Dušená křepelka na suchém víně (kukačka 1054)

[Režim Browning, úroveň 2]

Dušená křepelka na suchém víně (kukačka 1054)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Křepelka	4 věci.
Sójová omáčka	2 lžíce. l.
Balzámový ocet	2 lžíce. l.
Pikantní omáčka tabasco	1/2 lžičky
Sůl	chuť
Bílé stolní víno	1/2 šálku
Máslo (ghí)	20-30 g
Česnek	1-2 zuby

Metoda vaření

• Lepší je použít ghí (nehoří jako máslo) nebo kachní, husí tuk.
• Vyčistěte, umyjte a osušte ptáky od nadměrné vlhkosti.
• Smíchejte sójovou omáčku, balsamikový ocet, omáčku Tabasco, nalijte na ptáky a potřete je směsí koření, podle chuti osolte. Nechte to marinovat několik hodin.
• Předehřejte pánev multivark na Režim Browning, úroveň 2, rozpusťte máslo (tuk), přidejte drcený česnek, počkejte, až česnek zčervená, zlikvidujte. Potřebujeme pouze česnekovou vůni. Křepelky jsou malé a jejich maso je suché, takže je nutné je přikrýt slaninou, nebo jako já smažit na másle (ghí).
• Vložte ptáky do rozpáleného oleje a smažte je do zlatova a několikrát je otočte. Ochutnejte solí a za tepla přidejte sůl. Deaktivujte multivark.
• Přidejte do pánve suché víno, suché víno na ptáky, zapněte režim Multi kuchař, 10 minut, 110 * a připravit ptáky.

Program vaření:

Multicooker CUCKOO 1054

Poznámka

Jsou to takoví malí křepelčí ptáci.
Výborně a velmi měkké! Maso není suché!
Bez ohledu na to, jak moc jsem se snažil vařit křepelky, četl jsem spoustu receptů, ale nikdy se neukázaly jako měkké, bez ohledu na to, kolik je smaží. Proto jsem šel přesně na tuto možnost, nejprve smažit na oleji, dát jim trochu šťavnatosti a měkkosti a pak pod tlakem vařit v multivarkě.

Podáváme ptáky s "vařenými bramborami s avokádem"

Dobrou chuť, všichni!

Podobné recepty

Medvědí maso na víně pro mou milovanou od mé milované (Omela)

Medová kachna na víně v pomalém sporáku (Kara)

Vepřové na víně s žitným chlebem (kukačka 1054) (Tanyulya)