Zeleninová omáčka na špagety nebo rýži "italská"

Zeleninová omáčka na špagety nebo rýži "italská"

Sada produktů v této omáčce je nejběžnější, ale díky technologii a koření se získá zcela odlišná chuť.

1 lilek
1 cuketa
1 paprika
1 cibule
5 stroužků česneku
5 tabulka. lžíce olivového (jakéhokoli rostlinného) oleje
1 kg zralých červených rajčat (nebo velká plechovka rajčat ve vlastní šťávě)
sůl, pepř, cukr podle chuti
směs pizza koření (bazalka, celer, oregano, tymián, paprika)

Lilek nakrájejte podélně na 1 cm široké plátky a poté na 1 cm široké proužky. 1 stůl dobře zahřejte v teflonové (!) Pánvi. lžíce olivového oleje. Lilek za stálého míchání rychle smažte do zlatova. Umístěte do mísy.
Cuketu nakrájejte podélně na 1 cm široké plátky a poté na 1 cm široké proužky. 1 stůl dobře zahřejte v teflonové (!) Pánvi. lžíce olivového oleje. Cuketa za stálého míchání rychle smažte do zlatova. Umístěte do mísy.
Nakrájejte papriku na 4 části a poté na proužky o šířce 0,5 cm. 1 stůl dobře zahřejte v teflonové (!) Pánvi. lžíce olivového oleje. Paprika za stálého míchání rychle smažte. Umístěte do mísy.
Jemně nakrájejte cibuli a česnek. Zahřejte 1 stůl v teflonové (!) Pánvi. lžíce olivového oleje. Vařte cibuli a česnek do měkka.
Rajčata opařte vroucí vodou a poté opláchněte studenou vodou. Odstraňte kůži, nakrájejte na kostky, přidejte do pánve s cibulí a česnekem a vařte.
Vložte připravenou zeleninu do rajčat, okoreňte. Všechno na pár minut uhaste. Pokud je omáčka příliš hustá (v závislosti na velikosti zeleniny), přidejte trochu vroucí vody.

Zeleninová omáčka na špagety nebo rýži italská