Dort "Čaj se smetanou a malinami"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
šifonová sušenka:
žloutek	4
práškový cukr	30 g
přírodní med	1 polévková lžíce. l.
kukuřičný olej bez zápachu	50 ml
teplá voda	80 ml.
instantní čaj matcha	1,5 lžičky
mouka	75 gr.
škrob	25 gr.
špetka soli
prášek na pečení	3/4 lžičky
protein	4
práškový cukr	30 gr.
tvar 20 cm v průměru nic nemažte a nezakrývejte dno!
krém:
krém 30-35%	250 gr.
práškový cukr	2 lžíce. l.
bílá čokoláda	50 gr.
smetana (na obsahu tuku nezáleží)	30 gr.
malinový džem pro vrstvu	100 g
pro dekoraci:
lístky máty, maliny, mandlové vločky, čaj matcha. strouhanka tmavé čokolády.

Metoda vaření

jednoduchý a nenáročný dort z mého oblíbeného šifonového sušenky, velmi jemný, aromatický a lahodný! Je škoda, že barva koláčů nedopadla zeleně, ale je to pravděpodobně kvůli medu, i když chuť získala jen díky jeho přidání!
šifonová sušenka:
rozpusťte čaj ve vodě.
rozšleháme žloutky s práškovým cukrem, přidáme med, znovu rozšleháme, přidáme olej a čaj, dobře promícháme.
Mouku, sůl a prášek do pečiva společně proosejeme.
kombinujte se směsí čaj-žloutek, dobře promíchejte špachtlí.
šlehejte bílé s cukrem. prášek na stabilní vrcholy a smíchejte ve třech krocích se směsí žloutkové mouky složením zdola nahoru a do kruhu.
vložte těsto do formy a pečte v troubě předehřáté na 175 - 180 "po dobu 40 - 45 minut, s ohledem na zvláštnosti vaší trouby!
Hotový sušenku okamžitě vytáhněte z trouby a zapněte ji na roštu spolu s formou.
úplně vychladnout a uvolnit z formy.
nakrájíme na 2 koláče vodorovně.
krém:
zahřejte 30 ml. smetana do 90 "a vložte do ní kousky bílé čokolády, nechejte 2-3 minuty odstát a míchejte do hladka.
Šlehačka s cukrem. prášek, dokud při střední rychlosti nedosáhne pevného vrcholu, přidejte rozpuštěnou a vychlazenou čokoládu a jemně promíchejte špachtlí.
shromáždění:
spodní koláč natřete tenkou vrstvou džemu, naneste téměř polovinu krému.
přikryjeme druhou krustou, přelijeme zbývajícím krémem a ozdobíme malinami, čajem a čokoládovými lupínky, boky přikryjeme mandlovými lupínky.