Babiččin chléb (pekárna)

Babiččin chléb (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Teplá voda	600 ml
Sůl	2 lžičky
Cukr	2 lžíce. l.
Ocet (9%)	2 lžičky
Rostlinný olej	2 lžíce. l.
Sušené mléko	2 lžíce. l.
Pšeničná mouka	1000 g
Suché droždí	2 lžičky

Metoda vaření

• Program č. 2, Střední krusta, doba pečení 3 hodiny 44 minut.

Poznámka

Jako základ jsem vzal recept na pečení chleba v troubě od Natalie Chaiky s Povarenokem. RU. Na našem webu jsem si něco vypůjčil od Eleny Bo. Experimentoval jsem. Výsledkem je lahodný, velmi svěží a krásný chléb o hmotnosti 1,6 kg, který se líbí mým dětem a vnoučatům.

Fotografie Angelony

Proč ocet?

Zkoušel jsem to bez octa - zdálo se mi, že ne ta nádhera.

[Adjalik]

AdjalikMoc děkuji za recept! Vynikající chléb!
Nejběžnější chléb a nejžádanější pro první i druhý chod. Nejprve jsme se napojili na sladší chléb, ale tohle je to, co potřebujeme. Křupavé, nadýchané, porézní. Univerzální.
To jsem udělal

Je pravda, že jsem udělal přesně dvakrát méně, protože moje mula je navržena pro maximálně 1000 gramů. Ukázalo se, že chléb 800 gr. Nasadil jsem program číslo 2, hmotnost 750 gr. a střední kůra.

Ukázalo se, že to byl vynikající chléb. Nakonec! Ze tří receptů z knihy, která byla zahrnuta, se ukázal pouze jeden, ale tady to je! Chuť, barva, vůně, najednou v jednom chlebu.
Vzal jsem všechny ingredience na polovinu, nastavil jsem váhu na 750 g, kůra je tmavá, program číslo 3 (na mém Tefal je tento program pouze 3 hodiny 43 minut).

Moc děkuji za recept!

P.S. Lituji, nevím, jak vložit fotografii.

Tak to dopadlo!

Podle toho neustále peču vynikající recept.

Adjalik děkuji za recept, lahodný stolní bílý chléb, dvakrát sestřelil těsto, jednou těsně před pečením jsem se bál, že jí dojde kbelík, chléb se stále ukázal být vysoký a načechraný s krásným vrcholem.

[Adjalik]

Adjalik
Také vám chci poděkovat za recept.
Bochník se ukázal být vysoký a načechraný, ale protože chléb došel doma, ochutnali tento téměř okamžitě, neměl jsem čas vyfotit. Také jsem udělal polovinu receptu, kořeněným způsobem + přidal 50 gr. celozrnná mouka a olivy, po pípnutí, ale myslel jsem, že to trochu nakyslo. Takže si myslím, že je to vlastně z lžíce octa (jablečného moštu) nebo zelených oliv, jenže jste je nikdy předtím nepřidali?

Neměl jsem žádnou kyselinu, chutnalo to přesně jako v obchodě.

Díky autorovi receptu! Ukázalo se, že je to velmi chutný chléb! A co je důležité, nerozpadá se. Možná je to nejlepší recept, který jsem zkoušel.

Děkuji moc za recept, velmi chutné!

Moc děkuji za recept! Ukázalo se, že je to velmi chutný chléb!)) I můj syn (9 měsíců) ocenil kůru v její skutečné hodnotě))) Všechno jsem to rozkousal)))) Rodina snědla celý bochník za jeden večer!))
Přidat do záložek))

Vyjadřuji svou hlubokou vděčnost za takový lahodný recept. Chléb je velmi, velmi chutný.

nasaďte to francouzskému režimu ... uvidíme, co se stane ...

tady je hezký, i když klobouk je trochu roztrhaný ...

tady je hezký, i když klobouk je trochu roztrhaný ...

Krásná! Výborně

Děkujeme za „Babiččin chléb“ !!! Ukázalo se, že to byl jen pohledný muž, kůra je taková (zbytek se stále ochladí, kůra praskla, když byla vyjmuta, protože byla pevně usazena). Vzal jsem poloviční porci, protože mám polibky se svými dcerami po dobu 10 dnů. Měl jsem velké obavy, protože minimální váha ve sporáku byla 1 kg a hmota nepřinesla až jeden kolobok, na dvou lopatkách se navinul na malou hrudku. Celá várka tedy stála se špachtlí a tlačila je k sobě.Výsledkem bylo, že jeden kolobok stále nefungoval, po hnětení jsem se pokusil jemně tlačit a připojit k sobě. Z vrchu posypané sezamovými semínky (i když se to všechno rozpadlo a pokusilo se vytáhnout chléb). Režim pečení je francouzský, střední kůrka.

Babiččin chléb (pekárna chleba) Udělal jsem krásný bochník. Trouba filips hnětení mouky 500 g, voda 250 ml, místo sušeného mléka 50 ml syrovátky, droždí 1,5 lžičky. Program 1. Děkuji autorům

Nakonec jsem se dostal k tomuto chlebu. Díky za recept. Vzala polovinu ingrediencí, upečená ve francouzském režimu. Khlebushko se ukázal být vysoký a velkolepý. A chuť nezklamala. A s kávou a domácím taveným sýrem je to obvykle píseň.

Máte zájem o recept s octem Použili jste všichni ocet? Chléb chutná kysele?

Ahoj všichni. Chléb je úžasný! Místo octa jsem nalil lžíci citronové šťávy (na poloviční porci mám maximálně 1 kg), místo cukru jsem dal můj oblíbený silan (datlový sirup) a po zavolání jsem přidal nasekané sušené ovoce a směs slunečnicových a dýňových semen.

[Albina]

Albina, nebojte se, není to kyselé s octem!
tady je poslední kousek - svěží lahodný chléb! Díky autorovi!

[Světlana2014]

Nikdo mi neodpověděl hned a na tento recept jsem zapomněl.
Světlana2014, díky za vystřiženou fotografii 🔗

Dát. Perník se točí. V Panasonicu mám 4hodinový základní režim. Vsadím se na noc. Zítra napíšu, co se stalo. Udělal jsem to jako obvykle, s mokrými droždí, s těstem. Sedím a přemýšlím, bude uschus zasahovat do kvasnic? Poprvé jsem dal ocet. Mouka 1. třídy. Sérum. Brambor malá bramborová kaše. 2 lžíce. A malé varle. Zůstalo po namazání dortu. Obecně platí, že váš recept je mírně doplněn kvůli nutnosti zpracovávat zbytky produktů přes víkend. Mám ráda perníkového muže. : yahoo: Přidal jsem do toho trochu mouky.

Všechno fungovalo skvěle. Krásné, chutné, s nádechem kyselosti. A nerozpadá se. Jen chléb k večeři. : yahoo: Hledal jsem to dlouho. Teď si myslím, že přidám ocet do pšeničně-žitného chleba. A ukázalo se to trochu nevýrazné. A tohle jím jen tak, bez čehokoli. Díky Albino !!!

Přidáno v úterý 17. května 2016 17:43

A toto je chléb Jeho Veličenstva !!!

Přidáno v úterý 17. května 2016 17:49

[Zauresh]

Zauresh, to není můj recept. Právě jsem ho vytáhl z útrob našeho fóra. A paní Adjalik tento recept nebyl na fóru 6 let

Tiše z tohoto receptu. Recept byl snížen na polovinu pod jeho HP. Není tam hodně vody? Musel jsem přidat mouku, abych sušil buchtu. Po 2:20 minutě jsem se náhodou podíval do okna a byl jsem zděšený: těsto se zvedlo nad kbelík. Naléhavě rozřezaná na pečení, střecha propadla. Chléb je bez chuti.

střecha se zhroutila. Chléb je bez chuti.

Všechny ingredience jsou normální!
Musíte se jen naučit, jak připravit chlebové těsto, na základě vašich podmínek pro hnětení těsta a pečení OBSAH SEKCE „ZÁKLADY KOLÁNÍ A PEČENÍ“ zejména podsekce HLAVNÍ TŘÍDY pro míchání těsta (BOLS)

A chléb bude vynikající a se správnou střechou

[Správce]

Správce, příliš dlouhá doba na kontrolu. Střecha se nezhroutila kvůli přísadám, ale kvůli zbytečnému zvedání.

Tiše z tohoto receptu. Recept byl snížen na polovinu pod jeho HP. Není tam hodně vody? Musel jsem přidat mouku, abych sušil buchtu. Po 2:20 minutě jsem se náhodou podíval do okna a byl jsem zděšený: těsto se zvedlo nad kbelík. Naléhavě rozřezaná na pečení, střecha propadla. Chléb je bez chuti.

Nevím. Chléb se mi opravdu líbil a neustále ho peču. Kůra neklesá, kromě případů, kdy jsem ji nasadil a rozložil ji z HP v noci pouze ráno. Kvůli kondenzaci z horka někdy odpadává. A recept je super! Znovu DĚKUJEME Albině: růže: za uvedení receptu ... a tolik prostoru pro použití octa do těsta.

[Zauresh]

DĚKUJEME Albině za nahrání receptu ...

Zauresh, to není můj recept, ale Adjalik Právě jsem to zvedl z útrob fóra.

Uvědomil jsem si, že to není tvoje. : Promiň: Proto jsem napsal, děkuji za ROZLOŽENÍ receptu.A obecně děkuji všem !!!

[Zauresh]

Zauresh, bohužel paní receptu není na fóru od roku 2010. Nejdůležitější je, že vám chutná a pečete

[Albina]

Albina, dnes upečený tento chléb, vyrobený z 1/3 mouky a vody podle receptu, vše ostatní asi 1/2, nahrazen suchým mlékem s odstředěnou lněnou moukou, jablečným octem. Všechno fungovalo skvěle! Upekl jsem to matce, musel jsem to rychle vrátit, tak jsem to vyfotil a ostříhal.


Recept se mi líbil, zopakuji si to pro sebe.

[Ludmila]

Ludmila, nádherný chléb A tomuto jsem podlehl

Pšeničný chléb vyrobený ze starého těsta (Správce)

A teď je to na mém pečení. Zkuste to - nebudete litovat

[Albina]

Albina„Takže nemám staré těsto, mám kynuté žitné kynuté těsto, ale nezbývá už žádné těsto, moc nepeču, jíme málo chleba a hlavně žito a peču více pšenice pro rodiče a hosty. Ale přesto děkuji.

[Ludmila]

Ludmila, je zde celý proces výroby chleba. Chléb na staré těsto má zvláštní chuť. Pokud pečiete kvasnicové koláče, housky, oddělíte kousek těsta 220g a budete šťastní (já jsem to udělal vícekrát).

Dobrý den!

Objasňující otázka: co dělat, když doma není sušené mléko? je možné se na to nezaměřit nebo je to důležitá ingredience?

Děkuji předem))

Ale co když doma není sušené mléko?

Přidejte čisté mléko, ale odpovídajícím způsobem snižte množství tekutiny.

set, i když ne tak docela podle receptu, protože bude hotový, odhlásím!

Dnes jsme upečli pekárnu

Přidáno ve středu 8. února 2017 ve 20:30

Nebudu si na to zvykat

Přidáno středa 8. února 2017 20:51

Trochu poshamanila s receptem - vzal jsem polovinu všeho, vzal jsem 80 gramů žitné mouky, přidal asi lžičku čekanky, místo obvyklé mrskové soli, hořčičného oleje a voila
A několikrát jsem posypal žemli v pekárně moukou, byla tam hodinu na hlavním programu, hodinu točila, pak hodinu v troubě, potřená trochou másla a posypaná semínky, která se potom jemně stočila - obecně je chléb chutný, chutnal nám, díky moc autorovi !!! !

Skvělý denní chléb! Udělal jsem to v pekárně Panasonic, vše jsem snížil na polovinu. Ukázalo se, že chléb je na celý kbelík vysoký, ale neřeknu, že je velmi sypký. Všechno v něm s mírou, skvělý recept)))

Pečil jsem chléb podle vašeho receptu. Díky za lahodný recept. Fotografie nelze vložit