Domácí máslo

[Klavír]

Vzhledem k tomu, že metla se otáčí pouze v jednom směru, při šlehání krému jsem udělal kruhový pohyb s mixérem v opačném směru. Můj výsledek: 485 gramů másla ze 600 ml smetany za 4 (čtyři) minuty při vysoké rychlosti. Šlehačka v koktejlové sklenici (vysoká a úzká)

KlavírDěkujeme za sdílení vašich zkušeností s mixérem.
Mám právě takový mixér se stejným Zbytečný nepoužitelná metla kdekoli.
Teď se určitě pokusím udělat domácí máslo ze zakysané smetany: v pondělí a ve čtvrtek mi přinesou domácí mléko a zakysanou smetanu, aby lžíce chutnala a byla tukem blíže k máslu
Už dlouho jsem chtěl zkusit vyrobit máslo - toto téma jsem nečetl poprvé.
A tady je váš recept, a dokonce is mým mixérem, a to pouze s takovým množstvím, které je pro mě vhodné a vejde se do úzké vysoké sklenice z mixéru.

[Ipatiya]

Ipatiya„Nevím, jak se pravidla řídí odkazy na zdroje třetích stran. Odesláno osobně.

Budu transformovat ...

Doba použitelnosti nemá vliv na proces. Je to tak, že olej, který vám byl přinesen, není dostatečně opláchnut. Obsahuje hodně podmáslí. Nebo to nebylo úplně odraženo. ALE! Podle vašeho popisu je zrnitost. To znamená, že s největší pravděpodobností není praný ...

Neaktivní odkazy mohou být

Neaktivní odkazy mohou být

Přál bych si, abych také pochopil ... co je aktivní a co ne moc ...
Odkaz na příspěvek ve vašem LJ ... je to velmi aktivní?

Aktivní jsou takoví

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9458.0

A není tak aktivní

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ic=9458.0

aaaa ... tam to je ...
Pak takto:
🔗
Ale je tu také první část ... o ropě.

Doba použitelnosti nemá vliv na proces. Je to tak, že olej, který vám byl přinesen, není dostatečně opláchnut. Obsahuje hodně podmáslí. Nebo to nebylo úplně odraženo. ALE! Podle vašeho popisu je zrnitost. To znamená, že s největší pravděpodobností není praný ...

Ano, je tam také štěrk a tekutina. Myslím, že to není dost dobré. Opravíme)

Přátelé! Jsem za radu: ze tří litrů mléka jsem nasbíral smetanu, dal ji do chladu. Toto množství samozřejmě pro ropu nestačí.
Otázka: Kolik dní můžete sbírat krém, než začnete vyrábět máslo?

[Irina F]

Irina F,

Irin, každý týden beru domácí zakysanou smetanu. Takže jsem porazil máslo ze dvou plechovek: týden staré a čerstvé, právě vzato.

Přátelé! Jsem za radu: ze tří litrů mléka jsem nasbíral smetanu, dal ji do chladu. Toto množství samozřejmě pro ropu nestačí.
Otázka: Kolik dní můžete sbírat krém, než začnete vyrábět máslo?

Ach, ani nevím, dělám jen odstředěný krém, ale pravděpodobně jsi ho sbíral ručně, nevím, nebo to tak dopadne
A z již oddělených od 500_600 gramů můžete dostat malý kousek másla, z litru obvykle dostávám 480_540 gramů, jako když.

Holky !! Jsem tak rád!! Po přečtení o másle jsem šel na trh v Petrohradě, koupil si kilo domácí smetany a začal mlátit máslo planetovým mixérem. Někdo ztratil stránku a šlehal do červeného mixéru s obrázky.
Ukázalo se přesně 503 gramů vynikajícího oleje !!
Moje byly jen omráčené!
CHUTNÝ !!
Je pravda, že zlatý olej se ukázal ... ale samotná skutečnost !!!
Děkuji!!! Cítil jsem se jako jehlice, díky VÁS !!!

[sola19]

sola19, olej v kuchyni je náš Strašák, Šlehla Natasha! Je skvělé, že jste to dokázali !!!
Elena, Dal jsem je na chladném místě pro zahuštění, budu doufat, že to bude fungovat!
Strašák„Nataši, samozřejmě, podívejme se, co se stane!

Sola 19, gratuluji, je to nejen chutné a zdravé, ale také ekonomické. Rychle se připravíte na domácí olej a pomalu se spotřebovává. Nyní musíme souhlasit s mlékařkou na stabilních dodávkách - abychom neriskovali výrobu z jiné zakysané smetany ... je tu jiná chuť a jiný výsledek

Rychle se připravíte na domácí olej a pomalu se spotřebovává.

Lituji, nemohu s vámi souhlasit. Vůbec nejím skladovací olej protože to je nepoživatelné, ale jak jsem připravoval domácí máslo, jdu s kouskem chleba do chladničky .. Už třetí den jdu ..

máslo v kuchyni, náš strašák, šlehla Natasha!

Jaká strana? Nemůžu najít..

Nyní musíme souhlasit s mlékařkou o stabilních dodávkách

ANO .. V Petrohradě najít levného drozda !!! To je nesmysl !! A abyste mohli jít do regionu, musíte vědět kde! Máme takové ceny !!! Ve středu je krém na trhu 500-600 rublů. Včera jsem koupil na okraji Petrohradu za 300 rublů za kilogram (chtěl jsem 350 ..)
Ukázalo se, že půl kila oleje za 300 rublů! V tomto případě nemám žádnou otázku o uložení !! Nebo nejsem tak rychlý.

[sola19]

sola19, Natalia, na straně 22)

[Irina F]

Irina F, Irin, dělám máslo ze zakoupeného krému 33-35%, musíte se ujistit, že ve složení nejsou žádné karagenany, od 500 ml. z krému se stane slušný kus másla (příště to zakryji), samozřejmě toto máslo, které používáme jen na sendviče atd., a koupil jsem je do pečiva. Dělám to v Thermomixu, doslova 3-5 minut, umyju to vodou. Máslo se dlouho neuchovává v chladničce, takže nedělám zásoby, je lepší zásobit se smetanou a v případě potřeby připravit čerstvé máslo, nedělal jsem zakysanou smetanu, neviděl jsem 35% zakysanou smetanu v prodeji a nepracoval jsem z 20%.

[Nadyusha]

Nadyusha, Děkuji!
Nyní mám možnost koupit domácí mléko ve velkém množství od osvědčené dojičky! ... Už to bylo dlouho! A teď se to stalo! Včera byl první vzorek - 3 litry lahodného mastného mléka!
Holky! Tady je chuť z dětství! No, zapomněl jsem, jak chutná, skutečné mléko, i když jsem mnoho let nebral dlouho hrající, před sankcemi, které vzali Valio (i když s krátkou trvanlivostí), jeli speciálně pro něj. Pak to zmizelo a musel jsem alespoň nějaké vyzvednout, ale byl jsem po celou dobu nešťastný (.
A teď, URAAAA !!!

Natalia, na straně 22)

No, to jsem já kukačka! ! Myslel jsem, že na začátku nebo v předmětu jiného !!

[Irina F]

Irina F, Ira, jsem upřímně rád, že máš takovou příležitost a že tvoje děti budou mít normální mléčné výrobky (a dokonce i jejich rodiče). Můžete si vyrobit vlastní tvaroh a sýr (dobře, i když to ještě není těžké). Existuje tolik příležitostí pro kreativitu a vzhledem k našemu vybavení všeho druhu, jak říkají dívky, to nebude pro cizince těžké a bude to vzrušující

Také ... mám ověřený zdroj. Pravé mléko. Horor jak krásný !!!

🔗

A olej se ukáže - foukání mysli ...

🔗

🔗

[Ivanych]

Ivanychskutečně, kráska!

Děkuji. A máslo?

[Ivanych]

Ivanych, beruška je krásný pohled !!!! Můj sen!!!!! A dále si myslím, že ano, majitel?)))
A olej je mimo chválu !!!
Jeden den obdivuji obrázky a obdivuji popis procesů ve vašem LJ!
Děkujeme, že jste s námi sdíleli takovou krásu !!!

[Ivanych]

IvanychJaká nádherná beruška se sněhově bílými rohy a ona ví, že je kráska, protože pózuje.

... popis procesů ve vašem LJ!

Kontakt, pokud něco ... co mohu - podělím se.

[citovat autora = sola19. ANO .. V Petrohradě najít levného drozda !!! To je nesmysl !! A abyste mohli jít do regionu, musíte vědět kde! Máme takové ceny !!! Ve středu je krém na trhu 500-600 rublů. Včera jsem koupil na okraji Petrohradu za 300 rublů za kilogram (chtěl jsem 350 ..)
Ukázalo se, že půl kila oleje za 300 rublů! V tomto případě nemám žádnou otázku o uložení !! Nebo nejsem tak rychlý.

[/ citát]

Hm ... nemluvil jsem o levné, jen o stálé dodávce z dobrého zdroje. A úspory jsou pouze z hlediska výše spotřeby, když to právě začali dělat, také to jedli, teď to klidně konzumují, já dělám libru každý jeden a půl týdne, dost pro 3 lidi.

Ceny jsou lepší v dolarech, takže je to jasnější. Máme litr silné smetany - 2 dolary.

[Irina F]

Irina Fsledovat můj skimmed zážitek


Máslo ze smetany (NataliARH)

sbíral smetanu ze tří litrů mléka a dal ji do chladu. Toto množství samozřejmě pro ropu nestačí.
Otázka: Kolik dní můžete sbírat krém, než začnete vyrábět máslo?

ze 4 tří litrů mléka se nashromáždí 2 litry smetany, z nichž vyteče 600-480 g másla, dobře, je třeba sebrat alespoň litr mléka, 7-10 dní v zadní stěně chladničky se tiše skladuje pouze pro máslo! pro zbytek nebude chuť stejná!

[NataliARH]

NataliARH, díky, již studováno)))

jak krásné !!!

Moje tchyně (její království je nebeské) měla stejnou, ne vysokou krávu, A byla také bílá se skvrnami, Tchán šel pro tele, koupil ho, už šel a viděl a v rohu kravína se pohyboval malý pytel a tam bylo malé tele malé, bílé, trochu zmrzlé pak. Říkali, že není nájemce, tchán to vzal za to. Jalovice koupila něco, co se ukázalo být tak morální, dalo špatné mléko, bylo rozmarné v jídle, i když byla statná. A tato malá fena vyrostla takto, krátká, kurbasten, poslušná a láskyplná, dávala najednou 8 litrů mléka, ale velmi sladké a mastné, Morální kráva byla prodána mladším a tato krásná dáma dlouho žila se svým tchánem. Jaký lahodný krém byl oddělen.

[IRINA]

IRINA, pokud je krém uchováván u zdroje tepla, proces se několikrát zredukuje! i když moje trpělivost na 1-1,5 hodiny dlouhodobého protřepávání plechovky stačila

2 babky vcheoa - bylo to 135 oubei, dnes - 144 ... v Petrohradě ceny rostou tak rychle?

[NataliARH]

NataliARH, je těžké posoudit z vaší fotografie, ale zdálo se mi, že barva je velmi bílá? Chutná to jako sýr? Rozpadá se, pokud je zmrzlý?

a u nás, pokud má můj mlékař 0,5 l oddělené smetany 100r, a pokud ve společném podniku nebo v obchodech nat. produkty, které jsou 2p a dražší

[Ivanych]

Ivanych, a máslo, a vaše další fotky jsou jen slinné a jen popis přípravy ...

[Ivanych]

Ivanych, fotka s bleskem, olej různých barev vychází v závislosti na ročním období, krávy, které má matka mého mléka vždy žlutý olej, a moje bílá má někdy mírné žloutnutí ..... na fotografii během procesu vaření můžete vidět, že je žlutý olej

bílá v jeho barevném chápání je z kozího krému, kde je opravdu bílo-bílá ..... moje máslo je správné, dělám to už několik let a žil jsem na vesnici, sledoval jsem postup a znám chuť ... Pokud ho vytáhnete z mrazničky, měl by se odlomit, ale z ledničky dostanete dřevěný, není to margarín v obchodě ..... Podíval jsem se na vaše máslo v BLOGU, všechno je v pořádku!

Také ... mám ověřený zdroj. Pravé mléko. Horor jak krásný !!!

Velmi krásná kráva. A její rohy jsou naprosto výjimečné. Nejen, že jsou sněhově bílé, nerostou jako jiné krávy. No tak, je to zámořské plemeno?

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, děkuji, snažil jsem se: A) bylo to jasné ab) někdo to chtěl udělat také ...

Ayrshire plemeno

včera jsem vyrobil máslo ze smetanového krému, všechno je jako obvykle ...

0,5 l obsahovalo 450 g krému, krém, který stál v ledničce, pak jsem ho nechal 2 dny při pokojové teplotě, opět se v ledničce staly „za lžíci“, rozhodl jsem se ho porazit lžící, protože když jsem koupil krém od svého mlékaře, tato práce trvala 2 minuty , jen otočením lžíce do stran, než na výstupu bylo 330 g másla, tentokrát se ukázalo 235 g ... jak jsem pochopil, mlékař nastavil oddělovač pro méně tukovou smetanu, protože má méně a méně mléka, takže objem prodané smetany neklesl a zvýšil výnos snížením obsahu tuku ...

ukázalo se, že 235 g másla na 100 rublů ... ach ano, zkroutil jsem lžíci po dobu 20 minut

Toto je lžíce na kousky, nemohl jsem ...

[Elena]

Elena, Myslel jsem si, že to bude jako předtím za 2 minuty)))

Moje první zkušenost s receptem Scarecrow v planetárním mixéru s plochou hlavou!

[sola19]

sola19,

Protestuji. Nejsem strašák. Jsem strašák.

Pokud tomu rozumím, mlékař naladil separátor na méně tukovou smetanu, protože má méně a méně mléka, aby objem prodávané smetany neklesl a zvyšuje výtěžek snížením obsahu tuku ...

Moji rodiče mají krávy a celé léto vyrábějí máslo z přebytečného mléka.Pokaždé, když to dopadne jinak. Krém se vždy odstraňuje stejným způsobem, ale šlehá se - a máslo ze stejného množství krému je nyní 500 gramů, pak 700. Takže možná za to nemůže váš mlékař.)

Rodiče takto dělají máslo: smetanu smíchejte, zahřejte na 80 stupňů a vyjměte ji na chlad. A další den to porazili. Dříve to banka udělala, poté koupili churn.

[mumra]

mumra, Tanya, děkuji za informace! velmi zajímavé! v mém případě se jedná o možnost s nárůstem objemu, pamatuji si, že když jsem si zvykal neustále krémovat, byly vynikající a výstup byl stejný, a pak přinesl „ne stejný jako vždy“ a řekl „lidé žádají o tenčí, do krémů a polévek“ .. .. lidé nedělají máslo a nevědí, k čemu jsou dobré, a pak jsem od něj krém dlouho nekoupil a pak jsem začal znovu (vyrábět máslo pro budoucí použití)

a že výstup oleje je u vašich rodičů jiný, takže mě to jen uklidňuje, ale stále se obávám „no, proč ano! a hledat důvody“

Vyzkouším také vaši verzi výroby másla zahřátím krému! Děkuji!

Protestuji. Nejsem strašák. Jsem strašák.

Právě jsem viděl !! Tento slovník byl opraven na tabletu, infekce!
Takže urazil narozeninovou dívku!
Všechno nejlepší k narozeninám!

Vážení uživatelé fóra!
Máslo jsem začal vyrábět docela nedávno. Kupuji mléko od dobré Jersey krávy. Dojení v mé přítomnosti. Dal jsem to do ledničky, krém se usadil. Odtok z láhve vypouštím pomocí slámy (nikdy jsem nic takového neviděl, sám jsem si to vymyslel. Je to velmi jednoduché a rychlé. Musíte nalepit trubku do láhve na dno a nasát z druhého konce. Podle zákona komunikujících nádob se vracejí do nádobí umístěného pod lahví . Když hladina smetany klesne na dno, vypusťte. Z odstředěného mléka připravím kefír nebo jogurt pomocí kvásku.) Z litru mléka se získá asi 250 ml smetany. Nevím, jaký obsah tuku. Obvykle užívám 2 litry mléka. Nalijte 500 ml krému do 800 ml nádoby se šroubovacím uzávěrem. Nechám to zahřát na pokojovou teplotu a pak se začnu třást. Po 5 minutách se objeví zrnka másla, vypusťte podmáslí (nebo naopak, chutná stejně, odstředěné mléko) a pokračujte v dalším třepání. Olej ve sklenici je vyroben sám v kuse, není třeba jej sbírat ručně. Vyjmu to z nádoby a opláchnu ve velkém kastrolu ve studené vodě a promíchám olej. Z 1 litru mléka se ukáže 55-70 g másla.
Z hlediska pracovní náročnosti je tento způsob přípravy másla velmi jednoduchý. Opravdu nechápu, proč musíte krém fermentovat, když můžete dělat vše od nekyselých. Nejprve jsem to zkusil srazit pomocí mixéru, ale dopadlo to mnohem horší, protože všechno je nastříkané a rozmazané, kousek oleje nefunguje. A v nádobě - ​​hotový výrobek je bez rukou smontován do hrudky a na stěnách nádoby nezůstane nic.
Olej docela dobře vypláchnu, ale přesto se ukáže, že je nepružný, když ho prostě vyjmete z ledničky. A rozpadá se. Nevím, jak se zbavit tohoto nedostatku. Možná už někdo tuto nevýhodu překonal? Sdílejte prosím informace.

i když to vyjmete z chladničky, stále se ukáže jako nepružné. A rozpadá se. Nevím, jak se zbavit tohoto nedostatku. Možná už někdo tuto nevýhodu překonal? Sdílejte prosím informace.
Nahlaste chybu, vysvětlení nebo porušení

Pokud si nic nedělám, pak je to jen známka správného skutečného oleje - rozpadá se a není rozmazaný z ledničky. Existuje pouze jedna cesta ven - pro pohodlné rozmetání si ho připravte předem, možná částečně pomůže olejnička s vodním uzávěrem
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22302.0