Sýrové buchty

Sýrové buchty

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
uzený klobásový sýr	300 g (250 g)
pšeničná mouka (mám 1 stupeň)	2,5 šálků
rostlinný olej	7 lžíce. l. (3 lžíce. L.)
sůl	0,5 lžičky
cukr	2 lžičky
mléko (voda)	3/4 šálku
suché droždí	1,5 lžičky
NEBO
čerstvé droždí	18 g

Metoda vaření

• Tyto sýrové buchty jsou měkké a aromatické, přesně to, co potřebujete pro ranní kávu, ale můžete také použít boršč).
• Pokud je sýr tvrdý, nastrouhejte ho, pokud má rozmazanou konzistenci, nastrouhejte pouze vrchní krustu. (Sýr můžete zmrazit v mrazáku pro snazší strouhání.) Sýr rozemlejte na mouku. Nalijte sůl, nalijte rostlinný olej.
• Rozpusťte droždí v teplé vodě nebo mléku a přidejte cukr.
• Když se začne tvořit pěna, nalijte droždí do mouky a promíchejte do měkkého nelepivého těsta. V případě potřeby přidejte trochu mouky nebo vody. Do části těsta jsem přidal stroužek česneku a 1 lžíci hořčice. Vůně a chuť se staly ještě zajímavějšími. Z těsta vytvarujte 12 středně velkých kuliček a dejte je na vymastený plech. Horní část housek lze namazat vejcem a posypat sezamovými semínky nebo hrubě rozdrcenými slunečnicovými semínky. Nechte, dokud se velikost housek nezvětší dvakrát.
• Vložte do trouby předehřáté na t = 180 ~ 200 ° C, dokud nezhnědne (trvalo mi to 20 minut).
• Hotové buchty vymastíme máslem. Zakryjte ručníkem a nechte 30 ~ 60 minut „odpočívat“.

Miska je určena pro

12 kusů

Čas na vaření:

asi 2 hodiny

Program vaření:

hnětení v HP, pečení v troubě

Poznámka

Recept na buchty jsem našel na Good Cookovi, velmi ho zajímala přítomnost uzeného sýra a splnil očekávání, upečený na noc - dnes na 10 sekund ohříval buchty. v mikrovlnné troubě a moje rodina si pochutnala na lahodné snídani.
Autor receptu navrhuje výrobu housek s JEDNOU kyselou, pokud použijete suché droždí označené „moment“, použil jsem čerstvé droždí a připravil těsto obvyklým způsobem v HP na programu těsta (1, 5 hodin), všechno jsem dal do kbelíku a voila, těsto je hotové). Ale také upozorňuji na autorovu recept s mými drobnými změnami (těsto s čerstvým droždím lze připravit ručně, obvyklým způsobem. A přesto - moje ruka se nezvýšila nalít 7 lžící másla do 2,5 šálku mouky. Při hnětení jsem musel přidat 2 lžíce . l. mouka).

Původní recept: 🔗

a právě jsem dal těsto na tvůj chléb se zakysanou smetanou, a tady jsou takové buchty !! Přidal do záložek!

děkuji za tip, doufám, že se vám líbí zakysaný smetanový chléb a pouzdro na buchty také nebude fungovat

může to být v gramech? kolik je 2,5 šálku mouky a 3/4 vody?

Marino, když to přeložím na gramy, bude to velmi drsné, protože jsem piekla přesně podle receptu, kde proporce ve sklenicích jsou 250 ml, všechno fungovalo skvěle, když hnětení housky bylo dost nestabilní, ale housky se „nevznášely“.

dík

[Sanechka A.]

Sanechka A., díky za recept! Manžel miluje klobásový sýr, často ho kupuje, hledá ho jako dřív. Špatný se pokusí a lže celé dny. Udělal jsem buchty přísně podle receptu. Velmi správný recept! Domácnost oceněna! Velmi chutné! Doporučuji těm, kteří nemají rádi sladké pečivo!