Máslové buchty

[Máslové buchty]

Máslové buchty

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Bramborový vývar	200 ml
Mléko	100 ml
Čerstvé droždí	10 g
Cukr	1 tabulka. lžíce
Sůl	1,5 lžičky
Mouka	500 g
Máslo	75 g

Metoda vaření

• Přišla na mě rozumná myšlenka.
  
• Když dáme do chlebového těsta 10 gramů čerstvých droždí na 500 gramů mouky, tak proč bychom měli do těsta plnit 20 gramů droždí pro housky na stejné množství mouky?!
  
• „Porucha!“ - pomyslel jsem si a upekl
  
• Máslové buchty
  
• Rozdrobte droždí na dno kbelíku HP, nahoře cukr, nalijte tekutinu a přidejte 150 gramů mouky. Zapněte dávku po dobu 1-2 minut. Vypněte HP, přidejte zbytek mouky, sůl, přidejte měkké máslo nakrájené na kousky. Naprogramujte "těsto" -22 minut ohřevu, hnětení, 1 hodinu kynutí.
  
• Za hodinu těsto vyrostlo velmi dobře, ale nedosáhlo okraje kbelíku. Čekal jsem dalších 30 minut. Mám to!
  
• Nakrájejte buchty (12 kusů, každá po 75 g, +/- 1-2 g), jak je znázorněno na obrázku,
  
• 
  
• 
  
• převrátit a dát na plech. Nechte to sedět v troubě při teplotě t ° 30 °, dokud se nezdvojnásobí. Neudělal jsem řezy, jen jsem na několika místech probodl buchty párátkem. ;) Žemle posypte vodou a pečte na 180 ° do zlatova.
  
• Těsto je vynikající, velmi elastické, vůbec nelepivé - při krájení jsem si nemusel malovat ruce. No, a vůně hotových bucht ...
  

Pečený
Ukázalo se to stejně hezky, olízl tu myšlenku pícháním párátkem - tak cool ... pihovatý E
Sama složila slib až na Nový rok, můj manžel to měl rád, děkuji

Dobrý večer ! Jak skvělý člověk! Proč mě nenapadlo sekat droždí do kbelíku? Pravděpodobně je to všechno stejné jen pro geniální lidi, kteří milují vaření!
vše nejlepší pro vás a potěšte nás více svými mistrovskými díly!

[prascovia]

prascovia , děkuji za milá slova a přání!

Vždycky to dělám s kvasinkami.
Moje první HP před smícháním nezahřívalo jídlo. A tento ohřívá. Pokud ano, nechte droždí během těchto 22 minut aktivovat. Mini těsto, abych tak řekl.