Finské tradiční skořicové rolky (korvapuusti)

Finské tradiční skořicové rolky (korvapuusti)

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: finský

Složení
Těsto
mléko	5 decilitrů
Čerstvé / suché droždí	50 g / 11 g
vejce	1 ks
cukr	1 deciliter
pozemní kardamom	1 polévková lžíce. lžíce
sůl	1 lžička
mouka	900 g
máslo / margarín	150 g
Plnicí
olej	100 g
cukr	1 deciliter
skořice	2 lžíce. lžíce

Metoda vaření

• 1. Droždí rozpustíme v teplém mléce, přidáme vejce, cukr, sůl a kardamom. Mouku postupně vmíchejte a přidejte rozpuštěné máslo. Těsto dobře vylijte, dokud nezačne zaostávat, a nechejte asi 20 minut kynout.
• 2. Těsto znovu promíchejte, rozdělte na dvě části. Každý vyvařte do obdélníku asi 30x60 cm, potřete polovinou plnicího oleje, posypte cukrem a skořicí. Neměli bychom ušetřit ani cukr, ani skořici, jinak by to vypadalo nevýrazně.
• 3. Kus rolujte do role, nakrájejte na kousky o tloušťce přibližně 3-4 cm. Umístěte každý kus do svislé polohy a přitlačte, dokud se řez neotevře. Poté opakujte s druhým kouskem těsta. Zakryjte ručníkem a nechte dobře kynout.
• 4. Pec při teplotě 225 stupňů přibližně 8-10.
• Celkem by mělo být asi 30 housek.
• Doslovný recept s 🔗 Když jsem četl recept, stále jsem nechápal, jak je krájet. Podíval jsem se, našel jsem obrázek :))
• 

Vysvětlete, pliz: deci je 10 ml? A jak měříte cukr v decilitrech?

Předpona „deci“ znamená jednu desetinu (1/10) něčeho, například:
1 decimetr = 1/10 metru = 10 cm
1 deciliter = 1/10 litru = 100 ml

Měření cukru v decilitrech není úplně správné. Lepší - v gramech! Pravděpodobně měli na mysli metodu měření množství cukru v objemu pomocí odměrky (což není příliš přesné, ale pro takový recept to bude stačit). V tomto případě je 1 deciliter cukru cukr, který se vejde do 100 ml sklenice.

Předpona „deci“ znamená jednu desetinu (1/10) něčeho, například:
1 decimetr = 1/10 metru = 10 cm
1 deciliter = 1/10 litru = 100 ml

Měření cukru v decilitrech není úplně správné. Lepší - v gramech! Pravděpodobně měli na mysli metodu měření množství cukru v objemu pomocí odměrky (což není příliš přesné, ale pro takový recept to bude stačit). V tomto případě je 1 deciliter cukru cukr, který se vejde do 100 ml sklenice.

Napsal jsi všechno naprosto správně. Udělal jsem to přesně podle receptu, vzal jsem odměrku a změřil jsem cukr v ml. Dívka, která zveřejnila recept na odkaz, který jsem uvedl, přeložila z finštiny, kde je přesně tak uvedeno množství cukru. Nemohu vám dát důvod

Sovětští pekaři pečiva takovéto formování vždy nazývali „ústřice“. Klasický.

Sovětští pekaři pečiva takovéto formování vždy nazývali „ústřice“. Klasický.

Děkuji Natasha! Nevěděl jsem, i když jsem se v těch letech často setkával se stravováním

[Tanya]

Tanya, velmi chutné "šneky"!

Miluji skořici, ale pokud jde o kardamom, lžíce je trochu šokovaná ... Nemyslíte moc? Podle vašeho vkusu?

[Tanya]

Tanya, velmi chutné "šneky"!

polévková lžíce ... moc jsi nemyslel? Podle vašeho vkusu?

ne, vůbec jsem to necítil. Když jsem otevřel balíček, bylo cítit vůni a pak všechno někde zmizelo: žádná chuť, žádný zápach. Ale nepoužil jsem tvůj kardamom, ale ten v obchodě. Možná byl nějaký levičák?

[Pikantní beduínská káva]

Ale nepoužil jsem tvůj kardamom, ale ten v obchodě. Možná byl nějaký levičák?

Tanya, ano, nepochyboval jsem, že ten, kdo si koupil obchod, se musí dlouho rozhodovat o uzených. Ještě jsem to nezkoušel ve sladkém pečivu ...
A pokud jde o ten obchod, mohu říci - dokud jsem neuviděl další, nezkoušel jsem to, myslel jsem si, že je to moje nejméně oblíbené koření na trhu od Asiatů, ani jsem se nepokusil koupit.

Před - předpis Pikantní beduínská káva z Lora0209... Zjevně jsem se dostal do nálady a šel jsem koupit zelený kardamom na trh a vyzkoušet tuto kávu. Lora020 a jak by to mělo být podle všech kánonů, ukázalo se - odstranil jsem zrna z krabic a rozemlel jsem je pouze v maltě ... Pravda, nejsem milovník kávy, tak jsem přešel na čínskou verzi - piju kardamonový čaj.

A teď používám pouze kardamom tímto způsobem - některá zrna, bez slupek (sama o sobě neobsahuje nic voňavého, pouze snadno zvětralou ozvěnu od zrn). A mám téměř stoprocentní jistotu, že skladiště je mletá slupka. V každém případě částice nevypadají jako mletá zrna ...

A mám téměř stoprocentní jistotu, že skladiště je mletá slupka. V každém případě částice nevypadají jako mletá zrna ...

Irina, když četla vaše vysvětlení, také dospěla k závěru, že mletý kardamom v obchodě je po vyčištění zrn použitým odpadem.
Děkujeme za komplexní informace!

Om-nom-nom! děkuji za recept!
Podruhé v životě jsem udělal kynuté těsto, nebylo to děsivé!

Jsem velmi rád, že vše fungovalo!

Jsem velmi rád, že vše fungovalo!

[celfh]

celfhVelice vám děkuji za tento recept. Absolutně miluji buchty a skořici. Moc se mi líbilo tvoje těsto. Není to vůbec těžké provést, ale je to tak něžné a chutné ...
Hnětení probíhalo v pekárně. Ona, chudák, sotva zvládla. Ale jako vždy jsem nezklamal.



Budu opakovat !!!!

[SVETLA]

SVETLA, pro vaše zdraví! Máte velmi krásné buchty!

Holky! Četl jsem vaše myšlenky na kardamom - a určitě! Pozemní sklad není vůbec jako ten, který si sami brousíte, a slupka z domácího zbytku. Pravděpodobně brousí slupku na prodej.
Uděláme všechno sami!

celfh! Díky za lahodný a zajímavý recept!

Opakováno !!!

Ještě jednou děkuji autorovi !!!

Recept 1: 1 připomíná švédský kannebullar. Právě ty, které Carlson velmi miloval a které při nadužívání způsobují plyšovou chorobu.
Plnku jsem si udělala po svém - roztavila jsem máslo, smíchala s cukrem a skořicí a silikonovým kartáčkem ji potřela přes těsto. Fungovalo to rovnoměrněji než jen kropením. Mějte na paměti, že tato směs už dlouho nestojí za to - doslova po 10 minutách se cukr začne shlukovat a je velmi obtížné ho rozložit na těsto. Výsledek však stojí za to. Na fotografii je jen vrstva těsta se stojatou směsí, ale přesto se mi to podařilo rozmazat.