Mečoun s olivovou omáčkou a aromatickou rýží se zeleným hráškem

[nejdříve vaříme rýži:]

Mečoun s olivovou omáčkou a aromatickou rýží se zeleným hráškem

Kategorie: Rybí pokrmy

Kuchyně: řecký

Složení
pro ryby:
mečoun	600 gr.
olivový olej	50 ml
máslo	1 polévková lžíce. l.
česnek (nakrájejte nahrubo).	3 zuby
pro omáčku:
rajčata (oloupaná a nakrájená na plátky)	300 gr.
olivy	10-12 ks
suché červené víno	90 ml
trochu cukru
černý pepř (hrášek)	10 kusů.
bobkový list. sůl. pepř 1 polévková lžíce. l. petržel
rýže se zeleným hráškem:
vaše oblíbená rýže (mám jasmín)	250 gr.
olivový olej	2 lžíce. l.
zeleninový vývar (celer, cibule, mrkev, cn etsii)	300 gr.
zelený hrášek	500 gr.
kopr	4-5 st. l.
česnek	3 zuby
olivový olej	3 lžíce. l.
máslo	1 polévková lžíce. l.
Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

Metoda vaření

• nejdříve vaříme rýži:
• ohřát ol. máslo (2 polévkové lžíce) v hrnci a rychle v něm smažte rýži. zalijeme vývarem a vaříme na mírném ohni, dokud se vývar téměř úplně neodpaří. rýže bude napůl upečená.
• V hrnci rozpálíme olivový olej a máslo, do něj vložíme česnek drcený nožem. dusíme 2 minuty.
• přidat kopr. dusíme 2 minuty. poté přidáme hrášek a dusíme 5-7 minut. odstraňte z tepla.
• šňůra v tepelně odolné formě střídaná vrstvami hrášku a rýže. Nahoře položte česnek a zakryjte fólií. pečeme v předehřáté na 190 ° C^oZ trouby 30-35 minut, po 15 minutách. v případě potřeby přidejte trochu vývaru
• Ryba:
• sůl ryby. ohřejte olej v hrnci a osmažte na něm česnek po dobu 1–2 minut .. pak česnek vyjměte.
• smažte ryby ve zbývajícím vonném oleji po dobu 2 minut. z každé strany. vyberte ryby na talíři.
• omáčka:
• v oleji. kde byla ryba smažena. přidejte rajčata. olivy a víno. pepře. cukr a bobkový list.100 ml. voda. přikryjeme a dusíme 10-15 minut.
• sejměte kryt. Vložte rybu do omáčky a duste ji bez přikrytí dalších 10 minut, odstavte ji z ohně a posypte petrželkou.

Miska je určena pro

3

Čas na vaření:

60

Poznámka

Nevím o tobě a já prostě miluji řeckou kuchyni. pro svou originalitu. neopakovatelný th chuť a národní chuť !!!
pokaždé, když uvaříte to či ono jídlo. Objevuji novou nesrovnatelnou chuť. A na tom nezáleží. že je to maso. Ryba. zelenina nebo sladkosti. Líbí se mi naprosto VŠE! v tomto receptu - pikantní a mírně kořeněná omáčka s olivami. právě se narodil pro lahodné a úžasné ryby. který. spíš jako maso! a aromatická rýže se zeleným hráškem. může být také nezávislým pokrmem. ale ve spojení s rybami a omáčkou - to zní. jako hymna na dokonalé jídlo! velmi doporučuji. Zkus to. Ano ... a nezapomeňte dopřát sobě i svým blízkým sklenku studeného suchého bílého vína !!!!

Podobné recepty

Červené ryby v křenové omáčce (ang-kay)

Ryba v omáčce Kindzmari (ang-kay)

Ryba v kari omáčce (Arka)