Supra BMS-151. Specifikace pekárny

OPATŘENÍ

Při vývoji a výrobě našich výrobků se snažíme o bezpečnost

jejich používání.

Kromě toho vás žádáme, abyste při práci s elektrickými spotřebiči dodržovali obvyklá bezpečnostní opatření a dodržovali následující opatření:

Před prvním použitím tohoto spotřebiče si prosím pečlivě přečtěte tento návod k použití a uschovejte jej pro budoucí použití.

Ujistěte se, že síťové napětí a zásuvka odpovídají hodnotě uvedené na spotřebiči.

Pokud zásuvka zdroje napájení není kompatibilní se zástrčkou zařízení, proveďte nezbytnou výměnu zásuvky pomocí kvalifikovaných odborníků.

Elektrická bezpečnost zařízení je zaručena pouze tehdy, je-li připojen k odpovídajícímu uzemňovacímu zdroji v souladu s platnými předpisy o elektrické bezpečnosti. V případě pochybností se obraťte na kvalifikovaného technika.

K připojení zařízení se nedoporučuje používat adaptéry, odpaliště a / nebo prodlužovací kabely. V případě potřeby používejte pouze adaptéry a prodlužovací kabely, které odpovídají platným bezpečnostním předpisům a jsou dimenzovány na odpovídající výkon. V takovém případě musíte zajistit, aby nebyl překročen limit výkonu uvedený na adaptéru.

Je zakázáno provozovat pekárnu pod kontrolou externích časovačů nebo jiných systémů dálkového ovládání, které regulují zapnutí / vypnutí zařízení.

Součásti obalu (plastové sáčky, polystyrénová pěna atd.) By měly být uchovávány mimo dosah dětí, protože jsou potenciálními zdroji nebezpečí.

Tento spotřebič by měl být používán pouze pro domácí použití. Jakékoli jiné použití je považováno za nevhodné nebo nebezpečné.

Výrobce neodpovídá za škody způsobené nesprávným, chybným nebo nevhodným použitím zařízení ani za opravy prováděné nekvalifikovaným personálem.

Nedotýkejte se spotřebiče mokrými nebo vlhkými rukama nebo nohama.

Abyste zabránili úrazu elektrickým proudem, chraňte zařízení před vodou nebo jinými tekutinami. Nezapojujte spotřebič, pokud je nainstalován na vlhkém povrchu.

Umístěte zařízení na vodorovný, suchý, tvrdý a stabilní povrch.

Nepoužívejte spotřebič v blízkosti zdrojů tepla, jako jsou kamna.

Nedovolte dětem používat spotřebič bez dozoru.

Toto zařízení není určeno k použití osobami se sníženou pohyblivostí nebo mentálními schopnostmi (včetně dětí mladších 8 let) nebo osobami, které nemají odpovídající znalosti a zkušenosti. Zařízení může být používáno pouze pod dohledem nebo vedením osoby odpovědné za jeho bezpečné používání.

Dětem je zakázáno hrát si se zařízením.

Aby se zvýšila bezpečnost používání zařízení, doporučuje se do napájecího obvodu nainstalovat proudový chránič (RCD) na proud nepřesahující 30 mA. Využijte rady kvalifikovaného odborníka.

Zapnutý chléb nenechávejte bez dozoru, protože by se mohl stát zdrojem nebezpečí.

Kabel neohýbejte ani nepřiskřípněte a dejte pozor, abyste po něm nechodili.

Při odpojování zástrčky ze zásuvky nikdy netahejte za napájecí kabel, ale uchopte zástrčku.

Před zahájením čištění a údržby odpojte spotřebič ze zásuvky.

Pokud se zařízení porouchá nebo nefunguje správně, přestaňte jej používat, vypněte jej a nepokoušejte se jej opravit sami. Pokud je nutná oprava, obraťte se pouze na servisní středisko certifikované výrobcem.

Pokud je napájecí kabel tohoto produktu poškozen, kontaktujte autorizované servisní středisko a nechejte jej vyměnit.

Nepoužívejte ani nepokládejte žádné části tohoto spotřebiče na horké povrchy (plynové nebo elektrické varné desky nebo sporáky).

Nepoužívejte chemicky aktivní ani abrazivní čisticí prostředky.

Nedotýkejte se horkých povrchů zařízení. Použijte držáky nebo rukavice.

Během provozu se nedotýkejte pohyblivých částí pekárny.

Nedoporučuje se zbytečně zapínat chlebovou pec, pokud v ní není nainstalován pekáč s přísadami.

Před čištěním nechejte pekárnu vychladnout.

Neponořujte pekárnu, napájecí šňůru nebo zástrčku do vody nebo jiné kapaliny ani ji nepostřikujte vodou.

Pečící misku vždy vyjměte z komory trouby, abyste přidali přísady.

V komoře trouby nic neskladujte.

Během provozu nezakrývejte parní otvory a zajistěte dostatečné větrání kamen. Umístěte troubu tak, aby mezi tělem a stěnami byla mezera nejméně 5 cm.

DESIGN ZAŘÍZENÍ

POZNÁMKA:

Všechny obrázky v této příručce jsou pouze příklady, skutečný produkt se může od obrázků lišit.

1 - Kryt s průhledovým okénkem 2-pádlo

3 - pekáč 4-displej

5 - Ovládací panel

6 - Tělo pece

7 - Měřicí sklo

8 - Odměrka (velká (stolní) - 15 ml a ma

štěkání (čaj) - 5 ml)

9 - Pouzdro zařízení

POUŽITÍ SPOTŘEBIČE

Příprava k použití

Po vyjmutí zařízení z obalu zkontrolujte, zda je v bezvadném stavu.

Pokud dojde k poškození zařízení nebo příslušenství, obraťte se na servisní středisko.

Odstraňte veškerý obalový materiál a štítky z povrchu a vnitřku přístroje kromě názvu modelu a sériového čísla.

Vyčistěte všechny části spotřebiče, které přicházejí do styku s potravinami, jak je popsáno v příslušné části této příručky.

Umístěte spotřebič na určené místo. Nevkládejte pekáč dovnitř. Zavřete víko pekárny.

Zapojte napájecí kabel do zásuvky. Ujistěte se, že se zástrčka a zásuvka dotýkají.

Zapněte režim na 10 minut Pečení. Při prvním zahřátí pekárny může v důsledku spálení transportního maziva a povlaku na povrchu ohřívače vznikat zápach a malé množství kouře. Nechejte pekárnu 30 minut vychladnout.

Po vychladnutí znovu vyčistěte, jak je popsáno v příslušné části této příručky.

Všechny části důkladně osušte.

Domácí pekárna je nyní připravena k použití.

1 - Rejstřík názvů programů vaření

2 - Tlačítko JÍDELNÍ LÍSTEK - výběr programu kuchař

lenost

3 - Tlačítko KŮRA - volba barvy pro krustu chleba

ba

4 - Displej - indikátor vybraného programu,

zobrazení provozní doby a časovače odloženého začátku vaření.

5 - Tlačítka ČASOVAČ "+" A "-" - načasování

časovač

6 - Tlačítko ZAČÁTEK KONEC - zapnuto vypnuto

režim vaření.

Zapnutí zařízení

Špachtle položte na vřeteno doprostřed pekáče.

Vložte jídlo do čisté pekáče a potom pekáč vložte do těla pekárny.

Ujistěte se, že forma zapadá bez zkreslení a že je zajištěna rotace hnětacího pádla. Pevně ​​zavřete kryt.

Zapojte napájecí kabel do zásuvky. Ujistěte se, že se zástrčka a zásuvka dotýkají. Trouba je nyní v pohotovostním režimu a na displeji se zobrazuje 1 - výchozí režim, Obvyklý chléb a čas 2:55 k jeho dokončení.

Výběr programu vaření

Knoflík JÍDELNÍ LÍSTEK slouží k výběru programu. Každé stisknutí tlačítka změní program. Můžete nainstalovat jeden z 19 programů. V takovém případě se na displeji zobrazí číslo vybraného programu a čas potřebný k jeho provedení.

Funkce každého z těchto programů jsou popsány níže.

1. Obvyklý: hnětení, zvedání a pečení běžného chleba.

V určitou dobu zazní 12 pípnutí a do těsta můžete přidávat další přísady podle svých osobních preferencí.

2. Rychlý: hnětení, kynutí a pečení chleba za kratší dobu než u hlavního programu.

Chléb vyrobený tímto programem je obvykle menší a hustší než běžný program.

V určitou dobu zazní 12 pípnutí a do těsta můžete přidávat další přísady podle svých osobních preferencí.

3. Bonbón: hnětení, zvedání a pečení chleba s vysokým obsahem cukru nebo přidávání ovocných šťáv, rozinek, čokolády atd.

V určitou dobu zazní 12 pípnutí a do těsta můžete přidávat další přísady podle svých osobních preferencí.

4. Francouzština: hnětení, zvedání a pečení chleba. V tomto režimu trvá kynutí těsta déle. Chléb je křupavý a lehký. Nepoužívejte tento program k pečení chleba, který obsahuje máslo, margarín nebo mléko.

V určitou dobu zazní 12 pípnutí a do těsta můžete přidávat další přísady podle svých osobních preferencí.

5. Celozrnné: hnětení, zvedání a pečení chleba s moukou nebo speciálními směsmi s vysokým obsahem vlákniny. Těsto z těchto směsí vyžaduje více času na kvašení a jiné režimy pečení.

V určitou dobu zazní 12 pípnutí a do těsta můžete přidávat další přísady podle svých osobních preferencí.

6. Rýže: hnětení, zvedání a pečení chleba s přidáním rýžové mouky nebo vařené rýže.

V určitou dobu zazní 12 pípnutí a do těsta můžete přidávat další přísady podle svých osobních preferencí.

7. Bezlepkový: hnětení, zvedání a pečení chleba z mouky nebo speciálních směsí se sníženým obsahem lepku. Těsto z těchto směsí vyžaduje více času na kvašení a jiné režimy pečení.

V určitou dobu zazní 12 pípnutí a do těsta můžete přidávat další přísady podle svých osobních preferencí.

8. Dezert: hnětení a pečení pokrmů s vysokým procentem tuku a bílkovin v receptu.

9. Těsto: hnětení a kynutí těsta bez dalšího pečení.

10. Těsto bez kvasnic: hnětení a kynutí těsta bez přidávání droždí nebo jiných předkrmů, bez následného pečení.

11. Hnětení: hnětení těsta nebo míchání jiných netuhých potravin

12. Dort: hnětení, zvedání a pečení chleba se sodou nebo práškem do pečiva.

13. Džem: výroba konzerv a džemů, sestává z ohřevu a následného ohřevu za míchání

14. Jogurt: expozice po dobu 8 hodin při teplotě 35 ° C.

15. Pečení: pouze pečivo bez předběžného hnětení a kynutí těsta.Používá se také k pečení v jiných programech.

16. Pyré: vaření a hnětení různých pokrmů pyré.

17. Kvašení: expozice po dobu 36 hodin při teplotě 35 ° C.

18. Odmrazování: jemné rozmrazování potravin.

19. Čištění: ohřev vody k varu v misce pro usnadnění čištění.

Další nastavení trouby

Poté v případě potřeby stisknutím tlačítka vyberte požadovaný stupeň pečení chleba KŮRA.

Poznámka: toto nastavení není k dispozici v režimech 9,10,11,13-19.

Poté, pokud je to nutné, nastavte čas odloženého startu stisknutím tlačítek ČASOVAČ "+" A "-".

Poznámka: nastavení časovače není možné v režimech: 11,13,15,17-19.

Poté stiskněte a podržte tlačítko po dobu 3 sekund ZAČÁTEK KONEC povolit provedení zadaného programu.

Uslyšíte krátké pípnutí a program se spustí.

Po spuštění programu budou všechna ostatní tlačítka, kromě tlačítka ZAČÁTEK KONEC, neaktivní. Tato funkce operace pomáhá zabránit neúmyslným změnám programu během jeho provádění.

Je-li to nutné, zastavte provoz pekárny - stiskněte a podržte tlačítko po dobu 3 sekund ZAČÁTEK KONEC - zařízení přejde do pohotovostního režimu.

Během provádění některých programů (viz popis programů) vydá pekárna chleba 12 pípnutí nějakou dobu po zahájení práce. To je signál, že můžete (potřebujete) přidat přísady (ořechy, ovoce atd.) V souladu s receptem. Otevřete víko trouby a přidejte požadované přísady. Po několika sekundách bude trouba pokračovat v provozu.

Časovač, zpožděné vaření

Pomocí tlačítek ČASOVAČ "+" A "-" můžete nastavit čas, po kterém bude chléb připraven. Nastavený čas časovače musí zahrnovat dobu chodu vybraného programu. Maximální možná doba pro nastavení je 15 hodin.

Nejprve vyberte program a barvu kůrky a poté použijte tlačítka ČASOVAČ „+“ A „-“ nastaví požadovaný čas.

Příklad:

Nyní je 20:30 a ráno do 7 hodin musíte mít připravený pravidelný chléb, tj. po 10 hodinách a 30 minutách. Vložte přísady do pekáče. Formu vložte do trouby. Nainstalujte program nabídky - Normální. Na displeji se zobrazí čas potřebný pro tento program, „3:00“. Poté stisknutím tlačítek ČASOVAČ „+“ A „-“., Nastavte časovač na „10:30“ (nejblíže k požadované hodnotě „10:30“). Poté stiskněte a podržte tlačítko po dobu 3 sekund. ZAČÁTEK KONEC, aktivujte časovač. Spustí se odpočítávání nastaveného času časovače. Ráno v 7 hodin bude v troubě hotový horký chléb. Pokud jej hned nevyjmete, funkce udržování teploty se automaticky aktivuje na 1 hodinu.

POZNÁMKY:

Funkce časovače není u některých programů k dispozici (viz popis programů).

Nepoužívejte funkci časovače, pokud váš chléb obsahuje rychle se kazící potraviny, jako jsou vejce, čerstvé mléko, ovoce, cibule atd.

Udržujte teplou funkci

Připravený chléb bude po upečení automaticky udržován v teple po dobu 60 minut. Tato funkce není k dispozici ve všech režimech (viz popis programů).

Na konci programu a na konci režimu udržování teploty zazní 12 pípnutí.

Hotové pečivo

Pokud chcete chléb vyjmout dříve, než skončí funkce udržování teploty, nejprve vypněte ohřev stisknutím tlačítka ZAČÁTEK KONEC, a pak vyjměte chléb.

Odstranění hotového produktu

Otevřete víko, pak pomocí chňapek, pevně uchopte rukojeť pekáče, jemně vytáhněte pekáč rovně nahoru a ven z trouby.

Dočasná paměť

V případě krátkého výpadku proudu během přípravy chleba se proces pečení automaticky obnoví po obnovení napájení, a to i bez stisknutí tlačítka ZAČÁTEK KONEC, pokud bylo napájení odpojeno nejdéle 15 minut.Pokud výpadek proudu trvá déle než 15 minut, nastavení se neuloží a program trouby musí být restartován.

Pokud vaření při výpadku proudu nepřekročilo první stupeň míchání, můžete stisknout tlačítko ZAČÁTEK KONEC, začít znovu od začátku - to znamená, že nemusíte měnit přísady na vaření.

TIPY PRO POUŽÍVÁNÍ TROUBY

Tvořící přísady

1. Umístěte pekáč na vodorovnou plochu. Zajistěte hnětací lopatku na hřídeli lopatky. Před instalací špachtle se doporučuje namazat špachtli a hřídel olejem, aby se zabránilo ulpívání těsta, a také aby se usnadnilo vyjímání chleba ze špachtle.

2. Vložte přísady do pekáče. Postupujte podle pořadí podle receptu. Obvykle se nejprve nalije voda nebo jiné tekuté přísady, poté se přidá mouka, cukr a sůl a jako poslední se přidají droždí nebo prášek do pečiva.

3. Do mouky udělejte malý otvor a vložte do něj droždí, ujistěte se, že droždí nepřijde do styku s tekutinou nebo solí.

POZORNOST:

Forma na pečení a samotný chléb mohou být velmi horké! Buďte s nimi opatrní!

Před vyjmutím chleba nechte pekáč vychladnout. Potom použijte nepřilnavou špachtlí k jemnému oddělení okrajů chleba od boků pánve.

Otočte pekáč vzhůru nohama přes čistý kuchyňský rošt nebo desku a jemně jím protřepávejte, dokud chléb nespadne na rošt nebo desku.

Chléb opatrně vyjměte z formy a před krájením ho nechte asi 20 minut vychladnout.

Pokud jste opustili místnost nebo jste nestiskli tlačítko ZAČÁTEK KONEC na konci programu bude chléb udržován teplý po dobu 1 hodiny a poté se napájení vypne. Chcete-li deaktivovat funkci udržování teploty a vyjmout chléb, stiskněte tlačítko ZAČÁTEK KONEC.

Pokud pekárnu nepoužíváte nebo ji nepoužíváte, odpojte napájecí kabel ze zásuvky.

POZORNOST:

Před krájením chleba použijte háček dodaný s troubou k háku a odstraňte hnětací stěrku skrytou na spodní straně bochníku.

Chléb může být velmi horký, nikdy nevytahujte hnětací lopatky ručně.

Vnitřní teplota

Stroj může pracovat při různých teplotách, ale kvalita chleba pečeného při velmi vysokých nebo velmi nízkých teplotách okolí se bude lišit. Optimální pokojová teplota je 15 ° C až 34 ° C.

CHLÉBOVÉ SLOŽKY

1. Chlebová mouka

Chlebová mouka má vysoký obsah lepku (také se nazývá mouka s vysokým obsahem lepku, která je bohatá na bílkoviny). Tato mouka má dobrou pružnost a umožňuje chlebu zachovat si po vykynutí svůj objem. K výrobě chleba s větším objemem a lepší vnitřní strukturou lze použít pouze speciální chlebovou mouku. Chlebová mouka je hlavní ingrediencí pro výrobu chleba.

2. Hladká mouka

K výrobě rychlého chleba je vhodná mouka, která neobsahuje prášek do pečiva.

3. Celozrnná mouka

Celozrnná mouka se vyrábí z nerafinovaných zrn. Obsahuje pšeničnou slupku a lepek. Celozrnná mouka je těžší a výživnější než běžná mouka. Chléb vyrobený z celozrnné mouky má obvykle malou velikost. Mnoho receptů doporučuje pro nejlepší výsledky míchání celozrnné a chlebové mouky.

4. Tmavá pšeničná mouka

Tmavá pšeničná mouka, nebo takzvaná „celozrnná mouka“, je mouka s vysokým obsahem vlákniny, která se svými vlastnostmi podobá celozrnné mouce. Aby se po kynutí těsta dosáhlo velkého objemu, musí se tato mouka použít s přidáním určitého podílu chlebové mouky.

5. Samorostoucí („palačinková“) mouka

Tento druh mouky obsahuje prášek do pečiva, je speciálně navržen pro přípravu křehkého těsta.

6. Kukuřičná, rýžová a ovesná mouka

Kukuřičná mouka a ovesné vločky se vyrábějí z kukuřice, rýže a ovsa. Jedná se o další přísady pro přípravu hrubého chleba a používají se ke zlepšení chuti a textury.

7. Cukr

Cukr je velmi důležitou přísadou při výrobě sladkého a barevného chleba. Cukr je považován za živinu v kvasnicovém chlebu. Bílý cukr je široce používán. Hnědý cukr, práškový cukr nebo bavlněný cukr se přidávají podle zvláštních požadavků.

8. Kvasinky

Během fermentace uvolňují kvasnice oxid uhličitý. Oxid uhličitý zvyšuje objem chleba a zjemňuje vnitřní strukturu. Proces fermentace kvasinek také vyžaduje jako živinu uhlovodík obsažený v cukru a mouce.

Kvasinky uchovávejte v chladu jako kvasnice mohou zemřít při vysokých teplotách. Před použitím zkontrolujte datum výroby a trvanlivost kvasinek. Po každém použití je co nejdříve vložte zpět do chladničky. Obvykle, pokud těsto nezvyšuje, je to způsobeno špatnými kvasnicemi.

Následující kroky vám pomohou zjistit, zda jsou vaše kvasnice čerstvé a aktivní nebo ne:

1) Naplňte odměrku do poloviny teplou vodou (45-50 ° C).

2) Vložte lžičku cukru do sklenice a promíchejte, poté nahoře přidejte lžičku droždí.

3) Odměrku umístěte na asi 10 minut na teplé místo. Vodu nemíchejte.

4) Pěna by měla vystoupit na plnou sklenici. Jinak jsou kvasinky mrtvé nebo neaktivní.

9. Sůl

Sůl je nutná ke zlepšení chuti chleba a křehkosti. Ale sůl může také narušit vzestup kvasinek. Nikdy nepoužívejte více soli, než říká recept. Chléb bude větší, pokud nebude přidána sůl.

10. Vejce

Vejce mohou zlepšit strukturu chleba, učinit chléb výživnějším a objemnějším, vejce by měla být rozbita a promíchána do homogenní hmoty.

11. Ghí, máslo a rostlinný olej

Ghí může chléb změkčit a prodloužit jeho trvanlivost. Máslo musí být před použitím rozpuštěno nebo nakrájeno na malé kousky.

12. Prášek do pečiva

Prášek do pečiva se používá ke zvedání rychlých chlebů a koláčů. Kynutí prášku na kynutí těsta nezabere čas, mohou také produkovat vzduch, vzduch tvoří bubliny, které změkčují strukturu chleba podobným způsobem jako droždí.

13. Soda

Soda má podobné vlastnosti jako prášek do pečiva. Může být také použit v kombinaci s kypřícími prostředky.

14. Voda a další tekuté přísady

Voda je hlavní složkou při výrobě chleba. Nejlepší je použít vodu s teplotou mezi 20 ° C a 25 ° C. Voda může být nahrazena čerstvým mlékem nebo vodou s 2% sušeného mléka, což zlepší chuť chleba a barvu křupavé kůry. Některé recepty zahrnují přidání šťávy, která dodá chlebu chuť, například pomeranč, citron atd.

SYSTÉM MĚŘENÍ SLOŽEK

Jednou z důležitých podmínek pro přípravu dobrého chleba je správné dávkování přísad. Důrazně doporučujeme, abyste k odměření přesného množství použili odměrku a odměrku, jinak by to ovlivnilo kvalitu chleba.

1. Dávkování tekutých přísad

Voda, čerstvé mléko nebo zředěné sušené mléko by se mělo měřit odměrkou. Sledujte hladinu měřicího skla ve vodorovné poloze. Po odměření rostlinného oleje nebo jiných podobných přísad odměrku důkladně opláchněte.

2. Dávkování suchých ingrediencí

Suché přísady byste měli měřit opatrným nalitím do odměrky a poté, když jsou plné, je třeba je vyrovnat nožem. Není nutné nalít sklenici s horní částí nebo kondenzovat její obsah, jinak by přebytek přísady mohl narušit proporce receptu.

Při odměřování malého množství suchých ingrediencí použijte odměrku. Úroveň přísad v lžíci by měla být také rovná a bez kopce, protože přebytek přísady může narušit proporce receptu.

3. Pořadí přidávání přísad

Je třeba dodržet pořadí přidávání přísad: nejprve vložte tekuté přísady, vejce, sůl, sušené mléko atd. Mouka nesmí být před vařením úplně nasycena tekutinou. Kvasinky by se měly dávat pouze na suchou mouku. Kvasinky by navíc neměly přijít do styku se solí.

Nějaký čas po začátku hnětení těsta při pečení podle některých programů uslyšíte pípnutí, což znamená, že je čas přidat do směsi přísady (ovoce, ořechy atd.). Pokud ovocné přísady přidáte příliš brzy, mohou po dlouhém míchání ztratit svůj vzhled a chuť.

Pokud používáte funkci časovače pro dlouhé zpoždění pečení, nikdy nepřidávejte trvanlivé přísady, jako jsou vejce a ovocné přísady.

Níže jsou uvedeny příklady receptů na vaření podle hlavních programů poskytovaných pro tento model pekárny.

Tyto recepty by měly být považovány pouze za základ, který by měl být v praxi vylepšen v souladu s osobními preferencemi as přihlédnutím k charakteristikám přísad běžných ve vaší oblasti.

ČIŠTĚNÍ A PÉČE

BEZPEČNÁ LIKVIDACE

F Vaše zařízení je navrženo a vyrobeno z vysoce kvalitních materiálů a komponent, které lze recyklovat a znovu použít.

Pokud má produkt symbol přeškrtnuté popelnice na kolečkách, znamená to, že produkt vyhovuje evropské směrnici 2002/96 / ES.

Zkontrolujte místní systém odděleného sběru elektrických a elektronických výrobků. Dodržujte místní předpisy.

Zlikvidujte stará zařízení odděleně od domovního odpadu. Správná likvidace vašeho produktu pomůže předcházet možným negativním dopadům na životní prostředí a lidské zdraví.

Výrobci chleba Supra na fóru - recenze a diskuse