Pšeničný žitný chléb na pivu v pekárně

Pšeničný žitný chléb na pivu v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	300 g (400 ml)
Žitná mouka	270 g (400 ml)
Tmavé pivo Ujistěte se, že pivo neobsahuje cukr jinak bude sladký chléb	150 ml
Kefír ve věku 3-4 dní	100 ml
Sůl	1,5 lžičky
Cukr	1,5 lžíce. l.
Miláček	1 lžička
Vejce	1 ks.
Rostlinný olej	2 lžíce. l.
Droždí pokud jsou v pivu kvasinky - redukujte	1,5 lžičky
Instantní káva	2 lžičky
Hořčičný prášek	1 lžička

Metoda vaření

• Pečeno na třetím programu (Kenwood 256) na žitný chléb, tmavá kůra, 1 kg
• Názvy mouky jsou uvedeny pro Izrael
• Vždy mouku prosévám.
• Poprvé, buchta vyšla docela v pohodě.
• 
• Teď to dělám měkčí, jen abych se nelepil na stěny.
• A ještě jeden detail - před posledním výstupem jsem vytáhl buchtu, sundal pádlo a otázka zaseknutého pádla zmizela - zbývá jen malá úhledná prohlubeň. A poslední, protože těsto příliš nezvyšuje objem, bylo by dobré před posledním kynutím rovnoměrně rozložit housku po kbelíku. Bochník vyjde krásnější.
• 

Poznámka

Nedávno jsem na internetu našel recept na pšeničný žitný chléb, upekl jsem ho a všechno hned vyšlo. Chléb je vynikající. 0,5 kg bochníku rozptýleného večer, dokonce i ráno nebyl ponechán. Teď peču počtvrté.

Podobné recepty

Pšeničný žitný chléb s tmavým pivem (Kasanko)

Pšenice - žitný chléb na pivu (pekárna) (Dimich71)

Pšeničný chléb s pivem (Olyapatata)

Pečil jsem včera podle podobného receptu, ale místo kávy, sladu a cukru místo medu. Chléb je vynikající.

[mailgor]

mailgor
Velmi pěkný chléb! Jaký konkrétní recept jste upiekli? Prosím sdílej ...