Máslo dýně-mák zvlnění (pekárna)

Máslo dýně-mák zvlnění (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
150 g dýňového pyré +
1 vejce +
mléko na úroveň	275 ml
Čerstvé droždí	15 g
Sůl	0,5 lžičky lžíce
Vanilkový cukr	1 sáček
Máslo (margarín)	50 g
Mouka	420 g
Cukr (běžné lžíce, se skluzavkou)	4 tabulka. lžíce
Maková náplň (kupuji hotovou)	250 g

Metoda vaření

• Vařte dýni v páře nebo ve vodě, vypusťte vodu, dýně očistěte mixérem. Vejce rozdrtíme vidličkou v odměrce, přidáme dýňové pyré a za stálého míchání přidáme mléko na hladinu 275 ml.
• Rozdrobíme droždí s cukrem, nalijeme dýňovou směs a necháme přes noc na stole.
• Dýňové pyré stoupne vzhůru a kvasinky budou kvasit pod ním. (V mé kuchyni je super - ne více než 16 stupňů.)
• Ráno nalijte těsto do kbelíku s HP, nahoře prosejte mouku, přidejte sůl, vanilkový cukr, margarín nakrájený na malé kousky při pokojové teplotě. Režim "těsto" - 1 hodina 50 minut. (22 min. Zahřívání, 20 min. Hnětení, 1 hod. 5 min. Vzestup). Stále musíte sledovat kolobok! Pyré může mít různé stupně vlhkosti, mléko s různým obsahem tuku atd. Atd.
• Když je těsto hotové, promíchejte ho (několik minut v režimu „hnětení“) a nechejte ho znovu kynout.
• Hotové těsto rozdělte na dvě části, každou část rozválte na obdélník o tloušťce asi 5 mm, vymastěte ho náplní a z obou stran do středu stočte válečkem. Vložte rohlíky do pekárny (vyjměte míchadla), nechte je kynout, vymažte polevou (0,5 lžičky škrobu, zřeďte 2 lžícemi vody při pokojové teplotě), posypte mákem a zapněte pečení.
• Rohlík jsem pečil na lehké krustě 45 minut.
• Nemohu vám slovy sdělit, jaké krásné, chutné a voňavé pečivo se ukázalo !!! Rozkoš!!!
• 

• Lazy Stollen dorty s jahodami a mákem (Tumanchik)

  Koláč s tvarohovou máčkovou náplní a švestkami (tuskarora)

  Makové motýly, housky a tvarohové koláče s džemem (Mandarinka @)

  Koláč „Poppy improvizace“ (Kroutit)

Děkuji za zajímavý recept. Včera jsem upekl kadeř, ale protože jsem neměl dýni, nahradil jsem ji banánem. Pro mě to dopadlo velmi chutně! I když je váš mnohem hezčí! Příště to určitě vyzkouším s dýní!

didj83, jsem velmi rád, že se vám recept líbil!
Na zdraví a díky za tip!

Stella, děkuji za tvou zvlnění Krásná, voňavá ... Ale z nějakého důvodu jsem to nepečela, udělala jsem všechno podle popisu, ale piekla jsem to 50 minut a teď jsem to zkusila uložit do trouby, ale těsto uvnitř vypadlo ... voní, je tak slunečno ... žvýkáme napůl
Co by mohlo být důvodem nedostatečného pečení?

Natašo, je docela možné, že to je na tvém HP. Například v mém aktuálním Clatronic BBA 3365 není možné péct v režimu „Pečení“, protože tento režim je vhodný pouze pro vytápění. Možná i ve vašem HP? Teplota prostě není dostatečně vysoká.

Pokusím se to udělat znovu, velmi úžasné Kučera Pokusím se prodloužit dobu pečení. Nyní jsem porovnal barvu kůry na vaší Kučera a vaše vlastní, vaše je tmavší. Monitor samozřejmě může narušit barevné podání, ale je to velmi pravděpodobné.
Chutná a barva domácích se ocení, stačí ji připravit v samotném HP, nikoli v troubě

Hodně štěstí!

[Stårn]

Stårn„Stello, problém byl v droždí: byl špatně vychován, takže nebyl upečený.

Dnes jsem ti upiekla kudrlinku) Musela jsem mírně zvýšit proporce (opravdu jsem potřebovala připojit jogurt).Jak vidíte, ukázalo se, že to byl vynikající lahodný máslový chléb! Díky, ještě něco upečeme!