Salát z okurky z konzervy maminky z Čučiny

[podél]

Salát z okurky z konzervy maminky z Čučiny

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
okurky mladé čerstvé středně velké	4 kg
cukr	250 g (1 polévková lžíce)
ocet 9%	250 g (1 polévková lžíce)
rafinovaný rostlinný olej	250 g (1 polévková lžíce)
sůl	3 lžíce. l.
mletý černý pepř	2 lžíce. l. (20 g)
drcený česnek	2-3 st. l. se skluzavkou

Metoda vaření

• Všechny rostlinné přípravky v naší rodině vyrábí moje matka. No, skoro všechno. Dosud jsem nezdědil vlajku vůdce)). Zde je další zástupce naší rodinné zimní hostiny, doufám, že se vám bude líbit. Mnoho lidí to moc rád, dokonce i ti, kteří prakticky neuznávají žádné saláty, velmi doporučuji vyzkoušet na vlastní pěst.
• 1. Okurky jsou nakrájeny podél na 4 části. Přesně mladý. Přezrálé tummy mají výraznou semennou komoru a tyto vnitřnosti, když jsou nakládané a sterilizované, nejsou husté, ale poněkud želatinové.
• 2. Všechno je smícháno v nějakém druhu pánve a marinovaný po dobu 3 hodin. Během této doby třikrát směszvedání spodních vrstev zespodu. Změknou a dávají vodu, bude vhodné je rozložit do bank. Jinak nebudou ty nejlepší nasycené marinádou a navíc zůstanou dubové.
• 3. Pepř. Ukázalo se to docela ostré. Každý, kdo má podezření na pikantní - dát polovinu normy pepře. Ale hned říkám, že tyto okurky jsou pro mě pepřové, ale ne kritické, i když nejsem fanouškem pikantních. To vás provede konečným výsledkem)).
• 4. Umístěte na břehy, vrazte se bez fanatismu. Spíše to lze nazvat - stohujte pevně, aby nezůstaly žádné mezery. Rovnoměrně rozložte všechno - zbývající marinádu nalijte do naskládaných nádob.
• 5. Sklenice zakryjte sterilizovanými víčky (neuzavírejte, ale zakryjte!) A vložte do vody sterilizováno po dobu 10-15 minut. Vložte do teplé vody, ne horké !! Obsah nádob je studený - mohou prasknout, pokud je dáte do vroucí vody / zalijete vroucí vodou. Zahřejte vodu k varu a čas. Máma obvykle dává sladké místo - 12 minut.
• 6. Vyjměte plechovky. VŠECHNY A OKAMŽITĚ po skončení času. V opačném případě, zatímco utěsníte první, zbytek bude i nadále stát ve vroucí vodě a „vařit“, to znamená, že budou jednoduše natráveni na kaši.
• 7. Korek, otřete (obvykle plechovku od oleje), zapněte víko, přikryjte ručníkem, přikrývkou a nechte na pokoji, dokud úplně nevychladne. Všechno.
• Zkuste si zimní salát zpestřit takovým salátem. Moc se nám to líbí. Při jídle můžete přidat 1 lžičku do otevřené nádoby nebo do okurek rozložených v misce nahoře. Nerafinovaný, voňavý slunečnicový olej - stanou se ještě okouzlujícími.
• 

Miska je určena pro

8-9 nádob po 0,5 l

Poznámka

Zde jsou již ve sklepě v sudých řadách. Na fotografii receptu jsem pokazil nádobu se sedimentem, zatímco jsem ji nesl na focení. Poté, co zůstal sám, se vše usadí a stane se průhledným.

Podobné recepty

Okurkový salát, konzervovaný (Správce)

Konzervovaný salát Achchik-Chuchuk (Správce)

Japonský okurkový salát Jamese Olivera se zázvorem a koriandrem (Rada-dms)

Natašo, dělám to přesně ve stejném poměru, jen jsem to ořezal kyprými podložkami. Ale dělám málo, není dost amatérů, jsem snacha na lovu

[Strašák]

Strašák, tento salát máme velmi rádi a často používáme přerostlé okurky. cukety chybí na listí a jsou zarostlé. nebo s jazyky nebo podložkami, které krájíme.

Mámě se v tomto salátu velmi nelíbí. Ale chuť a barva, jak víte))).

Nato, také jsem už dlouho dělal takový salát, ale přidal jsem také lžíci suché hořčice.

[Tatiana_C]

Tatiana_C,

Za stejné 4 kila? Jak se cítí hořčice při východu? Můžete vážit 1 polévkovou lžíci. já?

Nata, ano, jinak - přesně stejné proporce. Letos jsem takový salát nedělal. Mám v plánu to udělat příští týden. Nevážím hořčici. Jen si vezmu zaoblenou lžíci. Dodává výraznou vůni a chuť.
Recept mi ​​přišel od souseda v této podobě. Udělám salát, zvážím ho, pokud mě některá z dívek neporazí

[Nat]

Nat, Vždy nalévám hořčici v zrnech do ugurtů, zkuste to jako možnost

Říkám těmto okurkám „v polštině“, což jsou oblíbené okurky mého manžela. Dělám je už 15 let.

[Kuchaři]

Také jsem válcoval tyto):

Okurkové občerstvení (Natusichka)

A udělal jsem podobné v hořčičné náplni. Recept z našeho Oli-Kuchaři.

Hořčičné okurky

4 kg okurek rozřezaných podélně na 4 kusy.

Příprava náplně:

2 tabulky každý. lóže: kopr, petržel, hotová hořčice, mletý černý pepř, drcený česnek.
Pak 1 hromádku. cukr, 3 lžíce. lži. sůl, 1 stoh. 9% octa, 1 šálek rafinovaného rostlinného oleje.

Vše promíchejte, nechejte 2 hodiny odstát, vložte do sklenic, sterilizujte 15 minut, stočte. Velmi skvělý recept.

Ale používám nerafinovaný olej. Chutná lépe).

Sterilizuji nádoby s okurkami ne ve vodě, ale v troubě.

[Háčkování]

Háčkování,

Jo, základ je stejný. Je pravda, že zelenina a hořčice z nás zmizely)). A pepřů je dvakrát více (jsou opravdu pikantní). ...

Mimochodem, někdo tam napsal, že Natusichkinův recept je duplikátem jiného receptu. Duplikace Nifigase! Navíc mrkev, poměr oleje atd. Je jiný, koření pro korejskou mrkev ... Mám více duplikace. A pak jejich rozdíly.

100g soli je hodně ...

Ano, a tento recept můžete ve skutečnosti úplně smazat. Mnoho podobných.

A tento recept můžete úplně smazat.

Mamo, jsi omráčený?!?!?!

Co dalšího chybělo !!!

[Chucha]

Mamo, jsi omráčený?!?!?!

Co dalšího chybělo !!!

Navíc hodně! Chucha, Co to děláš ???! Například udělám, když se chytím okurek

Ano, vypadá tady jako Natusichkin. Proč jsou mileni?

Napsal jsem moderátorovi, jak rozhodují úřady - tak to bude)).

[Strašák]

Strašák,
Nechám si to tedy pro sebe. Opravdu se mi líbilo nestandardní řezání, to, co jsem předtím (Latgalsky) dělal, byly podložky, zdá se mi, že ztrácí

[Tus]

Místo v bankách

Tus, plechovky musí být nejprve sterilizovány, nebo pak je vše sterilizováno společně)?

[Háčkování]

Háčkování,

Abych byl upřímný, nechávám to v mikře s vroucí vodou a poté jej sterilizuji produktem, jak má být. Jsem tak klidnější))).

[Strašák]

Strašák„Nato, děkuji za recept. Včera jsem nashromáždil své okurky 1 kg a vyrobil z tohoto salátu 2 x 0,5 l sklenice. Vyzkoušeno trochu, chutné! Dělal jsem okurkové saláty s podložkami, ale z nějakého důvodu s námi nechodily. Doufám, že se tohle uchytí.

[svetta]

svetta,

Ano, i v mém mládí (během hladových časů)) moje matka také dělala spoustu různých věcí, ale vše, co jsem jedl, byly klasické okurky a rajčata (nakládaná), lecho. Všechno. Nikdy jsem nejedl zeleň, zimní saláty atd. Jím tyto okurky)).

Dělal jsem okurkové saláty s podložkami, ale z nějakého důvodu s námi nechodily.

Vooot, a také jsem psal o podložkách))

[Nat]

rafinovaný rostlinný olej

Nat, nerafinovaný není dobrý, ne)?

[Háčkování]

Háčkování,

dobrý, ale jeho chuť bude velmi výrazná. Můžete to zředit?

Můžete to zředit?

A v jakém poměru si myslíte?

A v jakém poměru si myslíte?

Jako přísadu bych použil nerafinovaný. Přibližně třetina celkové normy pro ropu.

Krásné dívky!
Pokusil se někdo tento salát ponížit v mikrovlnce?
Může se podělit o své zkušenosti, pliiiz
Nebo také v troubě. Jen nesnáším sterilizaci vodou



Ve zkratce. Provedl experiment, abych tak řekl.
Udělal jsem salát za polovinu normy, za 2 kg okurek. Dostal jsem 5 sklenic po 0,5. Čtyři plechovky se nějak vejdou do největšího hrnce. Mám sklokeramický sporák a to omezuje velikost nádobí. Ne každý na to může být zvednut. Jeden zůstal. A rozhodl jsem se to dát do mikrovlnky. Sterilizováno v mikronech po dobu 3 minut. Mám 1000 wattů. Roztoč to, uvidíme výsledek.

[k @ wka]

k @ wka,

Galya, jediné nebezpečí je vařit. Budou křupavé, rozložené. Zde buď empiricky zvolte čas, nebo neriskujte vůbec)).

jediným nebezpečím je vaření. Budou křupavé, rozložené. Tady, nebo empiricky, zvolit čas nebo vůbec neriskovat))

Příliš pozdě na spěch, jak říká můj syn.
V mikře jsem udělal jen jednu sklenici. Ani ji nevezmu do sklepa, nechám to v lednici.
Když se pokusím, určitě odhlásím, co se stalo

Konečně! Jak jsem hledal tento recept Protože jsem ho nutně potřeboval vzít k mým oblíbeným, abych se neztratil !!! A pak se stal zázrak! Byl nalezen. Ne, dva zázraky! Druhým je, že byl nalezen na vrcholu sezóny, a ne na konci
Stručně řečeno, salát je velmi chutný, budu ho vyrábět i nadále, mnoho díky Nataši!

[Ricku]

Ricku,

Tři zázraky - jednou jsem to zveřejnil ne v lednu, jako obvykle, ale přímo v období sklizně.))

Opravdu, třetí zázrak Godik byl nedávno a my nejsme na jednom oku

Úžasný salát mého dětství! Pouze my dáme červenou mletou papriku - jasnou, kořeněnou, chutnou. Děkuji Chuchelce a její matce za připomenutí. Musíme udělat mořské okurky ...