Horké uzené kuře (značka 6060)

Horké uzené kuře (značka 6060)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Hmotnost kuřete do 2 kg.	1 ks.
Sůl
Koření na kuře
Čipy (mám meruňku)	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Kuře dobře umyjte. Suchý.
• Potřete solí a oblíbeným kuřecím kořením.
• Poté jej vložte na několik hodin do chladničky. Dostal jsem 6 hodin.
• Nainstalujte pohár na dřevěné uhlí a vložte 1 polévkovou lžíci. lžíce žetonů. Zavřete víko.
• Nalijte asi 100 ml na dno. voda. Vzal jsem si horkou vodu.
• Vyjměte kuře a důkladně ho osušte.
• Umístěte na rošt a vložte do hrnce, nejlépe tak, aby kuřecí části nevisly nad miskou na třísky (pokud je to možné).
• Zavřete víko. Vyberte režim „horkého kouření“.
• Nastavte čas na 45 minut a stiskněte tlačítko „start“.
• Kuře se ukázalo jako velmi šťavnaté, velmi jemné a s jasně uzenou vůní.

Miska je určena pro

asi 2 kg

Čas na vaření:

45 minut

Program vaření:

horké kouření

Poznámka

Podělím se o svá pozorování:
= doba vaření začíná okamžitě
= v 5. minutě se z tlakoměru ozvalo syčení a kouř
= po dalších 3 minutách se ventil uzavřel a další vaření proběhlo bez kouře a hluku
= pokud není tlak na konci vaření násilně vyrovnán, vyrovná se sám po 5 minutách.