Smažená červená parmice

Smažená červená parmice

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Červená parmice ryby
mouka
rafinovaný rostlinný olej
sůl

Metoda vaření

• Červená parmice se smaží, jako každá jiná ryba.
• Rybu oloupeme, osolíme v mouce a smažíme na mírném ohni do dobré zlaté kůry.
• Zdá se, že to není nic zvláštního, jen ryby jsou velmi chutné!

Poznámka

Parmice (sultanka) je mořská ryba. Délka do 40 cm, hmotnost do 500 g. Tělo je relativně vysoké, bočně stlačené, růžově červené, se žlutými a stříbřitými mezerami, pokryté velkými, hustými šupinami.

Žije ve Středozemním a Černém moři. Cenné komerční ryby.

Maso je krémové, husté, vařené - jemné, šťavnaté, chutné.

Při vaření se používá čerstvé a mražené, stejně jako pro konzervaci v oleji a horké kouření. Nedoporučuje se jíst hlavu této ryby.

Červená parmice je opravdu velmi chutná ryba! Je pravda, že to prodáváme pouze sušené. Ale s pivem - mmmm!

Raisin a já jsem byl první, kdo to viděl v prodeji. A jsem velmi potěšen, že jsem si ho koupil: lahodné, šťavnaté maso, ne hodně kostí a krásné

Ani jsem nevěděl, že tam byla taková ryba, vypadá to nějakým způsobem jako mořský okoun ... chci

[celfh]

celfh , a parmice je mořská nebo říční ryba?

[celfh]

vypadá nějakým způsobem jako mořský okoun ... chci

a má podobnou chuť, zdálo se mi jen trochu krevet
Zde jsem zjistil:

K chuti červené parmice je delikátní a lahodná ryba, její maso se vyznačuje vysokou chutí. Červená parmice je velmi cenná díky speciálnímu tuku, kterým je impregnována. Tento tuk má lahodnou vůni, velmi výraznou a jemnou chuť.

celfh , a parmice je mořská nebo říční ryba?

mořské ryby

celfh, na své fotografii máš červenou rybu - toto je importovaná červená parmice. Naše Černé moře je menší a šedé. Velmi chutná ryba

Bohužel i ty šedé a malé jsou pro nás dováženy, ale myslím, že to z nich dělá neméně chutné.