Kundyums

[Kundyums nebo staroruské potěšení.]

Kundyums

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: ruština

Složení
Mouka	5 sklenic
Horká voda	2 sklenice
Rostlinný olej	5 lžíce. lžíce
Pohanka	1 sklenice
Žampiony	500 gr.
Lesní houby (sušené nebo zmrazené)	100 g
Cibule	1-2 hlavy

Metoda vaření

• Pokračujme. VEČEŘE. Hlavní jídlo v našem domě. Oběd by měl být vydatný a chutný, a protože je nyní půst, měl by být štíhlý.
• Kundyums nebo staroruské potěšení.
• Kundyums - nádherné ruské jídlo, téměř úplně zapomenuté, nahrazené knedlíky a knedlíky. Je to škoda! Kundyums jsou velmi chutné! Mají originální těsto, které se „vaří“ ve vroucí vodě, a lahodnou náplň - z drobivé pohanky a hub. A jsou připraveny zajímavým způsobem - nejdříve se upečou v troubě a pak chřadnou v houbovém vývaru.
• Hněteme těsto (rukama nebo v pekárně), přikryjeme ubrouskem a necháme 30 minut odpočívat.
• Vaření houbového vývaru. Vložte všechny houby do vody, přidejte bobkové listy a pepř. Když je vývar uvařený, přeceďte ho a nadrobno nakrájejte houby.
• Vařte pohanku. Na pánvi osmažte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte pohanku a houby, podle chuti solte a pepř. Náplň je připravena.
• 
• Těsto vyválejte na tenko, vyřezávejte kundyums. Předehřejte troubu na 180 ° C. Vložíme kundyum do jedné vrstvy a pošleme je do trouby, dokud nejsou lehce opečené, asi 20 minut.
• 
• Zahřejte houbový vývar, osolte ho a přiveďte ho na chuť, kterou potřebujeme. Když jsou kundyum zhnědlé, nalijte horký vývar do formy, přikryjte fólií nebo víkem a pošlete zpět do trouby dalších 20 minut.
• Hotové kundyums posypeme nasekanými bylinkami.
• P.S. V nepůstových dnech lze kundyums podávat se zakysanou smetanou a do náplně lze přidat nakrájená vařená vejce.
• 
• 

Miska je určena pro

4 porce

Jak milé! Kundyuuumy! .. A co slovo! Výrazné b a výrazné
Dokonale zdobené

Jak milé! Kundyuuumy! .. A co slovo! Výrazné b a výrazné
Dokonale zdobené

ahaaa ... ahaaa ... ahaaaa ...

s výdechem: suuupeerrr !!!

Děkuji děvčata! Jsou velmi chutné.

Julia, no, překvapená! Myslel jsem, že dobře znám ruskou kuchyni, a pak najednou - KUNDYUMA!

[Julie]

Julie, děkuji za nový a nekající pokrm v příspěvku!

[JuliaZ]

JuliaZ

Vynikající sukně - toto je druhé jméno kundyums !!!
Dokonale uvařené a lahodně vyfotografované
Je pravda, že musíme lépe znát naši vlastní kuchyni! Díky za recept!

[Merri]

Merri, Lyuba 1955, LanaDěkuji za zpětnou vazbu!
V poslední době jsou kundyums častým hostem na mém stole. Mohou být připraveny pro budoucí použití a zmrazeny jako běžné knedlíky.

[Merri]

Merri, Lyuba 1955, LanaDěkuji za zpětnou vazbu!
V poslední době jsou kundyums častým hostem na mém stole. Mohou být připraveny pro budoucí použití a zmrazeny jako běžné knedlíky.

JuliaZ
a pak bez rozmrazování v troubě nebo ..?

Velmi zajímavé jídlo. Mám hned otázky - jak se těsto hněte? - mouka ve vroucí vodě s máslem nebo naopak? Nepotřebujete sůl do těsta?

[JuliaZ]

JuliaZ
a pak bez rozmrazování v troubě nebo ..?

Došel jsem k závěru, že rozmrazování je lepší. Proto večer vytáhnu požadované množství do ledničky a na večeři jsou již rozmražené.

Velmi zajímavé jídlo. Mám hned otázky - jak se těsto hněte? - mouka ve vroucí vodě s máslem nebo naopak? Nepotřebujete sůl do těsta?

Těsto připravuji v pekárně, takže jsem ho vložil podle pokynů - nejprve mouku, potom olej a vodu. Nikdy jsem to nedělal rukama. Ale myslím si, že sekvence zde nebude hrát velkou roli.
Ano, těsto bez soli.Ale pokud chcete, odložte to.

Došel jsem k závěru, že rozmrazování je lepší. Proto večer vytáhnu požadované množství do ledničky a na večeři jsou již rozmražené.

Ale myslím si, že sekvence zde nebude hrát velkou roli.

Pořadí má velkou důležitost: aby nebyly žádné hrudky, s nimiž bude nutné dlouho a zdlouhavě bojovat, kapalina se vždy trochu přidá do mouky a současně se míchá.

Pořadí má velkou důležitost: aby nebyly žádné hrudky, s nimiž bude nutné dlouho a zdlouhavě bojovat, kapalina se vždy trochu přidá do mouky a současně se míchá.

Myslel jsem pekárnu. Zřídka dělám těsto rukama.

Jaký zajímavý recept, naléhavě ho musíme uvést do života! Chci-chci-chci, to je ono, šel jsem vařit pohanku na noc a díval se.

A pokud jde o těsto, které mohu potvrdit - super-duper, dělám z něj jen knedlíky a knedlíky. Měkké a chutné.

Díky za recept! jinak je moje rodina už tak unavená z toho, že jim dávám jen nové a chutné jídlo (a pro mě je hlavní, že je to užitečné)

Jednou v obchodě prodávajícím Donskoyovu fajansu „Aksinya“ jsem viděl malou mísu. Na cenovce je nápis „Kundyubochka“. Teď jsem pochopil, k čemu je.
Recept je skvělý, děkuji!
Fotky jsou jen TŘÍDA!