Slavnostní julienne koláč

Slavnostní julienne koláč

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pro zkoušku:
zakysaná smetana	100 g
máslo	100 g
sůl	0,5 lžičky
mouka	1,5 zásobníku.
Pro Julien:
žampiony	300 gr.
krabí tyčinky	150 gr.
cibule	1 ks.
zakysaná smetana	150 gr.
mouka	1,5 lžíce. l.
tvrdý sýr	100 g
sůl pepř
Pro dekoraci:
žampiony	5 kusů.
rajče	1 ks.
pórek

Metoda vaření

• 1. Připravte těsto. Rozpusťte máslo a mírně ochlaďte. Přidejte zakysanou smetanu a sůl, míchejte do hladka. Postupně přidávejte prosetou mouku. Hněteme elastické, měkké těsto, necháme 15 minut odpočívat.
• 2. Připravte Julienne. Cibuli nakrájejte na malé kostky a osmažte na oleji do měkka. Přidejte houby nakrájené na proužky. Smažte, dokud se kapalina zcela neodpaří. Přidejte nakrájené krabí tyčinky. Dochutíme solí a pepřem. Přidejte mouku, nalijte zakysanou smetanu a několik minut duste, dokud nezhoustne.
• 3. Vložte těsto do formy a vytvarujte boky. Pečte v předehřáté na 200 stupňů. troubu po dobu 15 minut.
• 4. Vložte julienne do připraveného základu pro koláč, posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby, dokud se nerozpustí.
• 5. Hotový julienský koláč ozdobte plátky lehce osmažených hub, plátky rajčat a šikmého póru.
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

6 porcí

Čas na vaření:

1 hodina

Poznámka

Velmi neobvyklý a slavnostní dort! Náplň lze podle chuti obměnit: přidat maso, chobotnici, slaninu ...