Kuřecí prsa v pikantní ořechovo-smetanové omáčce

[Kuřecí prsa v pikantní ořechovo-smetanové omáčce]

Kolega mi na semináři řekl recept. Jedinou věc, kterou jsem změnil, bylo nahradit kokosové mléko smetanou a vínem. Nikdy jsem nečekal, že to bude tak chutné! Absolutně to miluji! A pokud si také uvědomíte, že pouze 20 minut případu ... recept stojí za to podívat se a koupit takové koření v indickém nebo asijském obchodě s kořením.
V Moskvě to rozhodně je, protože jméno bylo pro mě počítáno z balíčku Liky.
Samozřejmě napíšu, co je součástí skladby, ale jak mi vysvětlili, je to všechno o proporcích. Takže uvádím: koriandr, kmín, jamajský pepř, muškátový oříšek, pepř, kardamom, hřebíček, fenykl, bobkový list.

Kuřecí prsa v pikantní ořechovo-smetanové omáčce

500-600 gr kuřecí prsa
1 tabulka. lžíce rostlinného oleje
3-4 stroužky česneku
kousek čerstvého zázvoru o velikosti náprstku
1 vrchovatá lžička "Garam masala"
3 lžíce mandlí, rozemleté ​​na mouku
200 ml tekuté (pitné) smetany (na obsahu tuku nezáleží)
200 ml suchého bílého vína
sůl, pepř podle chuti

Nakrájejte kuřecí prsa na kostky asi 1,5 x 1,5 cm. Smažte je na suché pánvi, dokud se tekutina neodpaří a nezhnědne. Umístěte do mísy.
Oloupejte zázvor a česnek, nakrájejte co nejmenší. Nalijte rostlinný olej do pánve, přidejte zázvor a česnek, zahřejte, přidejte "Karam masala" a mandle, zahřejte a občas promíchejte. Nalijte smetanu a víno, přiveďte k varu, dochuťte solí a pepřem, maso vložte do omáčky, vařte asi 10 minut. Zakryjte a nechte vařit, dokud nebude rýže uvařená (omáčka bude díky ořechům mnohem silnější). Všechno!
Vůně, chuť, barva - to je něco!

[Sternochka]

Sternochka, máme tuto směs v indickém koření! Velmi příjemný
Mimochodem, všiml jsem si, že při vaření podle marockých receptů v tajinu je chuť mnohem zajímavější, když se maso-kuře-ryba neválí v koření, ale špetka se hodí do pánve do ohřátého oleje, jako ve vašem receptu na kuře

Mimochodem, všiml jsem si, že při vaření podle marockých receptů v tajinu je chuť mnohem zajímavější, když se maso-kuřecí ryba neválí v koření, ale špetka se hodí do pánve ve vyhřátém oleji,

jo, jo, v mé knize o indické kuchyni, přesně tak, rusky v bílém a je to psáno na začátku každého receptu, o kořeních v horkém másle!

Dívky a já často házíme koření do pánve na rostlinném oleji a barva je jiná a vůně!

[Stårn]

StårnPředstavte si a druhý den jsem vám vyrobil kuřecí prsa podle vašeho receptu, ale pouze v kokosovém mléce (nyní je snadné ho koupit od nás) ... Jediný recept přidal kousky ananasu (místo mandlí) a všechno ostatní je, jak popisujete. .. Vyzkoušejte tento recept s kokosovým mlékem! Když přidáte prsa, stane se hustá, jako mléčná omáčka ... Udělal jsem to poprvé a bál jsem se této kombinace - kuře, kokos. mléko, ananas, česnek, kari, zázvor, ale ... ukázalo se to jako něco neuvěřitelně chutného, ​​tající v ústech, dokonalost chuti! Děti se drtily na obou tvářích, ale bál jsem se, že mi to nevezmou do úst a obecně jsem právě objevil kokosové mléko s tímto receptem pro sebe !!! Ano, nejdůležitější není žádný rozruch, vše je připraveno velmi rychle!

A opakoval jsem „Kuřecí prsa v pikantní oříškově smetanové omáčce“ All sho dokázal vyfotit. DÍK !!!!