Vepřové „výběrové řízení“

Vepřové „výběrové řízení“

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
vepřové maso (nemastné)	1-1,5 kg
pro marinádu:
sójová omáčka	2-3 lžíce
balzámový ocet	1 polévková lžíce
cukr	2 h l
směs čtyř paprik	1 polévková lžíce
mletý koriandr	1 lžička
česnek	5-6 zubů
mletá uzená paprika	0,5 h l
majoránka	0,5 h l
kajenský pepř	2-3 ks
olivový olej	100 ml

Metoda vaření

• 1. Hrubě rozemlejte pepř, koriandr, prolistte česnek lisem nebo nastrúhejte na jemném struhadle. Smíchejte sójovou omáčku, balsamico, olivový olej. Přidejte cukr, všechno koření a maso nastrouhejte s výslednou marinádou. Poté ji vložte do nádoby, nalijte veškerou zbývající marinádu a vložte ji do chladničky, abyste marinovali 24-36 hodin.
• 2. Maso vyjměte z marinády, položte na alobal, zbytek marinády vtřete (nebo jen nalijte maso na vrch) a velmi pevně zabalte.
• 3. Zahřejte troubu na 200 ° C. Vložte maso zabalené do fólie na rošt. A pod rošt položte plech na pečení s vysokými stranami a nalijte asi litr (nebo trochu více) vroucí vody. Po 10–15 minutách od začátku pečení snižte teplotu na 170 ° C a maso nechejte 2 hodiny péct, případně dolijte vodou. Poté troubu vypněte a maso v ní nechejte dalších 1-1,5 hodiny. Poté maso vyjměte z trouby (neodstraňujte fólii), nechte jej úplně vychladnout při pokojové teplotě a pošlete jej do chladničky, aby několik hodin „namočila“ (nebo lépe přes noc).

Poznámka

Maso se ukázalo být nejvíce jemné, velmi aromatické, aromatické. Na první pohled se zdá, že vaření je problematické. Ale věřte mi, výsledek stojí za to.
Vařte s láskou a dobrou chutí!

[Marisha]

Marisha, již z fotografie můžete vidět, jaké nejjemnější maso! Velmi neobvyklé vaření masa (pro mě), stojí za to vyzkoušet, zejména proto, že trouba pečuje všechno sama a není nutný žádný speciální zásah!
Díky za recept!

[Marinochka]

Marinochka, maso vypadá skvěle Miluji růžové maso

Díky za recept!

[Marish]

Marish „maso opravdu nevyžaduje neustálý dohled. Zkuste to, nebudete litovat!

Tanechka, dík! Jsem velmi šťastný. co se ti líbilo!

Vypadá skvěle! Určitě to uvařím! Díky za recept!

[Zoya]

Zoya, dík! Doufám, že vám recept přijde vhod a maso vám chutná!

Otázkou mezi mnou je - chybí sůl, nebo je opravdu možné se bez ní obejít?

[vac]

vac, sůl není přeskočena. Recept používá sójovou omáčku. Je slaná a v tomto případě není nutná obyčejná sůl.

[Přístav,]

Přístav, Děkuji mnohokrát ! Po slavnostním obžerství je vaše maso první věc, kterou jsem chtěl jíst Velmi chutný, i pro ty, kteří jsou plní, udělám

[Lyuba]

Lyuba, moc děkuji za taková laskavá slova !!! Vařte pro zdraví a doufejme, že recept splní vaše očekávání!

[vac]

vac, sůl není přeskočena. Recept používá sójovou omáčku. Je slaná a v tomto případě není nutná obyčejná sůl.

Dík! Zkusím to.

Marinka, moc ti děkuji za recept! Opět jsem přesvědčen, že vašim receptům lze bezpodmínečně důvěřovat.
Velmi chutné.

[Svetochka]

Svetochka, Jsem velmi rád, že se naše chutě shodují! Moc děkuji za taková laskavá slova a lahodnou fotografii!
Vařte pro své zdraví a jíst s radostí!

Díky za recept!