Něco o kořeních a kořenech
Muškátový oříšek
Miluji to moc a dokonce ji přidávám do sladkého pečiva.
Jemnost aplikace: během dlouhého vaření se část jemné vůně ztratí a objeví se hořkost; a nepředávkujte se - chuť jídla bude velmi rušivá.
Tato voňavá matice obsahuje: vápník, hořčík, fosfor, železo, vitamíny A, B1, B2, B3.
Má vlastnost inhibovat prostaglandinový systém žaludku, podporuje rychlou epitelizaci a hojení žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů a poskytuje uklidňující a antimikrobiální účinky.
Pravidelným používáním muškátového oříšku a v malých dávkách se posiluje celý imunitní systém i nervový systém. Také výrazně zlepšuje paměť.
Ájurvéda (staroindická medicína) považuje muškátový oříšek za jedno z nejlepších koření pro aktivaci vstřebávání potravy, zejména v tenkém střevě. Koření má karminativní, svíravý a uklidňující účinek. Uzdravuje mnoho benigních nádorů a zabraňuje jejich rozvoji.
Muškátový oříšek kombinuje zdánlivě opačné vlastnosti: tonizuje a uklidňuje. Uklidňuje bolesti hlavy a žaludku a zároveň tonizuje tělo.
Bobkový list
Prvních 25 let jsem ho neměl rád v žádném jídle.
Nyní se mi opravdu, opravdu líbí a dá se to jednoduše vysvětlit - bobkový list je dobrý pro klouby
A nejen na klouby (s artritidou a revmatismem): éterický olej v listech má vysokou baktericidní a protizánětlivou aktivitu; posiluje imunitní systém a snižuje alergické reakce těla; zmírňuje křeče různých etiologií - angiospasmy, spastické stavy střev a žlučových cest; zlepšuje paměť. tj. mentální výkon, který slouží jako doporučení pro použití v gerontologii (pro eliminaci stáří)
Působí stimulačně a tonicky na nervový a kardiovaskulární systém.
Čistý éterický olej se používá ve stomatologii spolu s hřebíčkovým olejem - jako analgetikum a protizánětlivě.
Badan (Bergenia crassifolia (L.) Fritsch)
Badan je vždyzelená rostlina. Listy se objevují na jaře po odkvětu, v létě získávají sílu na zimu pod sněhem a zachovávají si svou zelenou barvu. Na začátku jara jsou to oni, kdo dodávají rostlině živiny.
Po odkvětu odumírají a ustupují mladým listům, ale neopadávají. Listy z loňského roku nejprve zčervenají, poté zčervenají a na podzim konečně vyschnou a zhnědnou.Staré listy nehnijí kvůli vysokému obsahu tříslovin a zůstávají na křoví čtyři nebo více let.
Badanové listy obsahují aromatickou sloučeninu arbutin. Jejich infuze je užitečná pro některá onemocnění ledvin a gastrointestinálního traktu.
K získání tohoto nápoje použijte staré černohnědé listy, které jsou na rostlině nejméně tři roky. Během této doby pod vlivem slunce a vlhkosti procházejí fermentací, ztrácejí část tříslovin a získávají příjemnou vůni. Listy se důkladně umyjí pod tekoucí vodou a poté se uloží na hadřík. Listy jsou uloženy po dlouhou dobu. Mohou být uchovávány ve skleněné nádobě po dobu 2-3 let. Vařte termosku po dobu 20-30 minut, nebo 2-3krát přiveďte k varu, jako při přípravě kávy.
Kalgan (galangal, galanga, Alpinia)
Galangal je vytrvalá rostlina pocházející z jihovýchodní Asie, příbuzný zázvoru. Čerstvý a sušený kořen galangalu navenek připomíná zázvor, chutná stejný zázvor, jen s kořeněným pepřovým a lehkým citrusovým nádechem a aroma je trochu jako šafrán. Odpradávna se jako koření používaly dva hlavní typy galangalů.
Malá galanga (pravý galangal, léčivá alpinie, skutečná galanga) - rostlina Alpinia officinarum původem z Indonésie (tam se tomu říká „kenchur“). Jeho tmavě hnědý kořen s měkkou dužinou je mnohem menší než zázvor a chutná docela štiplavě. Je obzvláště milován na ostrově Bali.
Nejznámějším pokrmem s menší galangou je smažená kachna bebek betulu. Celá kachna se vtírá zevnitř i zvenku jankapem (jangkap; ve zbytku Indonésie bumbu) vyrobeným z cibule, zázvoru, citronové trávy, česneku, ořechů, chilli a strouhaného kořene galangalu. Poté je korpus zabalen do banánových listů, chvíli dušen a pak upečen. Maso se ukázalo být překvapivě měkké a jemné a jeho chuť a aroma nepochybně stojí za vynaložené úsilí, čas a peníze. V čínské kuchyni se suché oddenky galangy méně přidávají do pokrmů ze zeleniny, hub, ryb, salátů a hovězího masa.
Od 17. do 18. století se galanga začala používat v Rusku, kde pocházela přímo z Číny. V ruské kuchyni se kořen nejčastěji používal k ochucení perníku, kvasu, sbitney a medu, stejně jako v domácím vinařství - například na galangě (kalgan) se naléhala a naléhala na vodku. V Evropě je toto koření poměrně vzácné a můžete si ho koupit pouze v Nizozemsku, kde žije velká indonéská komunita.
Galanga větší - rostlina Alpinia galanga, jehož vlast je považována za jihovýchodní Asii (případně jižní Čínu); roste v Indočíně, Thajsku, Malajsii a Indonésii. Velký, světle červený kořen tohoto galangálního druhu také připomíná zázvor, ale chutná méně štiplavě a kořeněně. Je-li čerstvý, má jasnou vůni jehličí a po usušení má skořici.
Galanga velká byla známa starým Řekům a Římanům, kteří ji koupili od arabských obchodníků. Postupně se s galangou seznámili i další Evropané - již ve středověku byl jeho kořen, stejně jako většina východního koření, široce používán jako lék, který posiluje žaludek, uvolňuje koliku a stimuluje chuť k jídlu. Mnohem později se galanga začala používat jako drahé koření a dávala pokrmům pikantní, jemnou a příjemnou vůni. Dnes na západě používají kuchaři kořen poměrně zřídka; používá se hlavně při výrobě likérů a likérů, kde se často docela úspěšně kombinuje s pelyňkem.
Galanga je obzvláště populární v Thajsku (dříve Siam), kde se přidává do mnoha tradičních thajských jídel, například do slavné tom-yam polévky. V tomto ohledu Britové a Američané často nazývají toto koření „siamský zázvor“ (siamský zázvor).
Calamus (Acorus calmus)
Calamus je vytrvalá bylina, která divoce roste v houštinách podél břehů jezer, rybníků, močálů a řek. Kořeny kalamusu mají hořící, koláčovou chuť a silnou kořeněnou vůni, připomínající bobkový list, zázvor a šalvěj zároveň.Někteří botanici považují Indii za rodiště kalamusů, jiní - jižní nebo východní Asii. Byl konzumován po tisíce let v Číně a Indii a první zmínka o něm se nachází v čínské knize o bylinách, napsané již v roce 3 700 před naším letopočtem. E.
Kalamus se dlouho dostával do Evropy - jeho kandované oddenky byly čas od času dováženy tureckými obchodníky a teprve v roce 1560, poté, co císař Svaté říše římské Ferdinand I. , autor slavného „Herbáře“, základního díla o taxonomii rostlin.
Calamus přišel do Ruska mnohem dříve - přinesli jej Tataři, kteří věřili, že v místech, kde roste, lze pít vodu bez rizika pro zdraví a dávat ji koním. Proto přišel a
Ruská jména pro calamus, například „Tatarský lektvar“ nebo „šavle“ (tehdy byl Tatar jistě zastoupen šavlí) ...
Calamus je dobrý tonikum. Calamusová tinktura zlepšuje vidění a sluch.
Calamus je součástí léků k léčbě žaludečních vředů a duodenálních vředů; éterický olej - obsažený v léku používaném k prevenci a léčbě ledvin a cholelitiázy.
V ruském lidovém léčitelství se oddenek calamus používá jako analgetikum, dezinfekční prostředek.
V ajurvédě (starověké lékařské vědě v Indii) se kořen kalamusu používá k léčbě epilepsie a jiných duševních poruch, chronického průjmu, úplavice, žlázových nádorů a velkých nádorů. Používá se jako sedativum (sedativum) a pro zmírnění bolesti. Patří do čeledi Araceae.
Při vaření se kalamus používá jako ochucovadlo - do nápojů, marinád, kompótů, pěn, salátů, dokonce i do perníkového těsta a cukrovinek.
A ještě jedna z jeho vlastností učinila z calamusu nedílnou součást domácího koření pro ryby: calamus způsobí zahuštění rybího masa, dodá mu jemnou vůni a lehkou hořkost.
Angelica officinalis (Archangelica officinalis L.)
Vůně odpovídá jménu - prostě andělská! přesněji Archanděla, pokud jste si ho samozřejmě nezakoupili v lékárně. V nejlepších případech se bohužel aroma lékáren ztratí o 50% a častěji o 90% celkem. Lékárna obecně není pro první seznámení s kořeny bylin
Rostlina se používá v lidovém léčitelství v mnoha zemích jako protizánětlivá a diuretická; antispasmodikum a analgetikum pro vazospazmus, bolesti hlavy a bolesti zubů; zvýšení sekreční a motorické funkce střeva, snížení fermentačních procesů; s vyčerpáním nervového systému; onemocnění kloubů; s onemocněními sliznice dýchacích cest.
Při vaření se angelica používá k ochucení nápojů; rybí angelika dává kořeněnou vůni a chuť s nádechem lehké štiplavosti a hořkosti; prášek je součástí ochucovadla pro sladkosti, cukrovinky a pekařské výrobky.
Olej Angelica je součástí slavných francouzských likérů Chartreuse a Benedictine.
NagiraPogremushkaNagira„Jako vždy jste na vrcholu!
kleskox35Ira! Skvělá óda na čaj Kalmyk! No, ve Volgogradu máme také hodně takového čaje, alespoň taková místa znám ... Můj otec je velkým fanouškem tohoto nápoje a kupodivu můj 19letý syn ... já (navzdory tomu, že v dětství Bydlel jsem v Kalmykii několik let a dali nám ho ve škole!) Tento nápoj se mi nelíbil ... Zřejmě ne můj. Ale i tak jsem to četl s velkým potěšením, s takovou vůní dětství ... Mnohokrát děkuji!
KroutitIrochka, moc vám děkuji za takové užitečné informace! : girl_claping: Recept přidám do záložek a pokusím se ho uvařit.
IkraNagira, a pro recept a pro Puškina -
Zkoušel jsem čaj Kalmyk na čajovém festivalu u nás, v Moskvě - tam Kalmyks připravil jurtu, vařil a ošetřoval. A opravdu se mi to líbilo! Myslím, že to byla samozřejmě mírně odlehčená verze, ne jako u Alexandra Sergejeviče, a já jsem zbraň nedostal Obecně platí, že některé pozitivní emoce
A v zadních ulicích paměti bliká, že jsem někde v prodeji viděl i kachlový čaj. Přidám to do záložek, budu to muset vařit!
Zkoušel jsem čaj Kalmyk na čajovém festivalu u nás, v Moskvě - tam Kalmyks připravil jurtu, vařil a ošetřoval. A opravdu se mi to líbilo! Myslím, že to byla samozřejmě mírně odlehčená verze, ne jako u Alexandra Sergejeviče, a já jsem zbraň nedostal Obecně platí, že některé pozitivní emoce
A v zadních ulicích paměti bliká, že jsem někde v prodeji viděl i kachlový čaj. Přidám to do záložek, budu to muset vařit!
LanaNagira- Irsko!
Když se k vám dostanu v „dalším receptu", nechci z toho jít. Tak krásné, promyšlené vše do nejmenšího detailu! A jak poučné! A co je nejdůležitější, nikdy není možné si představit, co nabídnete ... čaj Kalmyk! Rozkoš!
Dík!
Zůstávám tady, dokud si koupím kachlový čaj!
Když se k vám dostanu v „dalším receptu", nechci z toho jít. Tak krásné, promyšlené vše do nejmenšího detailu! A jak poučné! A co je nejdůležitější, nikdy není možné si představit, co nabídnete ... čaj Kalmyk! Rozkoš!
Dík!
Zůstávám tady, dokud si koupím kachlový čaj!
NagiraPogremushka, kleskox35, Twist, Ikra, Lana, děkuji za vaše laskavá slova, děvčata!
Upřímně, nemyslel jsem si, že si tento recept všimnete
Ikra, rád, že vaše první ochutnávka byla tak úspěšná! Ne každý má takové štěstí
A kachlový čaj v Moskvě a Petrohradu se prodává, závidím vám bílou závist ... u zásilky, která se pro mě ukázala jako zlatá (před rokem) ... Podle vzpomínek z dětství byly s těmito dlaždicemi (a jejich cenou) na Kavkaze problémy nebyli žádní ... ale nyní tam nezůstali žádní příbuzní ...
Upřímně, nemyslel jsem si, že si tento recept všimnete
Citace: Ikra
Nagira, a pro recept a pro Puškina -
Zkoušel jsem čaj Kalmyk na čajovém festivalu u nás, v Moskvě - tam Kalmyks připravil jurt, vařil a ošetřoval. A opravdu se mi to líbilo! Myslím, že to byla samozřejmě mírně odlehčená verze, ne jako u Alexandra Sergejeviče, a já jsem zbraň nedostal Obecně platí, že některé pozitivní emoce
A v koutech paměti to bliká a kachlový čaj někde v prodeji jsme viděli. Přidám to do záložek, budu to muset vařit!
Ikra, rád, že vaše první ochutnávka byla tak úspěšná! Ne každý má takové štěstí
A kachlový čaj v Moskvě a Petrohradu se prodává, závidím vám bílou závist ... u zásilky, která se pro mě ukázala jako zlatá (před rokem) ... Podle vzpomínek z dětství byly s těmito dlaždicemi (a jejich cenou) na Kavkaze problémy nebyli žádní ... ale nyní tam nezůstali žádní příbuzní ...
NagiraCitace: Lana
Nagira- Irsko!
Když se k vám dostanu v „dalším receptu", nechci z toho jít. Tak krásné, promyšlené vše do nejmenšího detailu! A jak poučné! A co je nejdůležitější, nikdy není možné si představit, co nabídnete ... čaj Kalmyk! Rozkoš!
Dík!
Zůstávám tady, dokud si koupím kachlový čaj!
Světlanka, děkuji, drahá, za vaše přesné recenze receptů - v každé samostatné frázi se dotknete určité hrany
A kachlový čaj v hlavním městě Kubanu prostě musí být!
NagiraCitace: kleskox35
Ira! Skvělá óda na čaj Kalmyk! No, ve Volgogradu je také spousta takového čaje, alespoň taková místa znám ... Můj táta je velkým fanouškem tohoto nápoje a kupodivu můj 19letý syn ... já (navzdory tomu, že v dětství Bydlel jsem v Kalmykii několik let a dali nám ho ve škole!) Tento nápoj se mi nelíbil ... Zřejmě ne můj. Ale i tak jsem to četl s velkým potěšením, s takovou vůní dětství ... Mnohokrát děkuji!
Oksana, dík! Vaše slova, a zejména vaše vzpomínky, jsou jen balzámem na srdce Je skvělé, když neobvyklý a nejednoznačný recept již zná a miluje, i když ne celá rodina ...
V receptu jsem se zmínil, že moje první ochutnávka také nepřispěla k dalšímu přátelství
Nechtěl jsem zaplnit recept zbytečnými informacemi, ale stále si nemohu vzpomenout na tuto známost bez úsměvu
Bylo mi asi jedenáct let, když mě můj nedělní táta vzal znovu na bylinkový výlet (jeho sestra byla skutečná bylinkářka). Jak si teď pamatuji, naším cílem byly kořeny čekanky, což znamená, že to bylo na podzim ...
Teď to chápu - na podzim je oteplovací bomba tím, ŽE ...
A teď jedeme ve starém třesoucím se autě GAZ a táta, hladící obrovskou termosku, je naplněn slavíkem (Blížencem), který popisuje takový čaj, takový čaj ... který jsem nikdy nepil ... prostě úžasný čaj ... voňavý .. Ano, s nejrůznějšími doplňky ... které musím hádat Obecně mě zaujal, zaujal ... A já, skákající nahoru a dolů na postranním sedadle, tiše přemýšlel - „co může být tak ... neobvyklé v čaji ???“ V té době jsem také nemohl ocenit obvyklý čajový čaj - s matkou jsme milovali ječmenovou „kávu“
Není těžké si představit, co se stalo při zastavení po prvním doušku ...
Otec před solí ani nevaroval! nemluvě o lavrushce !!! a muškátový oříšek atd.
Ten, který se narodil v Altaji a celé své dětství měl příležitost a touhu navštívit ovirské pastýře (spřízněné s Kalmyky) a pít jombu, - nemohl si ani pomyslet, že jeho dceři se nápoj z dětství nemusí líbit
Byl to první a poslední doušek - na příštích 10 let
A ani doušek, ale kloktadlo, protože jsem to nemohl polknout ...
Ale později mě moje budoucí tchyně zacházela s mírnější verzí - co se týče soli a koření, a s pěkným přídavkem, sušenky a věk už nebyl ten, který by bezohledně plival
A nějak nepostřehnutelně - zpočátku jsem pil ze zdvořilosti a pak se mi to líbilo ...
No, když jsem se naučil, jak si to vařit sám, nakonec jsem se zamiloval - zvolil jsem si množství koření-slano-mléko-krém podle vašeho vkusu - TOTO JE NEJDŮLEŽITĚJŠÍ A JEDNODUCHÉ TAJEMSTVÍ CHUTNÉ JOMBY.
Oksana, pozdravte mě pro vaše milovníky jomby! S potěšením jsem je zmínil ve vašem příspěvku.
T16OkTo, co popisuje Puškin, pravděpodobně není dzomba, ale makhta tsya; Kalmyks má obecně několik druhů čaje (khursn tsya, makhta tsya, dzhomba (nebo halmg tsya))
IkraT16Ok , bylo by velmi zajímavé vědět, jak se tyto čaje liší. Řekni mi prosím!
T16OkMachta tsya. Jehněčí hrudník se vaří, do vývaru se přidává čaj, sůl atd.
Hursn tsia. Moje žena, oblečená se smaženou moukou (některé přidávají škvarky), vaří čaj, pokusím se ji zjistit přesněji.
Hursn tsia. Moje žena, oblečená se smaženou moukou (některé přidávají škvarky), vaří čaj, pokusím se ji zjistit přesněji.
IkraJak zajímavé!
Budeme čekat na nové podrobnosti!
Budeme čekat na nové podrobnosti!
T16OkMimochodem, nyní existuje dobrý čaj z ázerbájdžánských dlaždic, kilogramová taška stojí asi 500 rublů a chutná velmi podobně, je třeba přidat pouze Badana.
NagiraT16Ok... vítejte u dalšího milovníka slaného čaje!
A pokud jde o název Nyní se v tom dějí takové jazykové zmatky
Samozřejmě vím o odrůdách, o kterých píšete, ale moje recepty jsou již přeplněné informacemi - o tom jsem ještě nenapsal
Nakonec jsem toto jméno nebral ze stropu, můj otec se narodil a vyrůstal v Altaji a od dětství pil tento čaj od Kalmyků
A o Puškinovi - nemyslím si, že je to mahtya tsya - nenapsal o skopovém vývaru, ale o skopovém tuku. Přidává se do mnoha stepních čajů a nahrazujeme jej olejem
A pokud jde o název Nyní se v tom dějí takové jazykové zmatky
Samozřejmě vím o odrůdách, o kterých píšete, ale moje recepty jsou již přeplněné informacemi - o tom jsem ještě nenapsal
Nakonec jsem toto jméno nebral ze stropu, můj otec se narodil a vyrůstal v Altaji a od dětství pil tento čaj od Kalmyků
A o Puškinovi - nemyslím si, že je to mahtya tsya - nenapsal o skopovém vývaru, ale o skopovém tuku. Přidává se do mnoha stepních čajů a nahrazujeme jej olejem
T16OkMůže to být. Nyní Kalmyks obecně do čaje nepřidávají nic kromě soli, pouze na svátcích Zul a Tsagan Sar se čaj vaří podle úplného receptu, tj. (S máslem, muškátovým oříškem, někdy lavrushkou)
T16OkA Kalmyks nepřidává černý pepř vůbec; recept doplnili běloši. Já sám jsem Kalmyk a představuji si své překvapení, když v Nalčiku v restauraci Sosruko vidím v nabídce čaj Kalmyk, objednal jsem si ho pro zajímavost; všechno je slané, jak má být, na plnotučném mléku (voní po krávě), čaji s kulatinami, ale chuť je nepochopitelná. Šel jsem za kuchaři, abych vám poděkoval a zjistil, co tam přidali, ukázalo se, že černý pepř, ale něco jiného zabilo, kuchař (asi 20 let starý) prohlašuje, že je to náš národní nápoj, na rozumnou otázku, proč se název „čaj Kalmyk“ nazývá nějakým nevýrazným bzučením, když mu bylo řečeno že jsme vlastně z Kalmykie (a někteří z nich jsou obecně Kalmykové), a pravděpodobně je to náš národní nápoj, zeptal se, kde to je? Takhle
TelepuzzikŘekněte mi, prosím, někdo, je to vhodné místo kachlového čaje, jako je lisovaný čaj, například zde najdete různé lisované PU-ER, černé i zelené? Díky za odpověď.
NagiraTelepuzzik
Technologie výroby čaje pu-erh se velmi liší od konvenční technologie čaje.
A chuť a vůně pucerů není vůbec stejná živá a jemná jako u obyčejných, žádný přestupek pro milovníky puerů
To znamená, že nedostanete chuť čaje Kalmyk, pu-erh postrádá jak hořkost, tak sladkost ...
A proč používat k výrobě jomby drahé výrobky, je to běžné jídlo?
Lepší koupit levný zelený čínský čaj, jako na mé fotografii v receptu - konkrétně jsem ukázal náhradu za kachlový čaj - hlavní věc je, že by měl být velkolistý a tak svinutý do koláčů, nikoli šípů. Pak získáte chuť víceméně autentickou.
Technologie výroby čaje pu-erh se velmi liší od konvenční technologie čaje.
A chuť a vůně pucerů není vůbec stejná živá a jemná jako u obyčejných, žádný přestupek pro milovníky puerů
To znamená, že nedostanete chuť čaje Kalmyk, pu-erh postrádá jak hořkost, tak sladkost ...
A proč používat k výrobě jomby drahé výrobky, je to běžné jídlo?
Lepší koupit levný zelený čínský čaj, jako na mé fotografii v receptu - konkrétně jsem ukázal náhradu za kachlový čaj - hlavní věc je, že by měl být velkolistý a tak svinutý do koláčů, nikoli šípů. Pak získáte chuť víceméně autentickou.
TelepuzzikNagira,
Abych byl upřímný, nejsem jedním z fanoušků pu-erh, nikdy jsem to nezkoušel, jen jsem se rozhodl prohledat internet, narazil jsem na pu-erh a z nějakého důvodu jsem se rozhodl, že protože je stisknuto, pak něco jako kachlová
Moc děkuji za odpověď a podrobné vysvětlení. Budu hledat vhodný zelený čaj
Abych byl upřímný, nejsem jedním z fanoušků pu-erh, nikdy jsem to nezkoušel, jen jsem se rozhodl prohledat internet, narazil jsem na pu-erh a z nějakého důvodu jsem se rozhodl, že protože je stisknuto, pak něco jako kachlová
Moc děkuji za odpověď a podrobné vysvětlení. Budu hledat vhodný zelený čaj
NagiraTelepuzzik
Nemáš zač!
A pokud chcete kachlový čaj - podívejte se přes internet, nevím, jak je to s vámi na Ukrajině, ale můžete si u nás objednat na více než jednom místě A cena děsí jen do doby, než jej spočítáte o 100 gramů - cena je zcela přiměřená
Nemáš zač!
A pokud chcete kachlový čaj - podívejte se přes internet, nevím, jak je to s vámi na Ukrajině, ale můžete si u nás objednat na více než jednom místě A cena děsí jen do doby, než jej spočítáte o 100 gramů - cena je zcela přiměřená
TelepuzzikNagira,
Držím se tě naposledy
Nějakým zázrakem jsem v internetovém obchodě našel takový čaj „Green Brick Amtay Ayaga„ Fragrant Bowl “(700 gramů)“, popis říká, že se používá pouze pro čaj Kalmyk ... Prosím, řekněte mi, jestli je to tak
A cena za 100 gramů opravdu není tak „drakonická“.
Držím se tě naposledy
Nějakým zázrakem jsem v internetovém obchodě našel takový čaj „Green Brick Amtay Ayaga„ Fragrant Bowl “(700 gramů)“, popis říká, že se používá pouze pro čaj Kalmyk ... Prosím, řekněte mi, jestli je to tak
A cena za 100 gramů opravdu není tak „drakonická“.
marinastomVíte, četl jsem to a vrhl se do dětství. Na začátku 70. let jsme žili v Alma-Ata, stále jsem byl malý. Ale teď jsem si vzpomněl, že moje matka koupila zelený kachlový čaj a vařila ho mlékem. Tehdy se mi dlaždice zdála obrovská, ale já jsem byl malý a dlaždice měla asi 1,5 kg, možná méně. Ale chutnalo mi to strašně nechutně. Promiňte! Pravděpodobně by teď bylo všechno jinak ...
NagiraCitace: Telepuzzik
Telepuzzik
Nagire, budu se tě držet naposledy
Nějakým zázrakem jsem v internetovém obchodě našel takový čaj „Green Brick Amtay Ayaga„ Fragrant Bowl “(700 gramů)“, popis říká, že se používá pouze pro čaj Kalmyk ... Prosím, řekněte mi, jestli je to tak
A cena za 100 gramů opravdu není tak „drakonická“.
Obtěžujte mě, obtěžujte mě! ..
Je skvělé, že jste alespoň něco našli! Jakmile je uvedeno, že se používá pro Kalmyk - zkuste to!
Škoda, že na obrázku nevidím, jaký čaj jsem neměl ... bylo by to fajn nejen s listy, ale s větvičkami ... No, při absenci kachlového - víte, co jsem vařil, tak zkuste to! Hodně štěstí při čajových experimentech!
TelepuzzikA opět obrovské poděkování
Sima MMMMMM jaká zajímavá chuť! Takže jsem bzučel a vrčel v Elista a pil jombu v každé instituci. Všude má svůj vlastní recept, svá tajemství. Na dva roky jsem se chystal jít do Kalmykie podívat se na lotosy. Jaké lotosy jsou tam! Oh-oh-oh-oh, jaký chrám - „zlaté sídlo Buddhy Šákjamuniho“. Museli nás vyhodit z muzea, jinak by celý den poslouchali tradice a rituály. O tom, jak teď žijí. A šachy jsou v centru města a šachové město! A prosakovat skrz otvor v dombře A spousta věcí .... Ale hlavní věc je LIDÉ! Ve všem otevřený a upřímný.
Mimochodem, v obchodech je těžké najít kachlový čaj. Říkají, že restaurace se kupují na nějaké základně. Našli jsme jen jeden supermarket. Největší talíř čaje byl přinesen jako dárek tátovi. Rozhodl se sdílet s přítelem (podzemní přezdívka Kalmyk). Ach, viděli, viděli tuto desku
Jednou nám otec uvařil solené racky a řekl nám o jeho cestě do stepi (byla to dávno, v SSSR). Mnoho pozitivních obrázků před mýma očima vzniká, když z hrnku (s obrazem Elisty) voní step, mléko a něco jiného velmi známého ...
Promiň, že dělám nepořádek.
Díky za recept!
Mimochodem, v obchodech je těžké najít kachlový čaj. Říkají, že restaurace se kupují na nějaké základně. Našli jsme jen jeden supermarket. Největší talíř čaje byl přinesen jako dárek tátovi. Rozhodl se sdílet s přítelem (podzemní přezdívka Kalmyk). Ach, viděli, viděli tuto desku
Jednou nám otec uvařil solené racky a řekl nám o jeho cestě do stepi (byla to dávno, v SSSR). Mnoho pozitivních obrázků před mýma očima vzniká, když z hrnku (s obrazem Elisty) voní step, mléko a něco jiného velmi známého ...
Promiň, že dělám nepořádek.
Díky za recept!
Sima
Tenhle dnes piju. Přidána skořice pro náladu A takové racky se zápasníky jsou také dobré. Něco jako naše limonády
tito jsou z ústavu, my naše foto ne
Na droždíCitace: Nagira
Souhlasím s vámi - čaj pu-erh je velmi specifický! Neměli by nahradit zelený čaj. Díky za recept - musíte vyzkoušet.
Telepuzzik
Technologie výroby čaje pu-erh se velmi liší od konvenční technologie čaje.
A chuť a vůně pu-erhs není vůbec ta živá-delikátní, kterou obyčejní nemají urážku pro milovníky pu-erh
To znamená, že nedostanete chuť čaje Kalmyk, pu-erh postrádá jak hořkost, tak sladkost ...
A proč používat na výrobu jomby drahé výrobky, je to běžné jídlo?
Lepší koupit levný zelený čínský čaj, jako na mé fotografii v receptu - konkrétně jsem ukázal náhradu za kachlový čaj - hlavní věc je, že by měl být velkolistý a tak svinutý do koláčů, nikoli šípů. Pak získáte chuť víceméně autentickou.
zlatkoa dostal jsem kachlový čaj, kterému se říká, nevěřte tomu, „čaj Kalmyk“ v nerovném boji s naší provincií.Nejprve jsem to nikdy nezkoušel, ale už to miluji! Dávám sto do kopce, že to bude naprosto můj vkus! ale jsem zmatený krémem v receptu ... a jejich cena a jejich kvalita mi nějak nepřidávají důvěru ... ale můžete použít mléko?
PremiérCitace: Nagira
Prvních 25 let jsem ho neměl rád v žádném jídle.Irin, ani teď neznám žádné jídlo, kromě ... sladkého koláče.
Ne tak dávno jsem našel recept a zkusil to. Budu to tady muset nějak zveřejnit.
NagiraCitace: Nagira
Prvních 25 let jsem neměl rád bobkový list v žádném jídle.
Citace: Premier
Irin, ani teď neznám žádné jídlo, kromě ... sladkého koláče.Ol, takže i já, nejen tak prodchnutý klouby, je delikátní záležitost ...
A s dortem jsi mě velmi, velmi těšil
Rada-dmsJak chutné a zajímavé zde! Díky za recept, Irsko!
Rada-dmsSima, a co je bortski? Vypadají velmi lákavě!
NagiraOlya, Napsal jsem do receptu, co s ním pijí různé národy
To znamená, že bojovníci baursaki jsou kousky těsta smažené ve velkém množství másla.
Líbí se nám to s krekry Je to jednodušší a zdravější (už 25 let jsem nedělal nic smaženého)
Citace: Nagira
Kalmyk čaj se podává jako jídlo, ne jako nápoj. Je zvykem, že Kalmyks slouží ve velkých miskách, nabízejí slaný sýr, jako je feta sýr a baursaks (tradiční pokrm kočovných pastevců Střední Asie, baškirů, tatarů, uzbeků a ujgurů ve formě malých koblih z nekvašeného nebo kvasnicového těsta)... Obvykle na snídani nebo pozdní večeři.
To znamená, že bojovníci baursaki jsou kousky těsta smažené ve velkém množství másla.
Líbí se nám to s krekry Je to jednodušší a zdravější (už 25 let jsem nedělal nic smaženého)
SimaCitace: Rada-dms
Simo, co jsou Bortski? Vypadají velmi lákavě!Rada-dms, těsto, zhruba jako koblihy na čaj, pouze bez octa a oleje. Nenašli jste správný recept na HP. Těsto nakrájejte na obdélníky, udělejte řez a jeden okraj otočte řezem příklad ... Poté smažte ve vroucím rostlinném oleji z obou stran.
KokoschkaNagira, Ira právě viděl téma dnes!
Po Katarzhince, o které si každý pamatuje, jak si plácne do rtů, jsem si ji přečetl ..... a dokonce teď běžím do obchodu s plakátem, dej mi čaj Kalmyk!
Jako vždy se při čtení receptu dostanete do jiné dimenze, jako je stroj času, příběh se zahalí v oparu. : girl_love: Děkuji Irochko, s radostí jsem si přečetla recept!
A teď je otázka, který čaj je vhodný pro recept? Počítač neukazuje obrázek ...
Po Katarzhince, o které si každý pamatuje, jak si plácne do rtů, jsem si ji přečetl ..... a dokonce teď běžím do obchodu s plakátem, dej mi čaj Kalmyk!
Jako vždy se při čtení receptu dostanete do jiné dimenze, jako je stroj času, příběh se zahalí v oparu. : girl_love: Děkuji Irochko, s radostí jsem si přečetla recept!
A teď je otázka, který čaj je vhodný pro recept? Počítač neukazuje obrázek ...
NagiraLilya, děkuji za toto vnímání receptu
Jsem velmi rád, že vás čaj tak zaujal, že jste připraveni ho vyzkoušet. Právě jsme včera dokončili náš další hrnec. Ochladili jsme se a chtěli jsme tohoto racka, za takového počasí - co potřebujeme!
Fotografie, ano, jsou ztraceny ve starých receptech, které byly poté vystaveny radikálem.
Nevidím moderátory tématu, nevím, koho požádat o vložení chybějící fotografie na místo ...
Tady na talíři je to, co používám posledních 10 let (není tam žádný badan), předtím byl k dispozici pouze čaj (vedle sebe a pak ten, který vidíte na fotografii). Tím myslím, abyste se neobtěžovali s kořeny bylin a bez nich to bude vynikající. Je to jen o tom, že se stále snažím plně využít všeho, co vyhovuje chuti a způsobu přípravy.
Na okraji jednoho z rámečků tohoto receptu se „rozsvítil“ okraj sáčku s tímto čajem, který pro vás vystřihněte, nicméně kvalita ... byla rozostřená ... Čaj, jak jsem již napsal v receptu, je z levného, zeleného čínského, Koupil jsem na jednom ze sociálních trhů, buď Pyaterochka, nebo Magnet ... Polovina listů vypadala jako ... v obálce ... to znamená, že listy nejsou malé, tenké, ploché, ale srolované - na fotografii je to jen těžko vidět. .. večer bude nutné fotografovat přes makro
To znamená, že obvyklá zelená, zkroucená šipkami, není taková, přesněji jsem z ní ani nevařil. Snažil jsem se udělat základ, vařit ho tvrději, stále to nefunguje dostatečně nasycené ... Stále je to jídlo a ne jen „pít čaj“
Mimochodem, nákup kachlového čaje přes internet není tak obtížný. Dnes jsem zjistil, že je to docela dostupné, v Jekatěrinburgu - na webu zadejte vyhledávač Kalmyk čajový obklad lisovaný - tam dlaždice téměř 2 kg stojí pouze 750 rublů, z těchto 100 g vyjde méně než 40 rublů.
Jsem velmi rád, že vás čaj tak zaujal, že jste připraveni ho vyzkoušet. Právě jsme včera dokončili náš další hrnec. Ochladili jsme se a chtěli jsme tohoto racka, za takového počasí - co potřebujeme!
Fotografie, ano, jsou ztraceny ve starých receptech, které byly poté vystaveny radikálem.
Nevidím moderátory tématu, nevím, koho požádat o vložení chybějící fotografie na místo ...
Tady na talíři je to, co používám posledních 10 let (není tam žádný badan), předtím byl k dispozici pouze čaj (vedle sebe a pak ten, který vidíte na fotografii). Tím myslím, abyste se neobtěžovali s kořeny bylin a bez nich to bude vynikající. Je to jen o tom, že se stále snažím plně využít všeho, co vyhovuje chuti a způsobu přípravy.
Na okraji jednoho z rámečků tohoto receptu se „rozsvítil“ okraj sáčku s tímto čajem, který pro vás vystřihněte, nicméně kvalita ... byla rozostřená ... Čaj, jak jsem již napsal v receptu, je z levného, zeleného čínského, Koupil jsem na jednom ze sociálních trhů, buď Pyaterochka, nebo Magnet ... Polovina listů vypadala jako ... v obálce ... to znamená, že listy nejsou malé, tenké, ploché, ale srolované - na fotografii je to jen těžko vidět. .. večer bude nutné fotografovat přes makro
To znamená, že obvyklá zelená, zkroucená šipkami, není taková, přesněji jsem z ní ani nevařil. Snažil jsem se udělat základ, vařit ho tvrději, stále to nefunguje dostatečně nasycené ... Stále je to jídlo a ne jen „pít čaj“
Mimochodem, nákup kachlového čaje přes internet není tak obtížný. Dnes jsem zjistil, že je to docela dostupné, v Jekatěrinburgu - na webu zadejte vyhledávač Kalmyk čajový obklad lisovaný - tam dlaždice téměř 2 kg stojí pouze 750 rublů, z těchto 100 g vyjde méně než 40 rublů.
KokoschkaNagira, Irochka moc děkuji! : a-kiss: Píšou jen hodinu, aby si přáli plus!
francievnaNagiraIrina, recept je starý 4 roky, ale viděl jsem ho až dnes. Když jsem žil v Kazachstánu, viděl jsem čaj, ale recept je docela jednoduchý. Kachlový čaj jsem už dlouho neviděl v prodeji, nahlédnu do online obchodu. I když piji čaj už druhý rok, chci si vzpomenout na chuť dětství a mládí.
aprelinkaIrino! balzám na duši váš recept
Našel jsem v Lazarevské na trhu kachlový čaj, který je těžké odřezat pilkovým nožem. jen se zeptal prodejce.
upřímně, vařím to jen s mlékem, bohužel, ne moc s máslem, ale i takový čaj lamy Kalmyk je moje láska!
Řeknu vám zajímavý příběh: Četl jsem hodně o vlastnostech čaje, všiml jsem si, že když potřebuji hodně pracovat v noci, nevařím kávu !!!!! jmenovitě takový čaj.
Jakmile mi zavolali z vesnice, řekli, že moje matka byla špatná. nemůžu vstát. Máma je stále mladá, 60 let. Po práci jsem letěl jako opařený. Nevím, proč jsem s sebou přinesl čajový obklad.
dorazil, nevím, co mám dělat. Měřil jsem tlak, teplotu.
Potom jsem uvařil Kalmyk čaj, který má slušný objem, a řekl matce, aby ho vypila.
věřte - ne, uplynulo přesně 1,5 hodiny. Maminka vstala a večer jsme neustále pili půl šálku čaje 3-4krát a šli jsme s ní do zahrady.
další den řekne: co jsi mi tedy udělal? Kde se vzala moje síla?
je těžké to nazvat zázrakem, spíše takto: jaký zázračný kalmycký čaj !!!!!!!!!!!!!
Našel jsem v Lazarevské na trhu kachlový čaj, který je těžké odřezat pilkovým nožem. jen se zeptal prodejce.
upřímně, vařím to jen s mlékem, bohužel, ne moc s máslem, ale i takový čaj lamy Kalmyk je moje láska!
Řeknu vám zajímavý příběh: Četl jsem hodně o vlastnostech čaje, všiml jsem si, že když potřebuji hodně pracovat v noci, nevařím kávu !!!!! jmenovitě takový čaj.
Jakmile mi zavolali z vesnice, řekli, že moje matka byla špatná. nemůžu vstát. Máma je stále mladá, 60 let. Po práci jsem letěl jako opařený. Nevím, proč jsem s sebou přinesl čajový obklad.
dorazil, nevím, co mám dělat. Měřil jsem tlak, teplotu.
Potom jsem uvařil Kalmyk čaj, který má slušný objem, a řekl matce, aby ho vypila.
věřte - ne, uplynulo přesně 1,5 hodiny. Maminka vstala a večer jsme neustále pili půl šálku čaje 3-4krát a šli jsme s ní do zahrady.
další den řekne: co jsi mi tedy udělal? Kde se vzala moje síla?
je těžké to nazvat zázrakem, spíše takto: jaký zázračný kalmycký čaj !!!!!!!!!!!!!
Willieukázalo se to v pohodě, jen já jsem nepřidával máslo ... to je trochu cizí
vega1981Kachlový čaj jsme nikdy neviděli. Ale recept je zajímavý, chtěl jsem to hned vyzkoušet. Miluji všechno neobvyklé.
