Bramborový chléb (pekárna)

Bramborový chléb (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Voda	1/2 šálku
Vejce	2 ks
Cukr	3 tabulka. lžíce
Sušené mléko	3 tabulka. lžíce
Sůl	2,5 - čaj lžíce
Olivový olej	4.5 tabulka. lžíce
Mouka bílá	4,5 šálků
Droždí	půl kostky (25 g)
Bramborová kaše	3/4 šálku

Metoda vaření

• program na 3,40 hodin
  
• pokud kapalná voda z pyré dává méně
  

Toto je fotka mého chleba.

[Pro 1 střední bochník:]

Pro 1 střední bochník:

225 ml. voda, ve které se vařily brambory

3 lžíce. l. slunečnicový olej

500 gr. pšeničná mouka

175 g suché bramborové kaše

1,5 lžíce. l. mléko v prášku

1,5 lžičky sůl

2 lžičky Sahara

1,5 lžičky droždí

Pro 1 velký bochník:

330 ml. voda, ve které se vařily brambory

4 lžíce. l. slunečnicový olej

675 gr. pšeničná mouka

225 gr. suché bramborové kaše

2 lžíce. l. mléko v prášku

2 lžičky sůl

1 polévková lžíce. l. Sahara

1,5 lžičky droždí

„Zlatá“ kůra, režim „Základní“. Před pečením potřete mlékem.
Pečil jsem velký bochník. Jeho váha po hodinovém pečení a chlazení je 1 kg. 170 g.

Každý doma měl opravdu rád bramborový chléb. Ukázalo se vysoko a

vzdušný. Před pečením jsem nemastil mlékem, protože jsem v té době chyběl

ale kůra je již dobře opečená (i když po upečení chleba

nechala dalších 30 minut v bavlně).

A další ... Chcete-li získat suchou bramborovou kaši, musíte rozdrtit vařené

brambory bez tekutiny a oleje a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.

[Háčkování]

Háčkování, chléb je SKVĚLÝ !!!
Často ho peču - vzdušný a vysoký, zatímco „těžký“, tj. Pevný a uspokojivý s jemnou vůní brambor.
Vložil jsem 1 šálek (250 ml) bramborové kaše.
Nenaplňujte celou mouku najednou, jinak se bude zdát, že je příliš suchá a budete chtít přidat trochu vody - brambory mouku rádi vstřebávají postupně.

Uplynuly už dva dny a náš obří chléb (zůstal půl bochníku) je stále stejně měkký a vzdušný jako první den. A nejdůležitější je, že se nedrolí. Z nějakého důvodu se z nějakého důvodu rozpadají téměř všechny chleby pořád (už jsem zkoušel různé mouky).
A bramborový chléb je velmi elastický a sněhobílý. Obecně jsem s chlebem velmi spokojen a můj manžel to ocenil. Díky Crochet za recept!

[Háčkování]

Háčkování„Základní“ režim - jak dlouhý je? V mém sporáku jsou to 2 hodiny 50 minut na 900 g. A pokud to není obtížné, pak byste nemohli naplánovat plán včas: kolik za hnětení, kolik za zvednutí atd. Porovnám se svými režimy a vyberu ten nejvhodnější, jinak Recepty uvedené na fóru sloužily k tomu, aby byl chléb uvnitř trochu syrový, takže bylo nutné péct.

Yuliko, „základní“ režim, to je 3 h 20 m - na 1 kg. bochník.
1. výstup - 0: 05: 00
uklidňující-0: 05: 00
2. výstup - 0: 15: 00
1. dávka - 0: 40: 00
3. výstup - 0:00: 10
2. dávka - 0:25:00
4. výstup - 0:00: 15
3. dávka - 0: 50: 00
pečení - 1 hodina

[Háčkování]

Háčkování, upečený takový střední bochník - ukázalo se to prostě super!
Velmi načechraný, vzrostl mnohem výše než kbelík (pokud bych naložil velkou část, obecně by vypadl)). Po ochlazení - 900 gr. (a pečeno na programu 750)
Perník byl napjatý, ale absorboval veškerou mouku.
Vrch jsem potřel mlékem, ale bezvýsledně - během pečení začal chléb růst natolik, že se střecha roztrhla
manžel se mazlí a chválí

[insha]

insha , byl to můj první chléb s bramborem, také naprostá radost! A ty bramborový chléb z Správce viděl jsi? Pokud ne, nezapomeňte se podívat ... velmi doporučuji ... existuje taková odrůda, právě tyto brambory !!!

Opravdu rád peču chléb ze bramborového těsta, přidal jsem bramborovou kaši ne suchou, ale jednoduchou, z hrnce.Test se ukázal být hodně, protože hodně vzrostl. tak jsem upiekla chléb v pekárně a ze zbývajícího těsta udělala roládu. uvnitř tohoto prstenu je pyré s koprem. bohužel neexistuje žádná výřezová fotka, koláč jsme jedli horký.

Tento chléb nezasychá a neztrácí své vlastnosti ani 3. den.
Tak měkký a nadýchaný chléb ještě nikdy nebyl možný. Nedávno přešli hlavně na tento chléb. Obzvláště se mu líbí děti a ženská polovina rodiny. Velmi jednoduchý recept.

Domácí pekárna Moulinex OW 5004.
Všechny parametry pečení jsou výchozí. (program č. 1,
hmotnost chleba - 1000 g, střední kůrka, doba 3 hodiny 20 minut)

Voda - 250 g
Rostlinný olej - 30 g
Sůl - 2 lžičky
Cukr - 2 lžičky
Vařené brambory v uniformách, oloupané (bramborová kaše) - 250 g
Pšeničná mouka - 500 g
Suché rychle působící droždí SAF-Moment - 0,75 lžičky. (pokud ostatní jednají rychle, pak 1 lžička.)
Udržujte vodu a brambory teplé.
Malá část pšeničné mouky může být nahrazena žitem.

Pro 1 velký bochník:

A tady je můj bramborový chléb. Udělal jsem normu pro velký bochník, když se těsto hnětalo, bylo velmi těsné a poté se začalo zkapalňovat, když se zvedlo, ale bylo příliš pozdě na přidání mouky ... A tady je výsledek - střecha spadla a drobek se ukázal být velký a velmi se rozpadá během hnětení bylo třeba nalít trochu mouky a vyšlo na samotnou střechu. Nemohl jsem odolat - odřízl jsem horkou krustu čajem, chutnala jako koláče s bramborami.

Lze suché mléko nahradit běžným mlékem?
Nechci kupovat suché kvůli jednomu receptu)))

Lze suché mléko nahradit běžným mlékem?
Nechci kupovat suché kvůli jednomu receptu)))

Umět! Mléko se k bramborám hodí velmi dobře

Umět! Mléko se k bramborám hodí velmi dobře

to je velmi šťastné))))
jeden z těchto dnů se pokusím péct))))

Pokud místo suchého přidáte čerstvé mléko, jak upravit množství tekutiny?
1,5 lžíce. kolik lžíce sušeného mléka je tekuté ??

Myslím, že stačí nahradit část vody mlékem a je to

Pokud místo suchého přidáte čerstvé mléko, jak upravit množství tekutiny?
1,5 lžíce. Kolik kapaliny je sušené mléko?

Výměna sušeného mléka za běžné https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=153.0, ano, stačí zředit trochu sušeného mléka v horké vodě a nechat ji vychladnout, můžete ji vařit. Přečtěte si způsob přípravy na obalu sušeného mléka

Myslím, že stačí nahradit část vody mlékem a je to

To je přesně to, co dělám .

Dívky, děkuji za radu! Chystám se upéct všechno, ale ještě není čas, všechno je stále v záložkách.

dnes udělám tento chléb)))) ten muž objednal))) teď přinese jídlo a dopředu na vrcholy chleba))

připraveno !!!!!
je to jen krása, škoda jíst))))

řekni mi, jak můžeš nahradit bramborové vločky za chléb? Prostě jsem je nenašel v prodeji, takže si myslím, že můžete použít instantní brambory ... jinak byste to nemohli ochutnat

řekni mi, jak můžeš nahradit bramborové vločky za chléb? Prostě jsem je nenašel v prodeji, takže si myslím, že můžete použít instantní brambory ... jinak byste to nemohli ochutnat

Vločky lze nahradit jednoduchými vařenými bramborami, bramborovou kaší.
Je třeba poznamenat, že v tomto případě je nutné snížit množství kapaliny, protože ve vařených bramborách je ho dostatek.
A nezapomeňte upravit rovnováhu mouky a kapaliny.

nerozuměl jsi mi ..... u brambor je všechno jasné, tak jsem to pochopil. ale vůbec není chuť brambor, i když jsem toho přidal moc. pravidelný chléb chutná.
proto se ptám, jak můžete nahradit bramborové vločky, kromě skutečných brambor.
spatřit

Kdyby jen s chemickými přísadami s bramborovou příchutí

Brambory jsou brambory - mají neutrální chuť a přidávají se do chlebového těsta, aby se dosáhlo kvality těsta, které bude nadýchané, vysoké a perforované.

Přečtěte si více zde Brambory - použijte na těsto https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

Četl jsem Temku a nenašel jsem odpověď na svou otázku ...
pak to zkusíme zadáním

Četl jsem Temku a nenašel jsem odpověď na svou otázku ...
pak to zkusíme zadáním

Jakou odpověď chcete najít? Mají brambory výrazný zápach? Vůně je neutrální, téměř žádná, jako oranžová.

Ale v hotovém chlebu, když je chléb upečený, vysoký, s otvory a tak dále, červeně - je tu aroma KVALITNÍHO chleba! A tyto vlastnosti a struktura chleba jsou dány bramborami.

Možná nebudu přesvědčivý, ale každý má své vlastní chutě a vůně

Možná jste zkusili bramborový chléb v křižovatce, pečou se sami. tady v něm cítíte brambory.
Chci jen chuť brambor v chlebu)))

[jen voní jako dobrý domácí chléb]

Možná jste zkusili bramborový chléb v křižovatce, pečou se sami. tady v něm cítíte brambory.
Chci jen chuť brambor v chlebu)))

Taková byla situace pro mě - opravdu se mi líbil chléb ve Spaře, šel jsem hledat kuchaře, který pečuje chléb.
Dlouho jsem ho žádal, aby mu dal recept na chléb, alespoň nějaké proporce - nečekala ... odmítl dát, s odkazem na tajemství a tak dále ...

Tato skutečnost říká hodně ... znamená to, že před kupujícími je co skrývat ... znamená to, že existují například přísady, látky zlepšující chuť, stejné brambory

Ale pro mě ... lepší chléb jen voní jako dobrý domácí chléb

[Těsnění]

Těsnění, pokud se rozhodnete experimentovat, zkuste použít syrové strouhané brambory, pouze to dává hodně vody, to znamená, že musíte snížit tekutinu. Udělal jsem to, ale ne podle tohoto receptu. Voní to úžasně jako brambory. I když vůně může záviset na kvalitě samotných brambor, někdy prodávají takové nesmysly, že právě uvařené brambory stěží páchnou.

ano, faktem je, že znám složení ... a existují bramborové vločky, které nelze najít ((((

Voní to úžasně jako brambory.

Vidíš jak! Jiný názor!

A neměl jsem rád syrové brambory v chlebu, naopak voní vlhko, ale to je můj názor, moje chuťové problémy

ano, faktem je, že znám složení ... a existují bramborové vločky, které nelze najít ((((

Hledejte cereálie v sekci cereálie a cereálie, prodávají se v pytlích nebo krabicích. Nebo instantní brambory, okamžité vaření, to je v podstatě to samé - obojí je třeba nalít vroucí vodou a nechat nabobtnat.

sakra ... nemohu citovat ...

ano, hlavní věc pro mě není vůně, ale chuť))))

voooot, Admin, urrah)) odpověděl jsi mi na otázku))) pak můžeš přidat pyré pro bezdomovce))))

No Duc, vezměte strouhané brambory, dobře je vyždímejte, získejte bramborové téměř vločky a bramborový džus, který lze v receptu použít jako náhradu vody.

A neměl jsem rád syrové brambory v chlebu, naopak voní vlhko, ale to je můj názor, moje chuťové problémy

Ano, dostal jsem to vlhčí, ale nazval bych to ne syrové, ale šťavnaté.

Nemůžu s vámi držet krok, zatímco jsem psal, další dvě odpovědi

tato možnost je více gemorická))))))
tady otevřít a nalít to jo)

Včera jsem udělala knedlíky s bramborami a zbylo trochu bramborové kaše, rozhodl jsem se vyzkoušet váš chléb. Plná rozkoš - jemná, vzdušná, s jemnou vůní brambor Obecně je rozkoš úplná, moc vám děkuji za recept

A pokud dáte bramborovou kaši (250 gramů - jak napsali jiní), tak kolik (alespoň přibližně) musíte snížit vodu?

A pokud dáte bramborovou kaši (250 gramů - jak napsali jiní), tak kolik (alespoň přibližně) musíte snížit vodu?

Nikdo vám to konkrétně neřekne, protože není známo, kolik mléka jste přidali do pyré. Budeme muset následovat kolobok.

Díky za recept. Zatímco se chléb pečil, vůně po celém domě mmmm. Nyní ochlazuje vynikající bochník.

Zveřejňuji fotku chleba.


A to je v kontextu.


Pečím potřetí a pravděpodobně ne poslední))

Voda - 250 g
Rostlinný olej - 30 g
Sůl - 2 lžičky
Cukr - 2 lžičky
Vařené brambory v uniformách, oloupané (bramborová kaše) - 250 g
Pšeničná mouka - 500 g
Suché rychle působící droždí SAF-Moment - 0,75 lžičky. (pokud ostatní jednají rychle, pak 1 lžička.)
Udržujte vodu a brambory teplé.

Stále mám bramborovou kaši, ale nějak jsem si na bramborové kaši udělal chléb, ale „metodou poke“. Tentokrát jsem se rozhodl podívat se na recepty. Vzal jsem tento recept jako základ, ale brambory. bramborová kaše dát 200 g a krupice 15 g, droždí 1 lžička. Pyré bylo studené z ledničky, voda při pokojové teplotě. Chléb vycházel velký a načechraný. Hlavní program.

[Háčkování]

Háčkování, a jaké je vaše HP? Je to drobek?
Ne tak docela téma

- Nějaký chléb s gumovou drtě, ale bez zvonků a píšťal

a jaký je váš HP?

Oba byli Mulineshki, Natul)) ...

Je to drobek?

Vzduch ...

- Nějaký chléb s gumovou drtě, ale bez zvonků a píšťal

Je to pro vás pro HP, Natul?

Ano, Innule, mám plynový sporák, pak se spálí dno, pak se nepeče, když dám vodu dolů.

jaký nádherný chléb !!!

Předvčerem jsem se nechal inspirovat Jeanniným receptem na chléb, který jsem už upékala vícekrát https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=455679.0 Překvapivě byl chléb sežrán za 1 den. Dnes jsem to piekla na syrovátce.

Řekněte mi, jde bramborová kaše jako přísada? Vždy peču skvělý chléb. zůstaly 3 brambory, dal jsem ... a ne, abych snížil vodu, snížil mouku, chléb byl upečený, ale trochu zploštělý. Nyní si myslím, že pokud dáte brambory, stačí snížit vodu? nedotýkejte se mouky? přidat podle hlavního receptu na HP?

Sakra, nacpal jsem 175 gramů sucha! Všechny výrobky musely být vyhozeny, kamna dokonce odmítla hnětet ((((((
Jaká jsem vrána, četl jsem sucho, dobře, řekl jsem to.