Palačinky pro soudního poradce ...

[Pro těsto:]

Palačinky pro soudního poradce ...

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: ruština

Složení
Pro těsto:
Mléko	2 stkn *
Mouka	2 stkn
Suché droždí (živé)	8 g (30 g)
Pro zkoušku:
Opara	Všechno
Vejce	4 věci
Máslo	100 g
Krém (na obsahu tuku nezáleží)	200 ml
Mouka	2 stkn
Cukr	2-3 st. l.
Sůl	1 lžička
* 1 sklenice = 240 ml

Metoda vaření

Pokračujeme ve studiu Čechova. Anton Palych napsal o jídle tolik, že existuje vhodný citát pro každou příležitost ...
- ..... Kolem nápojů v umělecké nepořádku byly přeplněné sledě s hořčicovou omáčkou, šprotem, zakysanou smetanou, granulovaným kaviárem (3 rublů 40 kopeků na libru), čerstvým lososem a tak dále. Podtykin se na to všechno podíval a chamtivě spolkl sliny ... Oči měl pokryté olejem, tvář zkroucenou smyslností ...
- No, může to trvat tak dlouho? - trhnul sebou a otočil se ke své ženě. - Spíše Katya!
Ale pak se konečně objevil kuchař s palačinkami ... Semyon Petrovič riskoval, že si popálí prsty, popadl dva vrchní, nejžhavější palačinky a lákavě si je plácl na talíř. Palačinky byly křupavé, porézní, plné, jako rameno dcery obchodníka ... Podtykin se příjemně usmál, škytal potěšením a polil je horkým olejem. Potom, jako by si přivolával chuť k jídlu a užíval si očekávání, je pomalu a s uspořádáním potřel kaviárem. Místa, kam kaviár nezasáhl, nalil zakysanou smetanou ... Zbývalo už jen jíst, že? Ale ne! .. Podtykin se podíval na své dílo a nebyl spokojený ... Poté, co se trochu zamyslel, položil na palačinky nejtučnější kousek lososa, šprota a sardinek, pak hlodal a lapal po dechu a oba palačinky stočil do tuby, s citem vypil sklenici vodky, zavrčel a otevřel ústa ... -
A. P. Čechov „O zkáze“


Carovy palačinky pro Nadvornova poradce Podtykina.

zřeďte droždí v teplém mléce, přidejte mouku a dobře promíchejte, vložte na teplé místo, objem by se měl zdvojnásobit

mleté ​​máslo při pokojové teplotě se žloutky při pokojové teplotě,

přidejte do těsta a dobře promíchejte, poté přidejte cukr, sůl, zbývající mouku a znovu dobře promíchejte. Umístěte na teplé místo po dobu 1 hodiny

rozšlehejte bílé a spojte je se smetanou (mám dost husté těsto a krém jsem nešlehal) a jemně vmíchejte krémově-proteinovou směs do těsta

těsto necháme 15-20 minut kynout

upečte palačinky a stohujte je a každou palačinku potřete rozpuštěným máslem

podáváme s kaviárem ...

losos ...

šprota ...

sardinka (šprot) ...

zakysaná smetana, studené malé bílé nebo pivo! A obecně s tím, po čem vaše srdce touží !!!

Poznámka

Jak chutné to je !!! Pomoz si sám!







záznamy z webu „Culinary Notes of Alexey Onegin“, recept na palačinky z webu

Podobné recepty

Líné finské palačinky v troubě (Pannukakku) (Sonadora)

Krémové palačinky bez vajec (Omela)

Palačinky "Kakvtotraz" (alina-ukhova)

Pojďme na masopust!

a pak !!! jak odejdeme !!!

a jak sem slinění nemůže proudit

existuje jistý způsob - vzít a vařit !!!

[Natasha]

Natasha, opět mistrovské dílo!
Takže krásné a chutné fotografie!
Všiml jsem si, že chodím na vaše recepty jako do umělecké galerie - i když nejím, miluji

díky Ira! Já sám někdy - jen obdivuji !!!

[natapit]

Dík, natapit , pro krásu, obsah, harmonii!
Vynikající!

S kaviárem to znamená okamžitě dovolenou! Krásné obrázky.

[lana7386]

lana7386, milvok! : rose: děkuji moc!

Kolik mouky je potřeba na těsto?

[mvg]

mvgdíky, upravil jsem!

Dobrý den, Natalia!
Zvláště jsem potěšen těmito palačinkami a obecně vašimi recepty.Jsme vaši velcí fanoušci - já jako umělec a můj manžel a hosté jako jedlíci a znalci této lahodnosti! Děkuji mnohokrát!
Už jsem několikrát piekla takové palačinky - velmi chutné!
Otázka zní - jak mohu také tyto palačinky srolovat jako na vaší fotografii? Něco, čemu nemohu pochopit princip Existuje celá palačinka nebo půl?

děkuji za chválu! ahoj mému manželovi !!!



podél tečkované čáry ohněte palačinku dovnitř a otočte ji šnekem, zafixujte špízem - to je veškerá moudrost !!!

Aaaaaa, tady to dopadne! Dík! Dokončím to zítra - ať všichni obdivují krásu hned! Špízy a kaviár jsou na skladě!

Hodně štěstí!

Na Masopustu pro změnu peču palačinky podle různých receptů, palačinky pro dvorního poradce se pro nás ukázaly jako nejlepší droždí! Děkuji, Natasha, peču je druhý den! A znovu jsem byl přesvědčen, že recepty od natapitu jsou chutné a krásné !!!

Pouze můj recept je vertikálně roztažený?

Léčí se to?

I já jsem se natáhl. Dopisem ve sloupci.

[Ritulechka]

Ritulechka, díky za vaši odezvu, má drahá !!!

V této podobě není recept čitelný, bohužel ...

Zajímalo by mě, proč se to stalo?

Soudě podle výše uvedených komentářů byl recept původně ve správné formě.

A mám to natažené ve sloupci po písmenku ... Je těžké to číst ...

Můžete signalizovat šéfovi! Kdo to udělá?

[Šéfkuchař]

Kdo to udělá?

Již.

Šéfkuchař, Děkuji mnohokrát !!!