji!
Další otázka, když je zapnutý elektromotor, je rotor vtažen do statoru, to pravděpodobně není normální, předchozí majitelé si stěžovali na zápach. Ale celé vinutí se neroztavilo - rozložil jsem další dva pekárny, rotory se nepohybovaly podél osy hřídele.
Včera všechno, co se dá vymastit, dnes to dávám na výrobu chleba. Uplynula hodina, jako by tam nebyl žádný zápach.

[Yuri198]

Yuri198„Takže je vše v pořádku, použijte to pro své zdraví.