Dušený pollock (tlakový hrnec ARC)

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Pollock	4 věci.
Mrkev	4 věci.
Cibule	4 věci.
Citrón	2 klíny (jako na čaj)
Sůl	chuť
Pepř	chuť
Rostlinný olej	2 lžíce. l.
Rajčatová pasta	2 lžíce. l.

Metoda vaření

Zpracujeme ryby (odstraníme vnitřky, filmy z břicha), odřízneme ploutve, nakrájíme na porce. Posypeme solí a pepřem. Zmáčkněte 2 citronové klíny (možná někdo rozhodne více, každý má svou vlastní chuť) a vše promíchejte. Rybu pošleme do moštu tlakového hrnce k moření. A my sami nakrájíme cibuli (nakrájím ji jemně), tři mrkve na hrubém struhadle a přidáme k nim rajčatový protlak a rostlinný olej, důkladně promícháme, aby se pasta a olej smíchaly se zeleninou. Vložte vše do tlakového hrnce a rukou promíchejte ryby a zeleninu. Zavíráme. Rybí režim 10 minut. Dobrou chuť každého! Vařeno v tlakovém hrnci ARC.

Čas na vaření:

10 minut

Program vaření:

Ryba

Poznámka

Můžete také vařit štikozubce obecného, makrely a tresku modravou. Čím šťavnatější je maso použité ryby, tím méně rostlinného oleje přidáme. Chuť se ukáže jako „a'la škola“, dostali jsme to s bramborami od bastardů - no, velmi chutné! Ryba je jemná za 10 minut, ale nedosáhne stavu „konzervy ve sklenici“

Mintai - mořské ryby. Délka do 60 cm, hmotnost do 1,5 kg. Tělo je ploché, hlava malá, s velkýma očima a velmi krátkou bradovou anténou. Barva zad je lila-olivová, boky stříbřité, s četnými tmavými skvrnami, břicho bílé. Obývá Okhotsk, Bering, Japonské moře a východní část Tichého oceánu. Rybářský objekt. Maso má příjemnou chuť, obsahuje 14-17% bílkovin, 0,4-0,9% tuku. Játra jsou tuková (více než 50% tuku), bohatá na vitamíny A a D. Kaviár je světle růžový, se specifickou vůní a chutí.

Filé a mleté maso, konzervy se vyrábějí z pollocku a kaviárový olej se vyrábí z kaviáru (slaný produkt s vysokou chutí). Čerstvý zmrazený pollock je také v prodeji. Připravuje se z něj aspik, podávaný pod marinádou, vařená ryba - pod bílou omáčkou, dušená se zeleninou, používaná na kotlety, masové kuličky.