Chléb pudink

Chléb pudink

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
rozinky	1/4 šálku (35 g)
10 plátků zatuchlého bílého chleba	225 g
měkké máslo	43 g
cukr	1/2 šálku (100 g)
mléko	2 sklenice (480 ml)
krém 15-20%	1/2 šálku (120 ml)
vejce	4ks (220g)
vanilin
mandlový extrakt
sůl - špetka

Metoda vaření

• není to pudink, nevěřte tomu! to je creme brulee, domácí! ano, vůně a chuť je creme brulee
• Napařte rozinky v cedníku ve vodní lázni zakryté víkem po dobu 5 minut. dát stranou.
• Lehce máslem chléb na jedné straně, odříznout kůru, nakrájíme každý plátek na 3-4 kusy, aby se dlouhé tyčinky.
• naolejujte malý obdélníkový tvar o objemu 1,5 litru. položte první vrstvu tyčinek roztaženou stranou nahoru a mezi kousky nechejte malé mezery. Lehce pocukrujte (cukr z receptu) a posypte rozinkami. položte další vrstvu tyčinek, také cukr a posypte rozinkami. každá vrstva střídá směr tyčinek. celkem by se měly objevit 4 vrstvy (v závislosti na tvaru), nepokropte poslední vrstvu rozinkami.
• Na mírném ohni přiveďte mléko a smetanu k varu - dokud se pod stěnami pánve neobjeví malé bublinky nebo se na povrchu nezačne tvořit film.
• v tuto chvíli ve velké misce míchejte vejce vidličkou nebo metličkou (nebijte). za stálého míchání postupně nalévejte horké mléko. pak postupně přidejte polovinu cukru z receptu, vanilin a mandlový extrakt a sůl.
• jemně nalijte směs mléka a vajec do formy s chlebem, nelijte nahoře, snažte se dostat do mezer mezi tyčinkami, nalijte podél stěn a v rozích. necháme 1 hodinu, pravidelně stlačujeme špachtlí, aby vrstvy chleba lépe absorbovaly náplň.
• předehřejte troubu na 130 ° C.
• posypte zbývající cukr vrchem chleba. pečte 1,5-2 hodiny. zkontrolujte jako crème brulee - tenký krátký nůž by měl vyjít suchý ze středu misky.
• horní kůra zhnědne. pokud cukr během pečení dostatečně nekaramelizuje, vložte na pár minut pod gril.
• Podávejte teplé, při pokojové teplotě nebo za studena - každopádně to bude kouzelně chutné!

Poznámka

Hádejte autora na první pohled? Ano, Maida Hitter je vynikající, takže můžete sníst svou mysl. konzistence je pudinková, chuť karamelová. myslíte, že to nemusí chutnat dobře?

nedávejte pozor na fotografii, můj tvar byl správný, byl obsazený, proto jsem to udělal v kulaté .. a bylo to upečené v kulaté delší, více než 2 hodiny. správná kontrola - nůž, ale chutný, nemohl pomoci, ale vystavit. moje sestra také dostala kousek za vzorek, takže na její žádost vystavím recept

Podobné recepty

Mléčný pudink (peří) (natamylove)

Apple Squash pudink (ve značce 37501) (Manna)

Čokoládový a rýžový pudink (značka multivarků 37501) (vernisag)

Lyudochka, dokonce jsem cítil vůni tohoto pudingu! Okamžitě je jasné, že je velmi chutné.

Řekněte mi, jsou podle vašeho názoru nutné rozinky? A pak jsem velmi selektivní k pokrmům s rozinkami, nevydržím, pokud bobtná - velmi nepříjemné chuťové vjemy. Jednou jsem upekl slavný dort, kde se těsto s rozinkami a ořechy uchovává 6 hodin v chladu, a pak se upeče. Takže jsem nemohl ani kousek sníst.

Anya, jo, aroma je naše všechno!

Je velmi dobré, že jste se ptali na rozinky. Miluji rozinky - jakékoli a ta nabobtnalá je ještě víc než obvykle, takže to pro mě bylo chutné a chutnaly mi kousky kyselosti v obecné vanilkově sladké nabídce

a moje sestra Helen řekla, že jí do tohoto dezertu zasahují rozinky - pro ni to kyselo a narušuje jemnou pudingovou konzistenci .. to jí však nezabránilo odsoudit celou porci

obecně to mám na mysli - odnést rozinky, bude to jako creme brulee!

odstraňte rozinky, bude to jako creme brulee!

Jo, nebudu dávat rozinky.
Ale miluji sušené meruňky, určitě (pro mě osobně) v této sufle nepřekoná chuť.

Nechtěl jsem se jít podívat, no, myslím, že jen jedním okem ... Pak se přiblížte Další mistrovské dílo! A nemám žádný mandlový extrakt!

Leno, musím koupit! bez něj v našem oboru nikde!

Ale vážně - musíte si koupit, ano! protože dává takovou hořkost, mandle, je velmi dobrá ve vejcích a mlécích, i když si koupíte esenci, no, co dělat?

Malá liška, drahý, nejasně si představuji, co jsou mandle. A mandlový extrakt nebo esence obecně není to ... mimo mysl. Zkusím hledat. Možná na fóru, kdo ví, kde koupit mandlový extrakt? (samozřejmě kromě Ukrajiny)

Dívky a s černým chlebem opravdu ano?