Sušené švestky

Sušené švestky

Kategorie: Prázdné

Složení
Švestková odrůda "švestka"	1 kg
bílý cukr	400-500 gramů
čistá voda	300-400 ml.

Metoda vaření

• Elektrická sušička Ezidri Snackmaker FD500,
• Střední režim (průměr) 50-55 * С
• Vysoký režim (vysoký) 60 ° C.
• Oloupejte švestky, umyjte, nakrájejte podél švestek, odstraňte semínka. Je lepší vzít si celé, pevné švestky na sušení.
• Připravte cukrový sirup. Poloviny švestek ponořte do horkého sirupu, nechejte zovřít, snižte teplotu na minimum, švestky nechte 10 minut odstát, vypněte je a švestky nechejte několik hodin v horkém sirupu.
• Švestky přeneste na síto, sirup vypusťte.
• Umístěte švestky na podnosy a zapněte sušičku.
• Švestky schnou dlouho, provedl jsem 3 návštěvy po dobu 12-14 hodin s přestávkou ve dne.
• 
• 

Poznámka

Ukázalo se to vynikající!

Ukázalo se, že výstup z 2,5 surových švestek byl 500 gramů sušených švestek!

Vařte s potěšením a dobrou chutí!

Podobné recepty

Švestka malá, sušená (polosuchá) (Správce)

Špenátový salát s ředkvičkami a sušenými švestkami (Správce)

Sušené švestky v troubě na vonném oleji (Správce)

Tanyusho, prosím pomoz, kde jsou sušené švestky? jak jsou nektarinky?

vše, co se nachází v třešní dík...

[Správce]

Správce, dík!
Tady je moje švestka

Je pravda, že jsem musel své švestky přivést k varu a třikrát odložit, protože jsem švestky odstranil nezralé, jinak bych se o ně musel podělit s červy, což jsem nechtěl.
Nevypadají tak hezky jako Adminovy, ale chutnají jako skutečné sušené švestky. Nalilo se 7 litrů sušených švestek.
Proces:
🔗
🔗
🔗
Dívky, abyste získali švestky, je nutné povařit švestky. Experimentoval jsem: jen jsem sušil švestky nebo posypal cukrem, výsledek byl neúspěšný, podívejte se sami:
🔗
🔗

Lyi, všechno jsem dělal v kastrolu ... a když jsem to přikryl cukrem, pak pod tíhou samotné švestky + cukru vyteče více šťávy ... čím víc vaříš, tím méně chaotická konzistence to dopadne .... proč ses rozhodl, že červi začínají?
Vyrobil jsem to s celým krémem, pak během skladování udržuje vlhkost déle a není tvrdý produkt, ale měkký ... ale stále se v průběhu času, dokonce i v chladničce, ztrácí vlhkost ...
samotná rozmanitost švestek se okamžitě ukončí zpracováním: kámen se snadno odstraní, je tam málo šťávy ...
Také jsem vzal na testování velmi zralé ovoce, také to jde dobře ... pak můžete použít sirup s džusem ... a pro zelené pouze čistý cukrový sirup ...
ale přesto chutné ...
možná vám moje zkušenost bude užitečná ... loni jsem vyrobil čerstvé švestky od 40 kg ... výnos byl 9 kg ... do jara jsem toho měl sotva dost (i když jsem ošetřoval spoustu našich dívek), ale cena nákladů vyšla pětkrát levnější než v obchodě ... to mě zarazilo !!!
letos není dost sušených švestek, tak jsem udělal nektarinky (poloviny) ... chuť je velmi identická ... stejný příběh s meruňkami, prostě neexistovaly ... teď dělám broskve, necítím velký rozdíl ... jen včas oddělení od kosti ... a tak se můj závěr může hodit!
nektarinky, jako švestky, se nejlépe vaří v čistém sirupu ... a meruňky a broskve mohou být v sirupu + vlastní šťáva ...

katerix!
Střílím ze stromu sušené švestky. Letos, z nějakého důvodu, jakmile dozrává švestka, už je uvnitř červ. Takže jsem se rozhodl je vyzvednout nezralé, dokud se tam červ nedostal.
Vařím všechno ve velké pánvi. Nejprve to trochu posypeme cukrem, až švestka dá šťávu, přivedeme ji k varu, odložíme stranou, dokud nevychladne, takže to opakuji třikrát.
Nikdy nevařím žádné ovoce (broskve, meruňky atd.) V čistém cukrovém sirupu, protože nevařím vždy 2–3 KG, ale 2–3 a více LUCKETŮ. Proto mám vždy dost šťávy.
Cena nákladů? Letos jsem vyrobil sušené švestky ze 4 kbelíků švestek a na všechno jsem utratil třílitrovou nádobu s cukrem. Na východu jsem dostal 7 litrů sušených švestek, škoda, že jsem to nevážil, všechno už je srolované v plechovkách. Ale cena je téměř levná.

Lyi, je skvělé, že máš vlastní zahradu, jen o tom sním
Také neuzavírám kg, ale krabicemi ... ale pro sebe jsem vyvodil závěry, o které jsem se s vámi podělil ... a aby se každý rozhodl sám, jak to udělat ... pro mě je skvělé, co by bylo chutnější ...
ale s úložným prostorem jsem se ještě moc nerozhodl ... opravdu se mi líbilo, když jsem to uložil do ledničky .... teď hledám úspěšný zážitek !!
Slyším s vámi něco nového, sdílejte prosím

[katerix!]

Moc se mi líbilo držet to v lednici .... teď hledám úspěšný zážitek !!
Slyším s vámi něco nového, sdílejte prosím

katerix!
S mými objemy polotovarů je skladování hotových výrobků v chladničce nereálné. Dokud jsem nenašel nic lepšího než válcování v plechovkách pod železnými víčky.
Zatímco vše stojí, není tam žádný mol ani plíseň.

[katerix!]

katerix!
S mými objemy polotovarů je skladování hotových výrobků v chladničce nereálné. Dokud jsem nenašel nic lepšího než válcování v plechovkách pod železnými víčky.
Zatímco vše stojí, není tam žádný mol ani plíseň.

Skladuji je také ve sklenicích a od minulého roku jsem je začal ukládat do plastových nádob. Moje švestka

Suším švestky bez cukru a bez sirupu. Aby se nezvyšoval obsah kalorií a nezbavila samotná myšlenka zdravé výživy smyslu.
Sušené švestky jsou chutné a docela sladké.

Suším švestky bez cukru a bez sirupu. Aby se nezvyšoval obsah kalorií a nezbavila samotná myšlenka zdravé výživy smyslu.
Sušené švestky jsou chutné a docela sladké.

Už to záleží na preferencích chuti a účelu, pro který je švestka připravena a kde ji použít. Existují lidé, kteří prostě nemohou tolerovat ovocnou kyselost některých druhů ovoce, pak zvolíme pohodlnou možnost sušení a skladování.
Například cuketa: nebudete jíst sušené, stačí ho hodit do zelné polévky a sušené je již pochoutka!

Dívky, jak sušit běžnou švestku.

Dívky, jak sušit běžnou švestku.

Podívejte se do receptů - tam je https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

[Správce]

Správce, dyachki !!!!!
A přesto si můžete vyrobit sušené švestky z obyčejných švestek?

[Olya]

Olya, musíte si vzít švestku, která se neplazí z horkého sirupu, aby byla hustá

Právě takové mám. Pevný!

[Tanechka]

Jaký lahodný krém Tanechka !!!

Zítra půjdu na švestky !!!

Ale rozmanitost švestek, které se zde prodávají, nelze identifikovat, samotní prodejci to nevědí, mám sklon věřit, že se jedná o švestky ... nebo možná maďarské?

Půjdu se podívat na obrázky na internetu ...

[Dívky]

Dívky, pomozte identifikovat odrůdu švestek, prosím ...

to Švestky Nebo ne ?

[Háčkování]

Háčkování„Innochko, on je

[Co jsou švestky? Pokud se podíváte, je to jen sušená švestka]

Švestky - nejčastěji jakákoli sušená švestka. Vztahuje se na sušené ovoce
Co jsou švestky? Pokud se podíváte, je to jen sušená švestka.

Ne všechny švestky jsou vhodné k sušení: k přípravě švestek se používají pouze zralé, zralé černé švestky s vysokým obsahem cukru, které nejsou příliš kyselé. Optimální jsou:
Maďarština italština;
Arton;
Obyčejná švestka;
Zlatá černá;
Kirke
jiný…

Švestky jsou produktem zpracování (sušení) určitého druhu švestky - VENGERKA KORNEEVSKAYA... Je lepší, když jsou plody malé, 30–40 g (velké se obtížněji suší), tmavě modré barvy (aby zčernaly), s tenkým namodralým květem vosku, hustou slupkou (nemělo by praskat) a malými kostmi ... vyšší% cukru a pevných látek ...
Odrůda jako Renclaude je pro dezert a kompoty, protože obsahuje velké množství tekutiny, cukru

maďarský

[Dívky]

Dívky, Tanechki)), moc vám děkuji za pomoc při identifikaci !!!

V čerstvé formě, abych byl upřímný, švestka nechutná jako fontána, ne), ne že by byla úplně rovná, ale byla také chutnější ...

Kosti jsou dokonale oddělené !!!

Takže si myslím, že z toho vyjde v sušené formě ...

Může to být kyselé?

Loterie však ...

Takže si myslím, že z toho vyjde v sušené formě ...

Může to být kyselé?

Je Antonovka sladká z mrazáku?
To je ono! Zmrazíte to a pak ho pustíte do koláčů

A co děláte se zakoupenými švestkami:

Co děláte se zakoupenými švestkami?

Piju čaj, kousnu ...

Dejte je na polovinu do sušičky, posypte trochou cukru a osušte - a budete mít čaj se švestkami

Střední režim (průměr) 50-55 * С
Vysoký režim (vysoký) 60 ° С.

Začneme sušit při vysoké teplotě a poté redukujeme na střední, ale zde je návod, jak zjistit, kdy je čas nižší stupně udělat přechod ke snížení teploty?

Ale co když sušíte jen na maximum, je to možné?

[Inna]

Švestka by měla začít ztrácet vlhkost a vrásky, být letargická - pak můžete teplotu trochu snížit. Jak dlouho to bude trvat, závisí na stavu odvodu vlhkosti.
Existují však situace, kdy můžete švestky sušit úplně při vysoké teplotě.

Inna, vše se naučíte sušením! Pravidelně chodím na tácy a sleduji, co se na nich děje, jak produkt schne. Poté můžete rozhodnout o teplotě sušení. Pozorujte a analyzujte! Sladší ovoce schne déle, má více cukru a je lepkavé. V porovnání s jablky, která jsou sušší a rychlejší.
Odpusťte, že to říkám - nenechte se urazit! Bez toho neexistuje žádný způsob, vy sami musíte cítit fáze sušení a připravenosti.

Jen nedávám pozor na čas! Každé ovoce má svůj vlastní čas! Až uschne, bude připraven.
Mohu vám říci „sushi 10 hodin“ - ale proces vám může trvat 15 hodin (nebo 9 hodin) a budete mě obtěžovat ... proč švestky nevyschly

Podívejte se pozorně na mé fotografie a zkuste určit, na základě čeho by měly být

[Tanyushka]

Odpusťte, že to říkám - nenechte se urazit!

Tanyushka, Co to děláš ?!

Co je tam Promiňte , co se neurazí?!

Naopak, učí mě, učí !!!

Máte takové zkušenosti, je čas knihu vydat !!!

a budeš mi vadit ... proč švestky nevyschly

Ne, rozhodně ne Přísahám Slibuji !!!

Moje vděčnost, jako vždy)), nemá žádné hranice ...

Děkuji ti za okamžitou odpověď, Tanechka !!!

půjdu zkušenosti získat Uvidím, co se děje v mé sušičce ...

SVĚTOVÉ PŘÁTELSTVÍ! Děkuji za pochopení

Nyní jsou lilky sušeny kořením, marinovány ... Šel jsem se podívat. Některé jsou zcela suché a lze je odstranit - a některé jsou stále mokré (přesně mokré). A jak se můžete včas rozhodnout, kdy je všechny zastřelit?
Co ti můžu říct - kdy? A co jim chybí, kdyby byli všichni namočení ve stejné solance a byli vloženi do sušičky najednou?

To je ono, a to je ono! A řekni mi „řekni teplotu, řekni čas“ Není teplota ani čas - vše ve skutečnosti a na žádost pracovních mas, to znamená na žádost zeleniny a ovoce

Suším švestky bez cukru a bez sirupu. Aby se nezvyšoval obsah kalorií a nezbavila samotná myšlenka zdravé výživy smyslu.

Minulý rok byla švestka velká a sladká, tak jsem se rozhodl ji sušit bez cukru a sirupu - to se mi nelíbilo, dopadlo to velmi dobře. Proto nyní pouze se sirupem! A letošní švestka je malá a kyselá. Ale kam dát sirup později? Tohle nepiju, ale je škoda to vylévat

Sirup se dobře hodí k namáčení koláčů

Nalijte palačinky, palačinky, tvaroh, nalijte sušenku na talíř a perfektně jděte na spoustu míst

A pokud se ukáže kyselý drenážní sirup, můžete jej vařit a trochu vařit s přídavkem cukru. A takový sirup to stojí dobře, nalijte ho horký do lahví a zavřete víčka

Kyselá sušená švestka se skvěle přidává při dušení masa, zejména jehněčího, a je skvělá pro brambory

Dík! Na tvaroh jsem nemyslel, jíme ho často.
Myslím, že se sirupem nebude švestka kyselá. Už jsem to udělal se sirupem před 2 lety a opravdu se nám to líbilo (jen podle jiného receptu, nepamatuji si který).Jedli jsme to tak, s čajem)) Ale ne moc bez sirupu

Ale kam dát sirup později?

Vařte s kořením do viskóznějšího stavu s cukrem, pak ztuhne ve formě hololu a bude tu chladná omáčka jak na palačinky, tak na maso))). Nebo ho dejte do kořeněného likéru, který pak můžete přidat do pečiva nebo jen vypít nebo do koktejlů.

Ale letos jsem sirup nalil do litrů. V žádném případě to nepoužíváme: (v žádném případě. A rozhodl jsem se, že se nebudu trápit válcováním. Ale sušená švestka je úspěšně absorbována celou rodinou

Naopak švestkový sirup je u nás velmi oblíbený kvůli pektinu. Z neobvyklého to vařím se zázvorem, horkým kořením, přidám trochu jablek na viskozitu, uzenou papriku, hodím do sklenic jako sladkokyselá horká omáčka na grilování - jaká je to radost. Ale nemám ani moc sirupu.

[Tricia]

Tricia, ale moje a omáčky nejí ...
Letos máme hodně švestek, brzo i pozdě, nikdo už nepije džemy ani kompoty, takže chřadnu, úroda se neztratí

[Tatyana]

Tatyana, Venera007, štěstí! Nejedl jsem svou lahodnou švestku už 10 let. Máme jen mizerný nákup 50 r / kg (((((.
Poté připravte různé švestky, suché i sušené: pro sebe - la svařené víno (se skořicí, hřebíčkem, koňakem), jemně kořeněné (s kardamomem a vanilkou), s pomerančovou kůrou a skořicí, kořeněné k masu nebo lehkému občerstvení - s bazalkou, černé ... pepř. Můžete je strčit do malých nádobek a dát jim dárky - pro mě jsou to skvělé chutné dárky :-).