Pikantní bobulová omáčka

Pikantní bobulová omáčka

Kategorie: Omáčky

Složení
Bobule (angrešt, červený rybíz)
Voda
Cilantro greeny
Pálivé papriky
Česnek
Oregano
Sůl, cukr

Metoda vaření

• Připravuji pikantní omáčku z bobulí (angrešt, červený rybíz) pomocí technologie výroby tkemali.
• Dnes jsem to udělal z angreštu. Omyjte, oloupejte, nakrájejte bobule. Vařte 20 minut a přidejte trochu vody. Protřepe se přes síto. Zeleninu z koriandru rozemlejte spolu s feferonkami, česnekem, oreganem (můžete je osušit) a vložte do masové kaše. Přidejte sůl a cukr podle chuti.
• Omáčka by měla mít tloušťku tekuté zakysané smetany.
• 
  Nalijte horké do horkých sterilizovaných lahví. Korek.
• Lze skladovat po dlouhou dobu při pokojové teplotě.

Podobné recepty

Matbuha (marocká omáčka) (Zachary)

Karamelová omáčka se zakysanou smetanou (ang-kay)

Karamelová omáčka pro vrstvu a impregnaci koláčů (mistrovská třída) (Chraplavý)

Neobvyklý. třeba zkusit. dík!

[Luke]

Luke
Zkus to. Každý, kdo to udělal, byl chválen. Nyní můžete dokonce vyrábět ze zmrazených bobulí a v sezóně vařit pro budoucí použití z čerstvých. Lahodně získané z brusinek. Hodí se k rybám, ale ne špatně k masu.

Přinesli mi úžasný angrešt. A bez váhání jsem z toho udělal nejen lahodnou, ale také velmi krásnou pálivou omáčku.
Tentokrát jsem to udělal dvěma způsoby
1. Nasekané bobule v mixéru spolu s koriandrem, zelenou bazalkou, česnekem, feferonkou a přidaným suchým kořením. Přivedl jsem ho do varu a vložil do sklenic.

Omáčka je silnější, ale jsou v ní angreštová semínka, i když mi nevadila.
2. Bobule byly nality malým množstvím vody, napařeny na sporáku a promyty sítem. Přidali jsme všechny výše uvedené přísady a přivedli k varu.


Pro mě jsou oba vynikající. Pokud jsou sklenice skladovány při pokojové teplotě, jsou-li nádoby dobře sterilizovány v sušárně o hmotnosti 120 g, nalijte do nádob vařící omáčku a uzavřete sterilizovanými víčky.

A jaké by měly být přibližně porce jídla?

[Angrešt - 1 kgVoda - 1/4 šálkuZelené koriandry (nejlépe kvetoucí) -1 trsHorká červená paprika - podle chutiČesnek-1 hlavaOmbalo (máta blecha - Mentha pulegium) nebo oregano.Mletý koriandr -1. lSůl, cukr podle chuti.]

Njashka Upřímně, nevím, proč recept vypadá takto. Vždy píšu proporce.
Budu sem muset psát:

Angrešt - 1 kg
Voda - 1/4 šálku
Zelené koriandry (nejlépe kvetoucí) -1 trs
Horká červená paprika - podle chuti
Česnek-1 hlava
Ombalo (máta blecha - Mentha pulegium) nebo oregano.
Mletý koriandr -1. l
Sůl, cukr podle chuti.

Vasilisa, díky za nápad. Už jedli třešňovou švestku. A tady je váš recept, vzpomněl jsem si, že v mrazáku zůstaly nějaké zmrazené angrešt. Již hotovo. Nepřidával jsem vodu. Je pravda, že se ukázalo trochu, litrová nádoba. Ještě jednou děkuji

Včera jsem koupil kbelík krásného zralého kryzhoPnik: girl_curtsey: Budu monstrum omáčky na maso
Pasipa všem za recepty

Vařte pro své zdraví!

[barbariscka]

barbariscka, o tom vašem:
Nakrájel jsem angrešt, česnek s mixovacími noži, přidal jsem suché oregano, chmel-suneli, feferonku, sůl, cukr podle chuti ... mmmm aroma, mňam

[barbariscka]

barbariscka, díky za recept, moc se nám to líbí.

[katko]

katko, krásná omáčka, ráda, že jste ochutnali ...

ket66, pro vaše zdraví!

[barbariscka]

barbariscka, z brusinek všechny stejné rozměry?

Lily, regulujte vodu a samozřejmě byste to měli vyzkoušet podle svého vkusu.

Pokusím se!

[barbariscka]

barbariscka,
a pokud připravujete tuto omáčku ze zmrazených angreštů nebo červeného rybízu, musíte je nejprve rozmrazit?
A další otázka - můžete si vyrobit ze směsi bobulí nebo je lepší brát angrešt nebo rybíz samostatně?

Nemusíte rozmrazovat, ale ujistěte se, že není příliš mnoho vody.A udělat mix nebo to udělat samostatně je věc vkusu. Nejprve zkuste malé množství.

[barbariscka]

barbariscka,
díky, budu experimentovat. V mrazáku je spousta zmrazených bobulí a z nějakého důvodu se nepoužívají. A dobře jím pikantní omáčky, takže tam použiji bobule! Díky za recept!

Lily, na vaše zdraví! Vyzkoušejte to jednotlivě, společně, v různých kombinacích. Zde nejsou takové přesné rozměry. Zmrazené bobule lze nasekat, otřít bez vaření a poté smíchat s kořením a poté přivést k varu, v případě potřeby přidat trochu vody.
Měli byste mít tloušťku zakysané smetany. Byl bych rád, kdyby se vám to líbilo ...

Asi před 15 lety jsem vyráběl ze zelených kyselých angreštů. Na 1 kg bobulí, 200 g česneku, 200 g kopru, sůl, cukr podle chuti proměňte v mlýnek na maso, nevařte, dejte do sklenic, skladujte doma. Bylo to tak chutné !!! Děkuji za připomenutí! Musíme zkusit i vaši verzi.

Zkuste to pro své zdraví!

[Dívky]

Dívky, možná někdo připravil tuto omáčku z čerstvých i mražených bobulí, je rozdíl znatelný?

Přemýšlím, zda má smysl připravovat omáčku nyní, z čerstvých bobulí a korkovat ji ve sklenicích, nebo je lepší ji v případě potřeby připravit ze zmrazených bobulí?

Inna, můžete to udělat jak ze zmrazeného, ​​tak z čerstvého. Nejde o to, které bobule, ale o to, zda si můžete v zimě koupit zeleninu, kterou k této omáčce potřebujete. Například je dobré brát květ koriandru, již se semeny. Je dobré přidat ombalo (bleší máta), pokud ne, oregano je dobré v bobulových omáčkách ...

[Dívky]

Dívky, možná někdo připravil tuto omáčku z čerstvých i mražených bobulí, je rozdíl znatelný?

Přemýšlím, zda má smysl připravovat omáčku nyní, z čerstvých bobulí a korkovat ji ve sklenicích, nebo je lepší ji v případě potřeby připravit ze zmrazených bobulí?

Hostinec, vařil jsem jen čerstvé!
Miluji ovocné omáčky!
Je to jen to, že nyní jsou čerstvé bobule v zimě levnější než zmrazené a Vasilisa má pravdu, všechny potřebné koření jsou také k dispozici a mnohem levnější.
Ano, a sezóna sklizně je v plném proudu, všechno jsem připravil a v zimě máte čas otevřít pouze sklenice.