Dýňové housky s česnekem a bazalkou

Dýňové housky s česnekem a bazalkou

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
mouka	400 g
mléko	100 ml
vejce (50 g)	1 ks
čerstvé droždí	8 g
cukr	1 polévková lžíce
Sol	1,5 h l
máslo	30 g
dýně (surová, oloupaná)	200 g
česnek	1 hlava
suchá bazalka	1 lžička
olivový olej	1-2 h l

Metoda vaření

• 1. Nakrájejte dýni na dostatečně velké kousky a vložte do pekáče. Vložte tam česnekovou hlavu do kůry, posypte olivovým olejem a pečte do měkka. Hotovou dýni dejte do mixéru, oloupejte a do dýně přidejte česnek a vše dohromady. Ochladí se na pokojovou teplotu.
• 2. Mléko zahřejte na 33 ° C, přidejte mírně rozšlehané vejce, droždí rozdrcené na cukr a dýňové pyré. Vše promíchejte do hladka.
• 3. Dobře vychlazené máslo vmasírujte do mouky, dokud se nerozpadne na drobno, přidejte sůl a bazalku, zalijte mléčnou směsí a hněte těsto - 5 minut při nízké rychlosti a dvě minuty při vysoké rychlosti. Těsto je lepkavé. Nechejte kynout 1 hodinu 30 minut.
• 4. Těsto dejte na moukou posypanou řezací podložku, rozdělte na kousky 75-80 g a tvarujte do buchty. Důkaz po dobu 35-45 minut (do zdvojnásobení).
• 5. Pečte prvních pět minut v troubě předehřáté na 220 ° C. Poté snižte teplotu na 200 ° C a připravte buchty. V mé troubě je celková doba pečení přibližně 20 minut. Před pečením rohlíky potřete mlékem.

Poznámka

Housky jsou vzdušné, křupavé a neuvěřitelně voňavé. Zkuste to, velmi doporučujeme.
Vařte s láskou a dobrou chutí!

Marina, jaké lahodné buchty? Otázka: Mám dýňový meloun, je to vhodné?

Krásné jako slunce!

[Olesya]

Olesya
Kdokoli to udělá. Je to jen tím, že čím bohatší barva použité dýně bude, tím jasnější bude barva drobky.

Irsko, dík! : girl_love: A opravdu vypadají jako slunce

Marina děkuji za odpověď. Dýňový „meloun“ speciální. chuť melounu, no, myslel jsem si, jak to bylo s česnekem a bazalkou, ach zase BULKI, můj manžel mě brzy vyhodí z domu, právě teď jsem dal dvě rohlíky do trouby, no, miluji kvasnicové těsto. Včera jsem přísahal, že ještě nebudu péct, nepomohlo to.

[Olesya,]

Olesya, a jaký druh „zvláštní chuti“? Jinak budu zavádějící.

Je sladká a má melounovou příchuť. Například kaviár (jako squash) není pro tuto dochuť vhodný. Nevím, i když jsem si to zapsal.

[Olesya]

Olesya, pak je lepší neriskovat a vzít si ten obvyklý.

[Marisha]

Nakrájejte dýně na dostatečně velké kousky a vložte do pekáče. Vložte tam česnekovou hlavu do kůry, posypte olivovým olejem a pečte do měkka.

Marisha, ale můžete mi říct teplotu pečení a alespoň přibližný čas?

Nepodařilo se to projítbýt kolem takové cizrny !!! Určitě budu péct, to je hned v prvních, prvních řádcích mé ďábelství několik kilometrů Napíšu si sudý svitek !!!

[Inna]

Inna Jak jsem rád, že se vám ty buchty líbily!
A dal jsem dýni na 170-180 ° C. Doba pečení je jiná. Asi třicet minut (+ -) - záleží na dýni. Jen kontrola pomocí měkkého párátka. Stává se, že při tom musíte trochu pokropit olejem, někdy přikrýt vrch fólií.

[Marisha]

Marisha, moc děkuji za vaši rychlou odpověď ...

Dnes jsem už chambellu upiekla, ale zítra se asi budu houpat na vaše buchty !!!

[Marishenka]

Marishenka, můžu vás trápit dalšími otázkami?

Dobře vychlazené máslo, vtírejte do mouky do jemných strouhanek

Udělal jsem všechno, jak jsi přikázal, ale ta otázka mě pronásleduje ...A co přesně má smysl při mletí mouky a másla na strouhanku? Pokud na vrch nalijete mouku a rozdrobené máslo (nebo ještě jednodušší je dát celý změkčený pokojovou teplotu), ovlivní to nějak konečný výsledek?

Těsto se prokazuje, dvojitá porce ...

P.S. Marish, a lope mimochodem máte buchty z jedné porce?!

[Inna]

Inna„Nemohu vysvětlit důvod, ale zavedení velmi studeného másla tímto způsobem dává velmi vzdušné těsto. Toto těsto pochází z Bridge Buns. Poprvé jsem takovou metodu viděl v tomto receptu a pak, jakmile jsem s ní neexperimentoval! Na základě toho také vyráběla sladké buchty a dokonce i smažené masové koláče.
Pouze z tohoto těsta mám buchty s tak svěžími „koloboky“. Opakuji, neznám důvod. Je to jako Bertinovy ​​droždí vtírané do mouky. Bylo to trochu líné na to, abych se vtíral, a já jsem droždí jako obvykle potřel cukrem. Výsledkem bylo, že při hnětení bylo těsto tenčí než vždy a chléb se ukázal být trochu jiný.
Z této porce mám 6-7 housek.
S dýňovým pyré jsou housky mírně hustší, ale stále jemné a šupinaté.

[Marisha]

Marisha, moc děkuji za podrobné vysvětlení všeho !!!

Pro dnešek Už žádné otázky ...

A zvláštní poděkování za buchty, velmi chutné a aromatické

Z dvojité porce těsta jsem dostal přesně 20 housek, těsto bylo rozděleno na 80 gramů. ...

Těší mě Marish !!!

[Innochka]

Innochka, jak jsem rád, že jste ty a tvoje rodina milovali buchty !!!
Upřímně vám přeji šťastný nový rok! Ať láska a radost nikdy neopustí váš domov! Ukloňte se své rodině a přeji krásné svátky!

[Kroshik]

Kroshik, upečené krásné rohlíky! Šťastný nový rok děvčata !!!