Pomalu vařené maso s česnekem a mátou

Pomalu vařené maso s česnekem a mátou

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Hovězí maso (rameno)	1 kg
Cibule	6 ks
Čerstvá máta	1 svazek
Česnek	2-3 zuby
Černý pepř	5-7ks.
Bílý pepř	5-7ks.
Sůl	chuť
Rostlinný olej	2. l.

Metoda vaření

Tuto metodu vaření jsem viděl u Jamieho Olivera. Připravoval jehněčí kýtu. Lze použít různé bylinky a koření.

Kaší a česnek v maltě. Přidejte bylinu, sůl, rostlinný olej. Mlít, dokud nevznikne kaše.

Proveďte hluboké řezy v mase nožem a prstem naplňte bylinkovou kaši do otvorů. Počet řezů je na vašem uvážení.

Maso z obou stran nastrúháme se zbývající směsí.

Nakrájejte cibuli na kroužky. Položte 1 \ 2 na spodní část MdV. Navrch dejte maso a zbylou cibuli.

Nechejte marinovat 1 - 2 hodiny.

Vařte 3 hodiny vysoké, 3 hodiny nízké. Stál jsem na topení další 2 hodiny.

Ukazuje se velmi aromatický a chutný !!!!

A opět syrová cibule a česnek v pomalém sporáku - ve výsledku je maso velmi hořké. Cibule nahoře právě vyschla ...

Skvělý recept! Jednoduché a vkusné. Je třeba to zkusit.

[Michaele]

Michaele, divné .. nikdy kombinace cibule + česnek nedala hořkost. Abyste zabránili vysychání vrchní vrstvy, zkuste pod víko pomalého uvolňování umístit fólii.

Natasha, maso je tak aromatické!

A já mám Shtebu, je taková a jak pomalu to může fungovat. A připomeňte teplotu vysokých a nízkých režimů. Chci vyzkoušet tento recept na maso.

[Irina]

Irina, koneckonců, keramická mísa je stále v pomalém pohybu. A tempera je pro každého odlišná. přibližně 90 (vysoká), 80 (nízká). Neměřil jsem v mém.

Neobvykle chutné
Opravdu nemám velký kus, ale telecí hruď.
Vyrobeno v personálu na strádání 1h 30m

[Irina]

Irinaco myaskooooo !!!! Nikdy jsem v Shtebe nepoužíval malátnost. Páni, to bylo uvařené za pouhých 1,5 hodiny.

Bylo to docela připravené, protože chrupavka a kost vyklouzly
Myslím, že to bylo rychle uvařeno, protože to vyšlo pod tlakem, nastavil jsem teplotu na 110, no, kousky byly malé a ne celý kus.
Toto maso je nyní moje oblíbené

Aha, ano, ano, s tlakem a takovou teplotou je dost času.) Myslel jsem, že to slabost při 80-90 ° C, tak jsem byl překvapen.