Bramborové buchty s pečeným česnekem

Bramborové buchty s pečeným česnekem

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
suché rychle působící droždí	1,5 lžičky
prvotřídní pšeničná mouka	450 g
brambory (vařená váha)	130 g
sůl	1,5 lžičky
krystalový cukr	2 lžíce. l
mléko	200 ml
máslo	25 g
rostlinný olej bez zápachu	1 polévková lžíce. l
česnek	1 hlava
1 žloutek + 1 polévková lžíce. Nahoře mám mléko
sezamová semínka k posypání	volitelný
2 lžíce. Rozpustil jsem máslo	volitelný

Metoda vaření

• Nakrájejte česnek přes hřebíček. Vytvořte z člunu "loď", trochu namažte rostlinným olejem. Vložte česnek, řezem stranou nahoru, potřete trochou rostlinného oleje a posypte hrubou solí.
• 
• Pečte v troubě do měkka (asi 30 minut) na 180 stupňů, ochlaďte.
• Brambory vařte do měkka, ochlaďte (úplně vypusťte vodu). Vyberte česnekovou dužinu z plevy, přidejte k bramborám. Přidejte polovinu teplého mléka a sůl, pyré vytlačte pomocí mixéru nebo mixéru do hladka.
• Všechny přísady, kromě másla a rostlinných olejů, a dvě polévkové lžíce mouky z celkového množství dejte do kbelíku v pekárně nebo do misky kuchyňského robotu. Zapněte dávku, po 7-8 minutách ji zastavte a pozastavte po dobu 10 minut. Přidejte máslo, olej, zbývající mouku a vypracujte těsto. Těsto je měkké, dno vědra není rozmazané. Těsto necháme 1,5 až 2 hodiny kynout.
• Stůl poprašte moukou, vyložte těsto, promíchejte, stočte do koule a nechte 10 minut. Znovu pomačkejte a rozdělte na 10-12 kusů. Z každého kousku těsta vytvarujte kulatou buchtu a dejte ji na plech vyložený papírem na pečení. Zakryjte plastovou fólií, důkaz - asi 20 minut, housky by se měly zdvojnásobit. Měkkým kartáčem potřete buchty směsí žloutku a mléka, posypte sezamovými semínky.
• Pečeme buchty v troubě předehřáté na 230 (210 konvekčních) stupňů parou. Po 5–7 minutách snižte teplotu na 200–210 stupňů (180–190) a pečte do měkka asi 10–15 minut, doba pečení závisí na troubě.
• Hotové buchty namažte rozpuštěným máslem, přikryjte ručníkem a nechejte 10-15 minut, poté položte rošt a nechejte úplně vychladnout.
• 
• 
• Velmi jemné, aromatické buchty. Zkus to!
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

10-12 ks

Čas na vaření:

2,5 hodiny

Program vaření:

trouba

Jak krásné a aromatické!

[Manya]

Manyaco se valí !!!! A trhlina je pro Oblouk speciální.

Již v záložkách

[Muž!]

Jak jsem se dostal na vaše buchty včas, Muž!
Klasický drobek ... krásný.
A my jsme zde kolektivně přešli na zlomkové jídlo ... očividně z nás budou zlomkové housky a budeme jíst koláče - jak můžete odolat !!!

[Marisha]

Marishaco se valí !!! Představte si, jak voní

[Dívky]

Dívky, dík

Tanyusha, Marisha (Twist) voňavé! Vzhledem k tomu, že česnek byl předpečený, jeho chuť zde není ostrá, ale jasná.

Ksyusha,

Lyuleka, pokud pečete v karikatuře - snižte počet ingrediencí, jinak by utekly!

Jak jsem se dostal na vaše buchty včas, Muž!
Klasický drobek ... krásný.
A my jsme zde společně přešli na zlomková jídla ..., očividně z nás budou zlomkové buchty a budeme jíst koláče

Všimněte si, že jsem to nenavrhoval!

budeme zlomkově buchty a budeme jíst koláče - jak můžete odolat !!!

uh huh, vyberte si menší a jíst častěji

Mang, nádherné buchty !!! A krabička je v pohodě !!!

Uh-huh!

[Lyuleka]

Lyuleka, pokud pečete v karikatuře - snižte počet ingrediencí, jinak by utekly!

Chápu. Děkuji!

[na konci dávky]

Děkuju !!! Prostě obrovský!
Kromě toho, že buchty jsou úžasné a já je už upeču při první příležitosti, dostal jsem také odpověď na jednu otázku, která mě trápila: jak přidat máslo na konci dávky? Koneckonců, olej - působí jako kapalina, změkčuje těsto. A pokud jeho ne přidejte okamžitě, na začátku je těsto příliš strmé, dokonce i zvuk při „hnětení“ Co je to za dávku? ... Nevyhnutelně přidáte trochu vody. A nakonec, když přidáte máslo, bude těsto příliš měkké a vyžaduje více mouky ...
A tady - je to tak jednoduché! A jak jsem to neuhádl dříve!? Stačí hned přidat méně mouky! Nakonec ji přidejte spolu s olejem. A takových receptů je spousta a nikde nikdo ... Děkuji, Marinochko!

[Gasha]

HURÁ!!! Gasha vrátil !!!
Děkuji, Ganechka!

Tanyush, nejdůležitější je zvolit velikost rolí tak, aby se vešly do sklenice.

MariV, Olga!

kisuri, Viděl jsem tento způsob přidávání másla do těsta (společně v mouce) na Chuchelce právě tady.

PS Zajímalo by mě, jak je strašák ... Pravděpodobně škytavka!

Chlapi, ty a já, chlape, dali jsme to česnekovým buchtám beze slova, já jsem s bagely, ty jsi s buchtami - to se stává !!!

A jak jsem to neuhádl dříve!? Stačí hned přidat méně mouky! Nakonec ji přidejte spolu s olejem. A takových receptů je spousta a nikde nikdo ... Děkuji, Marinochko!

Jako nikdo! S Manyou jsme špehovali Chuchelku a všude na to ukazujeme. Zmínil jsem se o tom teprve včera v „Bagely s mákem“! Šel jsem + Mane, abych to řekl - chtěl jsem hod!

[ilonnna]

Jako nikdo! S Manyou jsme špehovali Chuchelku a všude na to ukazujeme. Zmínil jsem se o tom teprve včera v „Bagely s mákem“!

Ahoj, ilonnna!
Zajímavé je, že jsem si před dnem včera označil vaše bagely, ale tomuto okamžiku jsem nevěnoval pozornost. Je napsáno, že na konci musíte přidat tuk + 100 g mouky... Omlouvám se! A děkuji vám děvčata za takové cenné informace. A pak už rok peču bagely pořád a také tam na konci potřebujete kousky másla a pokaždé, když se s tím trápímanopřivázaný.
Jdu s poděkováním as.

Marina, ušlechtilé rohlíky!

Ay-yay-yay! jaké chmýří! a to je zabijácká krajka! Vypadá to, že kousek zatáhnete a rozmotáte celou housku!

[Irina, Arochka]

Irina, Arochka! Dík ! Opravdu doufám, že se vám to líbí!

[Manechka]

Manechka, upečené buchty. Jak jsou úžasní! Lahodné, vzdušné, voňavé!
Díky za skvělý recept!

🔗

🔗

[Vitalinochka,]

Vitalinochka, jak kulaté a nadýchané jsou! Děkuji moc za pokus! : a-kiss: Tak hezké, že se nám to líbilo.

[Sonadora]

Sonadora, řekněte mi, je konvekce 210 v jednoduchém režimu konvekce (ventilátor) nebo horní + dolní + ventilátor?

[maxx112007]

maxx112007, bohužel ne. Mám jednoduchou plynovou troubu bez konvekce. Jen vím, že při pečení s konvekcí je teplota nastavena o něco nižší.