Plněný husí krk

Plněný husí krk

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: židovský

Složení
husí krk	2
husí žaludek	1
žárovka	3
mouka	150 g
vnitřní husí tuk	100 g
příloha brambory	1 kg

Metoda vaření

• Příprava
• Sejměte kůži z krku jako punčochu, položte samotný krk na polévku, potřebujeme jen kůži.
• šijte kůži jehlou a nití na jedné straně.
• Připravte mleté ​​maso
• Husí maso (jemně nakrájejte srdce, žaludek, jemně nakrájejte vnitřní tuk, cibuli. (Kaši cibulí nezkazíte, čím více, tím lépe)
• Sůl a pepř všechno.
• Poté přidejte mouku a promíchejte.
• Získáte suchou směs, všechny složky mletého masa se rozválí v mouce.
• Poté zatlačte tuto směs do krků, ne příliš pevně, a šijte krky na druhé straně.
• Mám tyto hezké věci.
• 
• Poté položila oloupané a solené brambory na dno pomalého sporáku a na krky.
• Což jsem na několika místech probodl vidličkou, aby nepraskly.
• 
• Vařila jsem ve vysokém režimu po dobu 3 hodin, poté, než manžel dorazil z práce, jsem přešla na topení, asi na 2 hodiny.
• Nepřidával jsem vodu, tuk se postupně tavil a tekl do brambor, z toho byly brambory smažené.
• Takto jsem sloužil krkům

Čas na vaření:

5:00

Program vaření:

3 hodiny vysoký režim, 2 hodiny topení

Poznámka

Moje dojmy.
Vůbec nelituji, že jsem se rozhodl přidat do mletého masa mouku. Opravdu se mi líbila neobvyklá chuť, která mi připomínala něco z dětství. Stále jsem si pamatoval, jaký to byl vkus ...
Podle mého názoru to někde velmi vzdáleně připomíná chuť kotlet ze školní jídelny Usmíval se (zjevně přidali mouku)

[gefilte gelsele]

Prakticky židovský gefilte gelsele (vycpaný krk) S tím rozdílem, že u židovských je náplň založena na mouce a tuku. O něco méně drobů
Je to vynikající!

[Rozmar]

Rozmar a myslel jsem si totéž

[Rozmar]

Rozmar a myslel jsem si totéž

Mashunty a já v poslední době často uvažujeme stejným směrem

Koupím matzo .... páni, otoč se ...

Dívky, moc miluji chuť! Vařím všechny krky jen tak.

Dívky, moc miluji chuť! Vařím všechny krky jen tak.

Je to opravdu chutné. Moje matka namísto drobů dala také kousky jater. Někdy je mouka také nahrazena krupicí.

A s matzah unutre, ano v Peysy, ano s kuřecím vývarem a kneydlahy ... drahá matko ...

Koupím matzo .... páni, otoč se ...

A moje matza není přeložena po celý rok. Můj ukrajinský manžel ji chrochtá kuřecím vývarem. A v zimě ráda používám kneidelach s matzovým vývarem.

[Mashun]

Mashunznovu dobře, zároveň mysleli na Kneidela

a máme to po celý rok ... as hrachovou polévkou a se sýrem (roztaveným v mikronech) as míchanými vejci ...

a máme to po celý rok ... as hrachovou polévkou a se sýrem (roztaveným v mikronech) as míchanými vejci ...

A babička ... a všechno možné

Mimořádně užitečná hmotnost

No, víza byla odstraněna, musíte ušetřit tisíc košů a vy a váš manžel vám musí zamávat.
Přátelé slíbili, že se ukryjí, no, co tady svádíš?

a máme to po celý rok ... as hrachovou polévkou a se sýrem (roztaveným v mikronech) as míchanými vejci ...

Mnohokrát, jak půjdeš ke mně, popadni ... proud není hrachová polévka a ne míchaná vejce, ale matsuuuuuu ...

Jo ... vy houby rostou jako první

Znamená to, boom vařit dobroty

Dobré ráno, děvčata, jako bych nespal

Dobré ráno, děvčata, jako bych nespal

Jak říkala moje babička: „kouř bachila“

Ahoj! Dívky mi říkají, myslíte si, že je všechno stejné, umíte hrát v multivarku? Pokud ano, jaký režim byste měli zvolit?

[Zhanna2]

Zhanna2, zkuste ochabnout.

Pravděpodobně bude fungovat režim „hašení“.

Děkuji děvčata!



A jaký čas dodat?

Nejprve bych karikaturu zahřál prázdnou nádobou v režimu „fritování“, předmastil jsem ji oblíbeným rostlinným olejem (olivový, kukuřičný atd.). Neznám schopnosti a sílu vašeho multivarku, proto bych ho podle mého názoru zahřál jako pánev bez opuštění jen na pár minut.
Teď jsem dal dobře ušitý krk do horkého hrnce a pravděpodobně bych ho na obou stranách trochu smažil.
A teď určitě „hašení“ nebo „ochabování“ (s největší pravděpodobností to samé) na hodinu.

Hodně štěstí!
Nezapomeňte sdílet?

[Zhanna2]

Zhanna2, nemusíte smažit. Mezi Židy se koktejly často připravovaly současně s jinými pokrmy. Například v polévce nebo horké nebo horké atd.
Takto vařila moje matka a babička.
Mimochodem, "hasicí" program v některých multivarkách nebude fungovat s malým množstvím tekutiny.