Domácí pekárna UNOLD 8600 - pečení chleba

[Domácí pekárna UNOLD 8600 - pečení chleba]

Domácí pekárna UNOLD 8600 - pečení chleba

Rychlý chléb: 1h 40m (SCHNELL)
====================
Bílá mouka - 500 gr
Žitná mouka - 100 gr
Voda - 375 ml
Sůl, cukr - 1 h / l
Saf kvasinky - 7 g


Primární: 3 h (ZÁKLAD, STII)
====================
Bílá mouka - 500 gr
Žitná mouka - 100 gr
Voda - 375 ml
Sůl, cukr - 1 h / l
Saf kvasinky - 5 g


Primární: 3 h (ZÁKLAD, STII)
====================
Bílá mouka - 300 gr
Žitná mouka - 300 gr
Voda - 375 ml
Sůl, cukr - 1 h / l
Saf kvasinky - 5 g

Rychlý program (SCHNELL) pro UNOLD 8600 po dobu 30 min. kratší než UNOLD Backmeister 68415 TOP EDITION.
UNOLD Backmeister 68415 vyrábí správnou velikost a tvar chleba.

Toto zařízení má horní víko, které se při pečení chleba zablokuje.
Nelze jej otevřít.

Bílý chléb: 3 h 50 m (WEISSBROT, STII)
====================
Bílá mouka - 600 gr
Voda - 375 ml
Sůl, cukr - 1 h / l
Kvasinky Petrunya - 7 g
+ tmavá kůra

U Petrunie je chléb „pravidelnějšího tvaru“.

Bílý chléb: 3 h 50 m (WEISSBROT, STII)
====================
Bílá mouka - 300 gr
Žitná mouka - 300 gr
Voda - 375 ml
Sůl, cukr - 1 h / l
Kvasinky Petrunya - 7 g
+ tmavá kůra

může mi někdo říct, kde najít pokyny v ruštině pro tento sporák (unold 8600), budu velmi vděčný

V ruštině neexistují žádné pokyny, protože UNOLD se do Ruska nedodává.
Pokyny od UNOLD 8600 jsou téměř stejné jako pokyny od Unold Backmeister 68415 TOP EDITION. Zde najdete částečně přeložené z 68415:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3487.0.html

Oficiální stránka:
🔗

Pravděpodobně pro modely
UNOLD 8600 a Unold Backmeister 68415 TOP EDITION
vejít se:
----------------------------------
Domácí pekárna: BIELMEIER BHG 397

N o w: BIELMEIER Knethaken 039,702 - 4,95 eur
Kbelík: BIELMEIER Backform 039,701 - 19,95 eur
🔗
🔗
---------------------------------------------
Domácí pekárna: DOMO B3900 / 15/20/60/65/70/75/80 / BM1

N o w: DOMO Knethaken - 10,90 eur
Artikelnummer: 1675999

Vědro: DOMO Backform DO-B3949 - 16,90 €
Artikelnummer: B39 49 EAN: 5411397003126 ASIN: B003DZ0HOI
----------------------------------------------
Domácí pekárna: RIVIERA & BAR QD782A

Kbelík: 500592140 DOMENA CUVE KOMPLETNÍ - 28,73 €
N o w: 500592139 LAME DE PETRISSAGE - 5,53 eur
🔗

Pravděpodobně DOMÉNA: 🔗

Bílý chléb: 3 h 50 m (WEISSBROT, STII)
====================
Bílá mouka - 400 gr
Žitná mouka - 200 gr
Voda - 375 ml
Sůl, cukr - 1 h / l
Kvasinky Saf - Levure 7 gr (balení pro 100 gr, zakoupeno v MAGNETU)
+ tmavá kůra

Chléb se nezvedl. Kvasinky se mýlí.

a nemusíte těsto hnětet, pokud dobře rozumím, měla by sama hnětet?

Těsto z mouky sami vyrábějí chléb.

ach jak
prosím, řekněte mi podrobněji jako nezkušený, začínající pekař, kde začít
a prosím, řekněte mi, jak se odtud dostává tento železný kbelík

ach jak
prosím, řekněte mi podrobněji jako nezkušený, začínající pekař, kde začít
a prosím, řekněte mi, jak se odtud dostává tento železný kbelík

Z tohoto #

Bílý chléb: 3 h 50 m (WEISSBROT, STII) + tmavá kůra
========================================
Bílá mouka - 450 g
Žitná mouka - 250 gr
Voda - 450 ml
Sůl, cukr - 1 h / l se sklíčkem
Kvasinky Petrunya - 8 g

Pravděpodobně pro UNOLD 8600 a Backmeister 68415 TOP EDITION
vejít se:

Míchací lopatkový nůž na chléb Morphy Richards 48260 48261 48280 - 2,63 GBP
Číslo dílu: 48260002
Kompatibilní modely Morphy Richards:
48260, 48261, 48262, 48271, 48280, 48281, 48282, 48285, 48286, 48319, 48320, 48321, 48322, 48323 & 84400

Nůž na hnětení nože Kenwood BM200 BM258 661579

RUSSELL HOBBS 4460 4462 Domácí pekárna KNEADING PADDLE Knife
VHODNÉ PRO MODELY FP 4460, 4461, 4462, 11134, 11775

COOKWORKS Breadmaker KNEADING BLADE XBM1129S (B1) nůž
Hodí se pro modely: XBM1129S

🔗
🔗

Kbelík na pečení:
Pekáč na pečení Morphy Richards Essentials - 16,99 GBP
Číslo dílu: 48280001 nebo 48260001
Kompatibilní modely Morphy Richards: 48261, 48280, 48281, 48282, 48285, 48286, 48319, 48320, 48321, 48322, 48323
🔗

Objednal jsem a obdržel 2 pekáče z Německa.
Formulář DOMO. Článek: B39 49
Tvar se hodí k mým UNOLD 8600 a Backmeister 68415.
Stojí 1300 rublů / kus. Hmotnost balíku je 1,5 kg.
Koupeno na eBay od tohoto prodejce 🔗
Nemohl jsem to najít levněji. 1 kus - 16,90 eur.
Prodejce mohl poslat přímo do Ruské federace (22 eur), ale prostřednictvím kurýrní služby.
Rozhodl jsem se objednat prostřednictvím zprostředkovatele, protože již mám negativní zkušenosti s kurýrní službou + zvyky.

jak vědět, kdy si vybrat nůž a jak je to jednodušší

Po upečení chleba vytáhnu nůž.
Ale můžete to vyjmout dříve, poté, co chléb dá signál.
(musí být přečteno v pokynech)

Brzy se přiblížím k rekordu 50 kg zkaženého jídla. Ještě jsem nikdy nedostal dobrý chléb. Dobrý - zvýšený, bez otvorů ve „střeše“, bez zápachu kvasinek, krásný, ne příliš suchý.

Tady je poslední experiment. Koupil jsem elektronickou váhu a doufal jsem v zázrak.


Chléb recept na pekárnu. S rozinkami (sušené ovoce). Zvolil jsem velikost - malý bochník.
Můžete je zabít!

[newmartiny]

newmartiny , Mohu vám doporučit, abyste nepoužívali recepty z pokynů, ale převzali ty osvědčené z našeho fóra. Mám vaše Yunoldovo dvojče, Binaton 2170. Pečí vynikající chléb.
P.S. Ach ne, promiň, mýlil jsem se. Myslel jsem, že píšete o pekárně Unold multicooker, ale zde se hovoří pouze o HP. První rada však přesto zůstává platná.

Děkuji!
V blízké budoucnosti se budu řídit vaší radou.
Jaký je nejlepší recept na začátek?

Už jsem začal pochybovat o tomto modelu pekárny, jeden jsem vzal sousedovi a druhý mi byl předložen. a nikdo z nich nedostal chléb.

Děkuji!
V blízké budoucnosti se budu řídit vaší radou.
Jaký je nejlepší recept na začátek?

Lepší ne z černé. A ne z rychlého režimu, ale z hlavního. Vezměte si jednodušší pšenici. Ujišťuji vás, že vše vyjde!

Hledal jsem nejjednodušší recept, ale nic jsem nenašel, ale našel jsem právě takový citát.

Nejprve musíte jít do sekce Základy pečení a důkladně se do ní pustit.

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Podíval jsem se na odkazy a témata.
Voda jako součást těsta
Technologie a biochemie chleba RYE
Průvodce pečením v roce 1913
Chemická část tvorby těsta
Nechci znát technologii a biochemii. A co víc, chemická část se mi do hlavy nevejde. Je to příliš komplikované.

Bolí mě hlava a ne asistent?

[melkaja]

Koupil jsem hotovou směs a rozhodl se to zkusit znovu.
Tady je směs.

A chléb.

Uhasil jsem nejtemnější kůru, ale vůbec neztmavla. Nebo by horní část neměla ztmavnout?


Dno bylo dobře upečené, ale z míchadla byla ošklivá díra.

Ještě jsem to neochutnal.
Vložte druhou možnost podle receptu melkaja

[melkaja]

Když se stane něco neuvěřitelného, ​​řekneme - musíme ukončit rouru.
Takže tam jsem už vylezl!
Poprvé jsem dostal NORMÁLNÍ chléb!
Recept od melkaja
voda nebo mléko 300 ml
margarín nebo máslo 1 1/2 lžíce. l
sůl 1 lžička
cukr 1 polévková lžíce. l
mouka 540 g Těsto bylo příliš lepivé. Přidal jsem další a přehnal to.
suché zimnice 1-1 1/2 lžičky
2 vejce
program základ1
A tady je výsledek!
Střecha je krásně zbarvená. Není to úplně ploché, ale ne ta nezdařená hrůza!

Dno je krásné a bez otvoru od míchadla.

S moukou jsem to trochu přehnal. Měl jsem přidat, ale polovinu toho, co jsem vypil. Tato polovina zůstala na boku mého bochníku.
Trochu jsem to vyčistil, ale ne úplně. Čekám, až se tato kráska ochladí.

[newmartiny]

newmartiny

pečlivě nakrájejte chléb. Soudě podle fotografie je váš mixér upečený v chlebu. Bez "otvoru v mixéru" na podrážce - no, vůbec nic)) Toto je vlastnost chleba z pekárny))

[dopleta]

Recept dopleta
160 g voda
60 g kefír (nebo jogurt nebo jakýkoli fermentovaný mléčný výrobek)
1 polévková lžíce. l. rast. máslo nebo rozpuštěné máslo
1 lžička... sůl
1 neúplné umění. l. sah. písek
320 g psh. mouka
1,5 lžičky suché droždí

Program je základní, bochník malý, barva kůry střední.
Výsledek


Plochá střecha opět nevyšla.

[melkaja, dopleta]

dívky, melkaja, dopleta!
Podle obou receptů není kůra chleba druhý den žvýkací. Tak by to mělo být?
Po vytažení z kbelíku byl pokropen vodou a zabalen do plátěného ručníku.
Co jiného můžete dělat?

Princip se bude podle mého názoru vztahovat na všechny HP:
vyjměte chléb z CP a kbelíku, až když teplota dosáhne „sevření“ - to znamená, když to všechno můžete vzít holýma rukama, aniž byste se popálili.

1. Kůra měkne a lopatka zůstane v kbelíku.
2. Kůra neztratí příliš mnoho vlhkosti, jako při zcela „vzduchovém“ chlazení (ze zcela horkého stavu).
3. Kůra bude mít čas před úplným ochlazením uschnout.

[newmartiny]

newmartiny, získání ploché střechy určitě přijde se zkušenostmi, když „cítíte“ kamna, „cítíte“ vlhkost mouky a navenek určujete kvalitu housky. V závislosti na tom vyžaduje každý recept jemnější doladění. Zejména se střecha může zhroutit, pokud je mouka / tekutina nevyvážená, ve vašem případě jste museli přidat trochu mouky (mimochodem, nesprávně jste duplikovali můj recept - nemám 60, ale 160 gramů vody).

[newmartiny]

newmartiny, jak se máš?

[Rina]

Rina
Řekl bych půl na půl.
Upekl jsem to ještě dvakrát a pak jsem šel opravit místnost. A pekárna je zatlačena tak daleko, že mě ani nenapadne ji ještě najít.

Ale ty dva časy nebyly nejhorší. Střecha selhala. Ne konvexní, ale znovu konkávní.

faktem je, že mám hybrid Yunold (pekárnu s multivarkou), tam jsem našel program „sourteig“ - kyselé těsto. Korektury 9 hodin! Celý program je ve 12:23 hodin! Recept z knihy nevyšel - kvásek byl domácí, někde v poměrech opravdu „netancoval“. Myslel jsem, že najednou jeden z mladých už podobný program zvládl

[Rina]

Rina

Ale ty dva časy nebyly nejhorší. Střecha selhala. Ne konvexní, ale znovu konkávní.

Když znovu hrajete se sporákem, přidejte trochu více mouky - střecha obvykle spadne, když je příliš mnoho vlhkosti.

[SAURTEIG]

Guysaaa! Kdo má Yunolda - je tam nějaký program SAURTEIG (kynuté těsto nebo kynuté těsto) déle než 12 hodin? Pokud ano, je někdo, kdo na tomto programu něco peče?

umí někdo péct pizzu v troubě? odhlásit, jak to bylo

[SAURTEIG]

Guysaaa! Kdo má Yunolda - je tam nějaký program SAURTEIG (kynuté těsto nebo kynuté těsto) déle než 12 hodin? Pokud ano, je někdo, kdo na tomto programu něco peče?

Nemám takový program

Soooo ... mám pocit, že se budu muset pokusit tento program zvládnout sám ... A k tomu buď vypěstujte kynuté těsto, nebo použijte minimální množství živých droždí.

Během hnětení začal pekárna silně vrzat.
Já ani můj otec jsme to nemohli úplně rozebrat.
Ale podařilo se mu namazat vnitřek injekční stříkačkou naplněnou olejem.
Po mazání mi otec řekl, abych to bez chleba zahálil,
aby přebytečný olej vyhořel.
Program jsem spustil 1 hodinu 40 metrů bez kbelíku na pečení.
Výsledkem je plast, ze kterého je vyrobeno horní okno
roztavila se a stala se neprůhlednou, ale bílou.
Oknem shora není nic vidět.
BEZ PEČÍCÍHO HRNCE, TENTO VÝROBEK CHLÉB NELZE ZAPNOUT.

Objednal jsem si pekárnu Bomann BBA 566 (Německo) pro příbuzné - 2760 rublů.
w w w.u l m a r t.r u / zboží / 571711
Vypadá to jako klon nějakého druhu UNOLD trouby.

Bomann BBA 566 má stejnou lopatu a míchadlo jako UNOLD 8600.
Pokyny v ruštině: 🔗

[kefal]

Bože, kolik muka! kefal, , Hodně štěstí!

Směs Khlebburg Borodinsky Moskva v UNOLD 8600.
Kvasinky - 5 gr.
Základní program: 3h (BASIS, STII)
(pokyny vyžadují „rychlý“ program)
Bochník na 600 gr.

🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

Rustikální pšeničný chléb s otrubami v UNOLD 8600.
Kvasinky - 5 gr.
Základní program: 3h (BASIS, STII)

🔗
🔗
🔗

Mám UNOLD model 68615, v podstatě vše funguje. Recepty byly poprvé použity mými příbuznými, košíček nefungoval. Bylo to jako cihla v hustotě. Pomozte recepty z internetu, od přátel.



Koprový chléb, režim ZÁKLAD, velikost I.
Z hotového cereálního chleba



Velmi dobrý cibulový chléb se získá, na můj vkus chutnější a aromatičtější, se syrovou cibulkou.

[vícezrnná angličtina]

Směs Khlebburg vícezrnná angličtina (60 rublů).
Kvasinky - 6 gr.
Program Basic: 3h (BASIS, STII) střední kůra.
🔗
🔗
🔗
Hmotnost chleba se ukázala 523 gramů.

[Pekáč na pečení Morphy Richards 48280001]

Koupil jsem v Anglii pár kbelíků na pečení pro svůj unold 8600:
Pekáč na pečení Morphy Richards 48280001
Nemýlili se, hodí se. 2 ks = 40 GBP = 1200 rublů / ks. se zásilkou.

Ahoj všichni! Řekněte mi, jaký je povlak kbelíku těchto pekáren?

teflon

Ahoj všichni! Mám také tento „zázrak“, teď nevím, co s tím ... podíval jsem se na tu fotku .. co na to říct .. Pokud je to první kamna, pak si lidé zřejmě myslí, že by to mělo být tak - špatné výsledek, spadlý vrchol, mouka po bocích atd. Před tímto jsem měl Panasonic, četl jsem spoustu reklam a koupil si nový model ... některé recepty zůstaly, nic se neděje bez tance a tamburíny, pak padá střecha, pak - strmost těsta se nemíchá. Co jsem neudělal! Představte si, že hodíte vše do Panasonicu podle receptu a .... VŠE! V libovolném pořadí! Vždy to funguje! a chléb tam není stejný, je upečený a dopečený, ale tady je jemně porézní, jako rychlý chléb. Myslel jsem si, že jen jednoho mám, ale tady na obrázcích všech Nemůžeme pochopit, na čem záleží, princip je pro všechny stejný. Jediným rozdílem je povlak mísy, mísa Panasonic je hladká, ale tady je drsná a špachtle krátká, to je moje. Ale je to škoda, sakra!