Čokoládové muffiny s rumem

[stát 10 minut]

Čokoládové muffiny s rumem

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Samostatně suché přísady:
Mouka	1 sklenice
Cukr	100 g
Vanilkový cukr	1 sáček
Kakao	2 lžíce. l se skluzavkou
Černá čokoláda	60 g
Prášek na pečení	1 lžička se skluzavkou
Sůl	štípnout
____
Samostatně tekuté přísady:
Rostlinný olej	80 g
Zakysaná smetana	120 g
Malá vejce	2 ks
Rum	1 polévková lžíce. l
nebo
Rumová esence + 1 polévková lžíce. l zakysaná smetana	5 kapek
____
Bílá čokoláda (kokos)	6 kostek

Metoda vaření

• 1. Smíchejte suché ingredience třením tmavé čokolády na hrubém struhadle.
  
• 2. Smíchejte tekuté přísady samostatně.
  
• 3. Zapneme troubu pro ohřev na 180 C
  
• 4. Naplňte košíčkový papír do formy (nebo jej přikryjte máslem bez papíru).
  
• 5. Nalijte tekuté složky do suchých, promíchejte.
  
• 6. Ihned nalijte do forem.
  
• 7. Rozbijte bílou čokoládu na malé tyčinky a vložte ji na vrch.
  
• 
  
• Nyní určitě musíte dát již rozložené vdolky stát 10 minut.
  
• 
  
• Dali jsme péct na 20 minut.
  
• Opatrně je vyjmeme, jsou velmi jemné a vzdušné!
  

Miska je určena pro

12 kusů

Čas na přípravu:

20 + 20 minut

Poznámka

[julifera]

julifera, Vyrobil jsem muffiny, ten malý chlapík se mu opravdu líbil

Mám pár otázek. prosím, řekněte mi rostlinný olej přesně 80 gramů, ne mililitrů? Jasně jsem slyšel chuť másla v hotových muffinech

a také, pokud můžete, zvažte, kolik zakysané smetany jde .. ukázalo se, že nejsou tak kulaté, jako vaše, ale z nějakého důvodu takové potrhané hrby ... těsto nebylo v pohodě, konzistence byla jako zakysaná smetana 20%, nerozumím , co..

Maličké se mi líbily, budu ještě péct, tak bych chtěl napravit své chyby

[julifera]

julifera, Vyrobil jsem muffiny, ten malý chlapík se mu opravdu líbil

Stejně tak je mým hlavním znalcem také můj syn, i když už není tak malý

rostlinný olej přesně 80 gramů, ne mililitry? Jasně jsem slyšel chuť másla v hotových muffinech

Byl olej opravdu rafinovaný?
Nepoužíval bych vůbec nerafinovaný, je to příliš voňavé.
Myslím, že to není děsivé, pokud nahradíte 20 gramů zakysanou smetanou - 1 polévkovou lžíci. lžíce

a také, pokud můžete, zvažte, kolik zakysané smetany jde ..

Zkusím to, možná i dnes ano, pokud budu mít čas, a také dám méně oleje.

Ukázalo se, že nejsou tak kulaté jako vaše, ale z nějakého důvodu s takovými roztrhanými hrbolky ... těsto nebylo strmé, konzistence byla jako zakysaná smetana 20%, nechápu, co to je ..

Tak tohle je
Chtěl jsem jen, aby se z nich staly sopky, ale vyšly dokonce, jen zdvojnásobily a to je vše.
Také jsem měl 20% zakysanou smetanu, možná je vaše kyselá a reakce se ukázala silnější?
Měl jsem stejnou konzistenci těsta.
A někdy rovnoměrnost střechy závisí na teplotě pece, pokud si pamatuji, byl jsem trochu podhřátý, ve spěchu, protože jsem do něj vložil vdolky, takže okamžitě klesl o 170.

Maličké se mi líbily, budu ještě péct, tak bych chtěl napravit své chyby

S výjimkou extra chuti másla je zkráceno v pořádku

na oleji byla deodorizovaná kukuřice, vždy na ní peču muffiny, olivově deodorovaná zhaaalko ..

ok, jen snížím olej o 20 gramů, pak .. počkám na zakysanou smetanu

[6 lžíce. lžíce zakysané smetany - 120 gramů]

máslo byla deodorizovaná kukuřice, vždy na něm peču muffiny

Mám takovou kukuřici, neudělal jsem to, protože je mnohem tlustší
Několikrát jsem ho použil na smažení tolik, kolik obvykle užívám slunečnice, a výsledkem bylo, že pokrmy byly příliš tučné. Takže toho potřebujeme méně.
Ne, koneckonců, společnost je velký problém, na prvním místě uspořádala muffiny na seznamu večerů

Měl jsem v úmyslu:

6 lžíce. lžíce zakysané smetany - 120 gramů (přidáno v receptu)

Překonání jedné lžíce bylo vyváženo nedostatkem jiné - výsledkem bylo v průměru jasně 20 gramů na lžičku.

[Lisss]

Lisss - vložili jste kousek čokolády do horní části? mohu vyřezat snímek s čokoládou?

[julifera]

Mám Lilyiny disky bílé čokolády, posypané nahoře - stejně to explodovalo

o kukuřici - nalévám ji do muffinů od Ludmily z LJ, podle receptu - je to normální, není tam žádná pachuť, proto jsem se zeptal ..

julifera, díky za zakysanou smetanu!

Zde je možnost redukce oleje:

- nalité máslo 80-20 = 60 gramů
- vůbec nenahradil zakysanou smetanu, těsto vyšlo trochu silnější
- teplota pece byla udržována stabilní na 190 ° C
- Vložil jsem bílou čokoládu do ještě většího plátku, všechno šlo dovnitř

I teď nejsou mastné a uvnitř nejsou tak mokré jako ty předchozí, nerozumím - buď kvůli menšímu množství oleje, nebo kvůli 190 stupňům ...
Šli jsme stejným způsobem, rovně a já nevím, jak udělat skluz, hmm ...

[julifera]

julifera Obrovské děkuji za recept !! Udělal jsem to již několikrát, každému se to opravdu líbilo! Pouze moje vdolky se ukázaly být nějak uvolněné, ne tak krásné jako ty. Jaké je tajemství ?? Nepřidávám rum, možná kvůli tomu ?? Moje zpráva s kapkami Lilichkin:

[Lyusichka]

Lyusichka - ukázaly se zdravější a úžasné vdolky

I já, bez rumu, Toko bublá 5 kapek rumové esence, nemyslím si, že by to ovlivnilo něco jiného než chuť a vůni.

Pokud tomu dobře rozumím, kapky nejsou zaseknuté, ale jsou sypané shora, nebo možná mám ploché, protože do středu hlouběji nacpávám velké kousky bílé čokolády a uhasí je sklíčkem?

[julifera]

julifera Děti daly kapky na vrchol a do těch předchozích jsem vložila bílou čokoládu dovnitř a vdolky byly také volné. Ale to nevadí, DŮLEŽITÉ je, že jsou velmi chutné jak s bílou čokoládou, tak s kapkami! Tak děkuji!