Čokoládový dýňový dort

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Těsto:
1,5 šálku mouky
2/3 šálků kakaového prášku
2 lžičky prášek na pečení
1 lžička soda
1/2 lžičky sůl
0,5 šálku kefíru
250 g pečených dýňových plátků
2 lžičky vanilkový extrakt (1 sáček vanilkového cukru)
170 gr švestek. oleje
1 šálek hnědého cukru
1 šálek cukru
3 vejce a 1 žloutek
Glazura:
120 g nasekané tmavé čokolády
1 polévková lžíce. l. studený odtok. oleje
3 lžíce. l. kukuřičný sirup (který tam není, to není ... Místo toho jsem vzal čokoládu 140 gr.)
Krém:
180 gramů změkčených švestek. oleje
jeden a půl šálku práškového cukru
2 lžičky kakao
1/2 lžičky skořice
1/2 lžičky vanilka (mám sáček vanilkového cukru)
1,5 šálku smetany (nejméně 30% tuku)
0,5 šálku cukru. prášky
1/2 lžičky oranžové potravinářské barvivo

Metoda vaření

Když jsem zvážil ošuntělou dýni, dostal jsem 150 gramů a zbývajících 100 gramů jsem přidal nastrouhané jablko - Semerinko.
Troubu zahřejte na 190 stupňů. Dvě formy na pečení o průměru 20 nebo 23 cm vyložte pergamenem a lehce naolejujte. (Upekl jsem polovinu těsta v pečení Multi po dobu 50 minut a druhou polovinu v rozděleném tvaru v troubě, aby to bylo rychlejší ... A tak bylo možné upečet všechno v Multi.)
Do misky prosejte mouku, kakao, prášek do pečiva, sódu bikarbónu a sůl. V samostatné misce kombinujte podmáslí, kousky dýně a vanilkový extrakt. Pomocí mixéru na střední rychlosti vyšlehejte máslo a oba druhy cukru na nadýchanou hmotu. Beat po vejcích a po jednom žloutku. Nastavte mixér na nejnižší rychlost a střídavě přidávejte jednu třetinu směsi mouky a dýně. Nalijte těsto do připravených forem. Pečte 35 minut - zkontrolujte připravenost pomocí párátka. Před polevou dortu nechejte vrstvy vychladnout.
Krém:
Změkčený odtok. Míchejte máslo mixérem na střední a poté vysokou rychlostí, dokud nebude načechraný. Přidejte práškový cukr, kakao, skořici, vanilku (mám sáček vanilkového cukru) a míchejte do hladka při minimální rychlosti mixéru. V samostatné nádobě vyšlehejte do husté pěny na střední a poté vysokou rychlostí smetanu (alespoň 30 procent tuku), cukr. práškové a oranžové potravinářské barvivo. Lžící jemně promíchejte šlehačku se švestkovým krémem. oleje. Výsledný krém natřete na koláče, horní část a boky dortu. (Dostal jsem čtyři koláče, namočené v alkoholu). Chladnička po dobu 30 minut.
Glazura:
Smíchejte všechny ingredience v malé žáruvzdorné pánvi. Přiveďte 0,5 šálku silné smetany k varu, nalijte na čokoládu a nechte ji tři minuty rozpustit. Ochlaďte to. Poté energicky šlehejte, dokud nebude hladký. Nechte po dobu 3-5 minut mírně polehnout. Nalijte polevu do středu horní části dortu a rozdělte tak, aby stékala po stranách.
Hotové, zakoupené kruhy - oranžová čokoláda.