Celý kus pečeného masa v univerzální marinádě.

Celý kus pečeného masa v univerzální marinádě.

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Vepřové (celý kus - krk, hrudník)	2 kg
Voda (běžná 500 + 500 vysoce perlivá minerální voda)	1 litr
Med (lze nahradit hnědým cukrem)	1 polévková lžíce. l.
Sůl (nahoře)	3 lžíce. l.
Vinný ocet	50 ml
Bobkový list	3-4 ks
Pepř (černý, růžový)	1 lžička
Koriandr	1 lžička
Citron (velký nakrájený na 8 kusů)	1 PC
Skořice (tyčinky)	1-2 ks
Česnek (celé zuby, rozdrtit nožem)	5-6 zubů
Rostlinný olej (nejlépe olivový) - 2-3 lžíce. l.	3-4 lžíce. l.
Hořčice (mám pikantní)	3-4 lžíce. l.
Cibule (oloupejte a nakrájejte na 8 kusů)	1 PC

Metoda vaření

• Zvláště a na žádost Tatiany - celfh!
• Velmi dlouho jsem hledal recept na univerzální a chutnou marinádu na maso nebo drůbež, pokusem a omylem se našel tento. Takto připravené maso (kuřecí maso) je u mé rodiny a přátel velmi oblíbené, proto se s vámi o tento recept podělím! Zkuste to, velmi to doporučuji!
• Zahřejte vodu, přidejte med, černý pepř (poloviční), sůl, skořici a bobkový list, přiveďte k varu, vařte 3-4 minuty, ochlaďte.
• přidejte cibuli, česnek, ocet, citron, promíchejte.
• Poté přidejte minerální (sodovou) vodu a maso zalijte marinádou. Zakryjte a nechte v chladu po dobu nejméně 24, nejlépe 48 hodin. Poté maso vyjměte a osušte papírovým ručníkem.
• Maso namažte hořčicí, vložte do žáruvzdorné nádoby, na jejíž dno nalijte trochu marinády a másla. Posypeme směsí papriky a koriandru nahoře.
• Maso zakryjte víkem (pokud máte formu s víkem), pokud ne, pak ho pevně uzavřete fólií. Pečte při 200 stupních po dobu 1 hodiny, odstraňte fólii (víko) a snižte teplotu na 160 stupňů a pečte dalších 80 minut, přičemž maso neustále naléváte šťávou, nezapomeňte na trochu marinády, možná ji budete muset přidat do masa během pečení.
• Položte maso na misku a nakrájejte na porce, přelijte zbývající omáčkou z pečení.

Poznámka

Podobné recepty

Maso pečené ve vzduchové fritéze (Begemot133)

Pečené maso v těstíčku se zakysanou smetanou (valvery)

Pečené maso s hruškami (Omela)

Ano, to je krása !!! Šel jsem na hadr, slintání už teče jako řeka: nyam: Ale vážně, je to tak chutné!

Natalia, děkuji! Jako vždy, velmi krásné a chutné!

Natasha, děkuji! Jaký skvělý recept na marinádu!

[natapit]

natapitjaká to krása! Beru to do vašich záložek, brzy uvařím svého manžela pro DR!

natapit, řekni mi, kolik mám péct maso, podle tvých zkušeností, pokud je kus kilogram. Jinak budeme dva velmi dlouho jíst 2 kg. A váš recept je velmi chutný a lákavý, děkuji. stejně jako všechny vaše recepty je však nemožné projít kolem ...

Dívky, děkuji vám všem za laskavá slova a komentáře !!!!

natapit, řekni mi, kolik mám péct maso, podle tvých zkušeností, pokud je kus kilogram.

Ne o moc méně! vše bude záviset na tloušťce kusu masa, doporučuji vám ho po 1 hodině nebo 1 hodině 15 minut propíchnout nožem, pokud šťáva vytékající z punkce je světlá - maso je připravené!

Natasha, no, jako vždy! Všechno je chutné, šťavnaté, chutné !!! Také bych rád přidal růžový pepř k masu. A že cukrárna je dočasně pozastavena nebo „umíme také vyšívat křížem“?

Sakra !!!! Jaký recept !!!!
Letní příroda-chata a maso !!!! Co dalšího běžný člověk potřebuje ke štěstí ... No, možná „sklenice čaje“
Díky za recept !!!!

Natasha !!! Jaká to je krása !!! A vynikající !!!

děkuji všem moc!

A že cukrárna je dočasně pozastavena nebo „umíme také vyšívat křížem“?

a nejen ... víme, jak ušít krásné závěsy



studujeme se psem ... no, opakujeme naše oblíbené recepty .... měníme je a vylepšujeme !!!

A! Natasha, no, konečně! Zvedák všech obchodů! Tady jsem jako poShmatryu, celé fórum je tak nekonečné mistrovské !!! Všechno je v pohodě!

A pak !!!

[Natasha]

Natasha, maso je vynikající, záclony krásné a vy ... a vy ... zvedák všech obchodů!

Natasha, jaký hrudník ... být omráčen slzou !!!!

Koupil jsem kuřecí srdce a poslal jsem je na tuto kouzelnou marinádu. Po 6 hodinách jsem osmažil cibuli, přidal srdce s marinádou (vyhodil jsem citrony) a nastavil Shtebu na režim „maso“ na 30 minut pod tlakem 7. Sečteno a podtrženo: celá rodina jedla přímo z pánve, pálila se a tlačila na sebe, otírala šťávu slinami s chlebem. DÍK! Zázračná marináda!

[natapit]

natapitDíky za recept! Nyní je ve vašich oblíbených „líných“ receptech. Úsilí je minimální, ale výsledek je nádherný! Vyrobeno pro slavnostní stůl, přitahovalo řadu oblíbených koření. Opravdu chutné a snadné. Je to chutnější, když je zima (možná to bylo napuštěno?) Dokonce i dítě lhostejné k masu jedlo. Ustoupil jsem z receptu: zvýšil jsem množství černého a červeného pepře! Příště dám do marinády dvě čajové lžičky a na pokropení možná i tři. Marináda je opravdu kouzelná!